Kısa URL: https://ml.md/lc31763
Gönderme Tarihi: 23.Arl.2008
7,778 defa indirildi / yazdırıldı
Kütahya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
8 adet kuru yufka
1 kg toz şeker
500 gr su
1 tatlı kaşığı limon suyu
50 gr iri taneli nişasta
50 gr. ceviz içi
125 gr eritilmiş margarin veya tereyağı
Temiz bir örtü üzerine konulan yufkalar su serpiştirilerek yumuşatılır. Fırın tepsisi hafifçe yağlanır. İlk yufka tepsiye döşenir. Daha önce kısık ateşte 5-6 dakika kavrulmuş olan ceviz içi, nişastanın bir kısmı, tepsiye döşenip yağlanmış olan yufkanın üzerine serpilir. Bu işlem 8 yufka içinde sırayla yapılır. En üste kalan yağ fırça ile sürülür. Bıçakla baklava dilimleri halinde kesilir. 200 derece ısıtılmış olan fırında 20-25 dakika pişirilir. Daha önce hazırlanmış olan soğuk şerbet ılımış yufkaların üzerine dökülür. Bir gün dinlendirildikten sonra soğuk olarak servis yapılır.
Kısa URL: https://ml.md/lc164747
Gönderme Tarihi: 09.May.2022
547 defa indirildi / yazdırıldı
6 adet kuru yufka
1 bardak çekilmiş fındık
100 gr. tereyağı
Şerbeti İçin:
2.5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
2-3 damla limon
Kızartmak İçin:
1 çay bardağı sıvı yağ
Önce şerbetimizi hazırlıyoruz. Şeker ve suyu 7 dakika kaynatıyoruz, kapatmaya yakın limon sıkıp soğumaya bırakıyoruz. Kuru yufkaları birer birer ıslatıyoruz, kızartma tavamıza biraz sıvı yağ koyup altını açıyoruz ve yufkalar yumuşayınca iki yufkayı tavamıza serip pişiriyoruz. Ardından kapak yardımı ile çevirip diğer tarafını da pişiriyoruz. Daha sonra arasına biraz tereyağı sürüp, fındık serpiyoruz, üzerine iki adet daha yufka serip yine kapak yardımı ile çeviriyoruz. Pişen tarafına aynı şekilde tereyağı ve fındık serip, ıslatılmış son iki yufkayı da en üste serdikten sonra altını ve üstünü kızartıyoruz. Daha sonra bir tepsiye alıp kesiyoruz. Ilık olunca hazırladığımız şerbeti üzerine döküyoruz. 1-2 saat sonra tatlımız hazır.
