|
|
Acem Pilavı (İran) |
 |
yüzbaşınınkızı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.06.2007
Mesajlar: 42
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc16562
Gönderme Tarihi: 20.Tem.2007
3,482 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 Bardak pirinç
2 Soğan
1 Tavuk
4 Bardak tavuk suyu
1 Bardak nohut
3 Kaşık tereyağı
4 Havuç
Tuz
Karabiber
Yenibahar
Tavuk ve bir gece evvel ıslatılan nohut ayrı ayrı haşlanır. Tavuğun etleri didilir, bir kaşık yağda kıyılmış soğanla pembeleşinceye kadar pişirilir. Bir tencereye sırayla et, üstüne nohut üstüne haşlanmış rende havuç, onun üstüne de kaynar suda bir saat bekletilmiş pirinç konur. Tencerenin kenarından sıcak tavuk suyu dökülür, en üste de iki kaşık tereyağı konur, tencerenin kapağı kapanır, pilav pişene kadar (bir saat) ateşte bırakılır. Tencerenin üzerine tabak kapatılır, ters çevrilip sofraya götürülür.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 20.06.2024
|
Acem Pilavı (İran) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc99802
Gönderme Tarihi: 12.Tem.2014
2,886 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yemek kaşığı margarin
250 gr kuzu kuşbaşı et
3 adet havuç
3 adet soğan
3 su bardağı pirinç
1 tutam Karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Pirinci ılık tuzlu suda 30 dakika bekletin.
Tencereye yağı koyup kuzu kuşbaşı etleri ekleyin.
Etler suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.
Zar şeklinde doğranmış soğan, karabiber ve tuz ekleyin.
Bu arada kavurmaya devam etmelisiniz. 2 bardak su koyduktan sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin.
Havucu kibrit şeklinde doğrayıp tencereye koyun ve 15 dakika daha pişirin.
Havuçlu etin üzerine 3 bardak su koyup su kaynayınca pirinçleri ilave edip çok kısık ateşte, pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
Servis tabağına alıp sıcak servis yapın.
|
Acem Pilavı (İran) |
 |
çarşamba
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2019
Mesajlar: 31
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc144524
Gönderme Tarihi: 28.Tem.2019
748 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı yasemin pirinci
30 gram tereyağı
200 gram kuşbaşı dana eti
2,5 su bardağı su
2 havuç
Yarım çay bardağı kuş üzümü
Yarım çay bardağı dolmalık fıstık
Yarım çay kaşığı zencefil ve tarçın
Tuz
Pirinci bol suyla yıkayın. Ilık tuzlu suda 20 dakika bekletip suyunu süzün.
Tereyağını tencerede eritin. Etleri ilave edip hafifçe kavurun. 1 su bardağı suyu ekleyip kısık ateşte etleri iyice pişirin. Pirinci 2 su bardağı suyla birlikte etlere ekleyin. Julyen doğranmış havuç, fıstık ve üzümü ilave edin. Baharat ve tuzu ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin. 20 dakika demlendirin. Sıcak servis yapın.
|
|
