|
|
Yufkasız Tava Böreği |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc173482
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2023
301 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta
1 su bardağı su
1 su bardağı un
1 su bardağı rendelenmiş karışık beyaz peynir ve kaşar peyniri
Yarım su bardağı rendelemiş sucuk
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Karıştırma kabına yumurtayı alıp çırpalım.
Üzerine suyu tuzu peyniri ve sucuğu ekleyelim.
En son un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırdıktan sonra 2-3 yemek kaşığı yağla yağlamış 22 cm büyüklüğündeki tavaya döküp üzerini düzeltelim.
Kapağı kapalı olarak orta ateşte altı kızarıp pişince büyük bir tabak yardımıyla çevirip diğer tarafını da bir kaç dakika pişirelim.
Dilimleyip servis edelim.
|
Yufkasız Tava Böreği |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3326
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc179653
Gönderme Tarihi: 27.Eyl.2024
236 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
3-4 dal maydanoz
3 dal taze soğan
Arası için:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yumurtaları, sütü, tuzu, unu, ve kabartma tozunu derince bir kaba alın ve tel bir çırpıcı yardımı ile çırpın.
Ardından içine ince doğranmış maydanozları ve taze soğanları ilave edin.
Güzelce karıştırdıktan sonra, yapışmaz tabanlı bir tavaya, her seferinde 1 yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve fırçayla tavanın her yerine yaydıktan sonra, hazırladığınız karışımdan bir kepçe alarak arkalı önlü güzelce pişirin.
Tüm malzemeyi bu şekilde pişirdikten sonra bir kenara alın.
Bu şekilde 4 adet krep elde edeceksiniz.
Sonra kreplerden birisini tavaya tekrar alın ve rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını krepin üstüne yaydıktan sonra üstüne diğer krepi koyun ve tavayı kaşar peyniri eriyene dek ısıtın.
Sonra kenara alın ve kalan malzemelere de aynı işlemi yapın.
Üstü üste koyduğunuz arası kaşarlı krepleri dilimleyerek servis edin.
|
Yufkasız Tava Böreği |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 2215
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc182859
Gönderme Tarihi: 02.May.2025
137 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet patates
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir (isteğe bağlı lor peyniri)
2 adet yumurta
Yarım paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı çörek otu
Yarım yemek kaşığı tereyağı (tavanın tabanını yağlamak için)
Patates ve kuru soğanın kabuklarını soyup rendeleyin.
Derin bir kaba alıp üzerine yumurtaları kırın.
Rendelenmiş beyaz peynir (veya lor peyniri), un, kabartma tozu, su ve baharatları ekleyin.
Malzemeleri güzelce karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın ve tereyağı ile tabanını güzelce yağlayın.
Hazırladığınız börek harcını tavaya dökün ve spatula yardımıyla düzeltin.
Üzerine çörekotu veya susam serpiştirin.
Çok kısık ateşte, tavanın kapağını kapatarak pişirmeye başlayın.
Yaklaşık 12-15 dakika sonra alt kısmı kızardığında, böreği bir tabak yardımıyla ters çevirin.
Tavayı tekrar hafifçe yağlayarak böreğin diğer yüzünü tavaya yerleştirin.
Alt kısmı da güzelce kızarana kadar yaklaşık 10-12 dakika daha pişirin.
Yufkasız tava böreğinizi sıcak servis ederek çay, domates, salatalık ve zeytin gibi kahvaltılıklarla sunabilirsiniz.
|
Yufkasız Tava Böreği |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 2215
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184378
Gönderme Tarihi: 16.Ağu.2025
6 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet taze soğan (ince doğranmış)
Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tavayı yağlamak için)
Derin bir kapta yumurtaları çırpın. Üzerine sütü, unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın.
İnce doğradığınız taze soğan ve maydanozu harca ekleyin. Rendelenmiş kaşarı da karışıma ilave edip güzelce karıştırın.
Orta boy yapışmaz bir tavayı hafifçe yağlayın ve ısıtın. Hazırladığınız karışımı tavaya dökün, spatula yardımıyla yayarak düzleştirin. Kapağını kapatarak kısık ateşte yaklaşık 6–7 dakika pişirin.
Altı kızardıysa, düz bir tabak yardımıyla böreği ters çevirin ve diğer tarafını da 5–6 dakika kadar pişirin. Her iki yüzü de altın sarısı olmalı.
Not: Tavanız mutlaka yapışmaz olmalı. Gerekirse pişirme sırasında birkaç damla daha yağ ekleyebilirsiniz. İç harcı dilediğiniz gibi zenginleştirebilirsiniz: beyaz peynir, lor, dereotu, hatta küçük doğranmış zeytin bile eklenebilir. Dilerseniz harcı minik tavada bölerek krep gibi tek kişilik porsiyonlarda da yapabilirsiniz.
|
|
