Kısa URL: https://ml.md/lc141885
Gönderme Tarihi: 11.Nis.2019
878 defa indirildi / yazdırıldı
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı tereyağı
Yarım su bardağı toz şeker
2+1/4 tatlı kaşığı instant maya
4+1/2 su bardağı un
Yarım çay kaşığı karbonat
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
Dolgusu için:
Zeytin ezmesi
Süt ve tereyağını bir sos tenceresine alarak kaynatın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Maya ve toz şekeri ekleyerek 5 dakika mikserde ya da derin bir kapta tahta kaşıkla karıştırın. Karışıma 4 su bardağı unu ekleyin. Hamuru bir kenara alarak yaklaşık 1 saat dinlendirin.
2 katı büyüklüğe gelen hamura yarım su bardağı un, karbonat, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Hamuru unlu bir tezgaha alarak dikdörtgen şeklinde açın. Arasına her tarafına gelecek şekilde zeytin ezmesi sürün. Hamurdan 6-8 şerit kesin. Bu şeritleri üst üste koyup 6 eşit parçaya daha kesin. Şeritleri yağlanmış ekmek tenceresine alın. Üzerini bir havluyla örterek hamuru 20 dakika dinlendirin. Kabaran hamurunuzu önceden 175 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
Kısa URL: https://ml.md/lc186443
Gönderme Tarihi: 03.Oca.2026
8 defa indirildi / yazdırıldı
Hamuru için:
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1,5 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Zeytin ezmesi için:
1 su bardağı siyah zeytin (çekirdeği çıkarılmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı limon suyu
Unu geniş bir kaba alın. Ortasını havuz gibi açarak maya, şeker ve ılık suyu ekleyin. Malzemeleri karıştırdıktan sonra tuz ve zeytinyağını ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
Zeytin, zeytinyağı, sarımsak, kekik, pul biber ve limon suyunu blenderda çekerek pürüzsüz bir ezme elde edin.
Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgahta açın. Üzerine zeytin ezmesini yayın ve rulo şeklinde sarın. Arzu ederseniz örgü ya da baton ekmek formunda şekillendirebilirsiniz.
Şekillendirdiğiniz hamuru yağlı kâğıt serili tepsiye alın ve 20–25 dakika daha dinlendirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30–35 dakika, yüzeyi altın rengi alana kadar pişirin.
