|
|
Yeşil Mercimekli Yaprak Sarma |
 |
general
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.09.2006
Mesajlar: 110
|
Kısa URL: https://ml.md/lc8379
Gönderme Tarihi: 05.Kas.2006
3,909 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gram taze asma yaprağı
1 su bardağı yeşil mercimek
2 adet orta boy soğan
Yarım su bardağı zeytinyağı
200 gram kıyma
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
5-6 dal taze reyhan
Karabiber
Pulbiber
Tuz
2 su bardağı sıcak su
Öncelikle ince kıyılmış soğanı zeytinyağında kavurun. Kıyma, ceviz içi, ince kıyılmış taze reyhan, karabiber, pulbiber ve tuz ilave edip kavurmaya devam edin. Son olarak bir gece öncesinden ıslatılmış yeşil mercimeği ilave edin. 1-2 defa çevirdikten sonra ılıması için bir kenara alın. Sıcak suda haşlanmış taze asma yaprağının içine 1 çorba kaşığı iç harçtan koyup parmak kalınhğındJHmn. Taze asma yaprağı ve iç harç bitene kadar işleme devam edin. Sarmaları bir tencereye dizip üzerine sıcak suyu ekleyin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 1 saat pişirin.
ML® Mercimekli Sarma için tıklayın
|
Yeşil Mercimekli Yaprak Sarma |
 |
nurnur
Editor
Kayıt: 29.07.2005
Mesajlar: 300
Şehir: Bahçelievler ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc111013
Gönderme Tarihi: 27.Ağu.2015
1,726 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://tafed.org.tr
500 gr Tokat yaprağı (salamura)
1 adet limon
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı yeşil mercimek (önceden yarım haşlanmış)
3 adet doğranmış soğan
isteğe bağlı; maydanoz, kuru nane
Karabiber
Tuz
2 su bardağı su
Öncelikle salamura yapraklar saat 2-3 saat sıcak suda bekletilir, yıkanır ve süzgece alınır.
Geniş bir kabın içerisine soğanlar rendelenir, üzerine zeytinyağı dökülür.
Yeşil mercimekler kabın içerisine eklenir. Baharatlar ile tuz ilave edildikten sonra ince kıyılmış maydanoz da eklenerek karıştırılır. (Çiğden bir iç harç olacak.)
Yaprağın geniş kısmına iç harçtan konulur ve rulo gibi iki yanlardan kapatarak sarılır. Bu işleme yaprak bitene kadar devam edilir.
|
Yeşil Mercimek Sarması |
 |
sadıka müezzinoğlu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.05.2019
Mesajlar: 33
Şehir: Çankırı |
Kısa URL: https://ml.md/lc143096
Gönderme Tarihi: 29.May.2019
669 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gram asma yaprağı
2 bardak haşlanmış yeşil mercimek
6 adet kuru soğan
10 adet yeşil soğan
1 demet kıyılmış maydanoz
1 demet kıyılmış dereotu
1 bardak zeytinyağı
2 adet limonun suyu
8 adet kesme şeker
2 bardak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Geceden ıslattığınız mercimekleri haşlayıp, suyunu süzün.
Soğanları küp küp doğrayıp, tuz ve karabiberle ovalayın. Maydanozu, dereotunu, yeşil mercimekleri, zeytinyağını, limon suyunu ve şekeri içine atın. Karıştırarak, dolmanın içini hazırlayın.
Harcı yaprakların içine yerleştirip, sarın. Dolmaları tencereye dizin. Üzerine suyu ilave edin. 35 dakika pişirin.
Soğuduktan sonra tabağa alıp, servis yapın. Üzerini dereotuyla süsleyin.
|
|
