|
|
|
YOĞURTLU SÜT KUZUSU |
 |
zafira
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.02.2007
Mesajlar: 276
|
Kısa URL: https://ml.md/lc13612
Gönderme Tarihi: 07.May.2007
2,623 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kullanılacak malzeme (4 kişi için):
1 kilo süt kuzusu budu,
1 çorba kaşığı sadeyağ,
4 baş orta boy soğan,
3 kahve fincanı su,
yeteri kadar tuz.
2 demet dereotu.
250 gram yoğurt.
Yapımı : Üstünün zar gibi ince derisi soyulmuş yumurta iriliğinde parçalara doğranmış ve iyice yıkanarak süzülmüş bir kiloya yakın süt kuzusu, sadeyağla birlikte tencereye konur. Kabukları soyulduktan sonra dörde bölünmüş soğanlar ve yeteri kadar tuz katıldıktan sonra tencere kapağı örtülü olarak hafif ısılı bir ateşe oturtulur.
Tencere ateşa konduktan sonra her onbeş dakikada yarım kahve fincanı hesabiyle kuzuya iki-ikibuçuk fincan sıcak su katılarak etler yumuşak bir duruma gelinceye kadar bir - birbuçuk saat kadar pişirilir.
iki demet dereotu temizlenip yıkandıktan sonra ince ince kıyılır. Etler pişince üzerine dereotu serpilir ve bir-iki defa karıştırılır.
Yoğurt yarım fincan suyla çırpılarak iyice karıştırılır. Kuzu sofrada tabaklara dağıtıldıktan sonra üzerine yoğurt dökülür ve böyle yenir.
|
YOĞURTLU SÜT KUZUSU |
 |
abc
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.02.2009
Mesajlar: 24
Şehir: Artvin |
Kısa URL: https://ml.md/lc34158
Gönderme Tarihi: 27.Şub.2009
2,404 defa indirildi / yazdırıldı
|
1000 gram süt kuzusu
2 kahve fincanı su
200 gram soğan (4 küçükçe)
250 gram yoğurt
20 gram margarin (1 çorba kaşığı)
Tuz
2 demet dereotu
1 Bir tencereye; 1 silme çorba kaşığı margarin, 4'e bölünmüş, 4 küçükçe soğan, kemikli olarak yumurta büyüklüğünde praçalara doğranmış kol, kürek ya da fileto tarafından 1000 gram kuzu eti ile 2 tatlı kaşığı da tuz koyarak, tencerenin kapağı kapatılmış olarak eti küçükçe ateşe oturtmalı ve her çeyrek saatte bir kahve fincanı olmak üzere iki buçuk - üç kahve fincanı da su ilâve ederek, etler yuniaşak bir hal alıncaya kadar bunları aşağı yukarı bir, bir buçuk saat arasında pişmeye bırakmalıdır.
2 Etler pişince tencereye; kıyılırcasına ince doğranmış 2 demet dereotu ilâve ederek tabağa almalı, üstüne; içine yarım kahve fincanı su katılmış ve iyice çalkalanmış 250 gram yoğurt dökmeli ve servis yapmalıdır.
|
|
YOĞURTLU SÜT KUZUSU Tarifleri Biftek Tarifleri
|
|
