|
|
Acılı Zeytinli Çörek |
 |
pembe&beyaz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.06.2011
Mesajlar: 63
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc64164
Gönderme Tarihi: 11.Haz.2011
3,196 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elif Korkmazel
2 adet ekmek hamuru
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı çekirdeksiz siyah zeytin
1 çay kaşığı kekik
1 çorba kaşığı pul biber
1 adet soğan
200 gramkaşar peynir
Üzeri için:
1 yumurta
2 çorba kaşığımısır unu
1 çorba kaşığı pul biber
4 çorba kaşığı süt
Ekmek hamurunu zeytinyağı ve eritilmiş tereyağı ile iyice yoğurup yarımsaat buzdolabında bekletin.
İç malzemesi için: Rendelenmiş soğan ve kaşar ile ince kıyılmış siyah zeytinleri bir kapta karıştırın. Üzerine kekik, pul biber, ekleyip iç harcı hazırlayın. Buzdolabından çıkarttığınız hamuru, unlanmış tezgâhta açıp üzerine zeytinli karışımı yayın. Sonra hamuru rulo yapın. Bir parmak kalınlığında kesip elinizle yuvarlayın ve yalpanmış fırın tepsisine yan yana bitişik olarak dizin. Tümhamuru bu şekilde hazırlayıp üzerine yumurta sarısı, süt,mısır unu ve pul biberi karıştırıp sürün. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Fotoğraf "yanlışnumara" tarafından gönderildi. 12.10.2016
|
Acılı Zeytinli Çörek |
 |
Çatladıkapı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.07.2011
Mesajlar: 40
Şehir: Alaçatı/Çeşme |
Kısa URL: https://ml.md/lc65907
Gönderme Tarihi: 18.Tem.2011
1,756 defa indirildi / yazdırıldı
|
20 gram yaş maya
1 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık süt
3 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı kırmızı pul biber
Aldığı kadar un
İçi için:
1 su bardağı ceviz içi
1 çay bardağı zeytin ezmesi
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kekik
Hamuru yoğurmak için derin bir kabın içine maya, ılık su, eritilmiş tereyağı, yumurta ve diğer tüm malzemeleri koyup unu azar azar ekleyip yumuşak ele yapışan bir hamur yoğurun. Sonra 1 saat bekletin. (Hamurun içinde kırmızı biber olduğundan kırmızı bir hamur olması gerekiyor.) Dinlenmişi ve kabarmış hamuru unlanmış bir zenimde acın ve üzerine zeytin ezmesi, ezilmiş ceviz, zeytinyağı ve kekik koyup iyice hamura bulayın. Rulo şeklinde sarıp minik toplar halinde kesip tepsiye sıralayın. Üzerine zeytinyağı ve kırmızı pul biber sürüp 200 derecedeki fırında 40 dakika pişirin. Sıcak sıcak servis yapın.
|
|
