|
|
Yufka Böreği (Nallıhan Ankara) |
 |
angaralı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.08.2009
Mesajlar: 110
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc80680
Gönderme Tarihi: 13.Eyl.2012
2,194 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ankara İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
20 adet önceden pişirilip, kurutulmuş yufka
Yufka kırıntısı
Yarım çay bardağı yağ
250 gram rendelenmiş peynir
Süt ve yağ karışımı
Tencereye yağ, rendelenmiş peynir, yufka konulup 1-2 dakika karıştırılır.
Kuru yufkalar tepside süt ve yağ karışımı ile ıslatılıp yağlanmış tepsiye konulur. Üzerine harç ve tekrar ıslanmış yufka konur. Bu şekilde 20 yufka kullanılarak üzerine artan karışım sürülüp fırına verilir. Kızarana kadar pişirilir.
|
Yufka Böreği (Nallıhan Ankara) |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc106782
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2015
2,683 defa indirildi / yazdırıldı
|
Nallıhan Kaymakamlığı
Yufkalar saçta pişirilerek önceden hazırlanır, kurutulur. Börek yapılacağı zaman süt, yumurta ve ev nişastası karışım hazırlanır. Kuru yufkalar bu karışımda ısıtılarak yağlanmış tepsiye dizilir. Arasına kavrulmuş soğan, ceviz ve kavrulmuş kıyma (veya peynirli) konulur. Bu birkaç kat tekrarlanır. Sonra kömürde alt üst çevrilerek pişirilir.
|
|
