|
|
Vişneli Soğuk Cheesecake |
 |
Hazan Yaprakları
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.12.2009
Mesajlar: 55
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc81411
Gönderme Tarihi: 27.Eyl.2012
2,179 defa indirildi / yazdırıldı
|
1.5 paket Ülker Sade Pötibör
50 gr margarin
3 çorba kaşığı soğuk süt
2 çorba kaşığı tozşeker
1.5 kutu ( 300 gr) labne peyniri
1 su bardağı krema
2 çay bardağı tozşeker
1 adet yaprak jelatin (veya 2 çorba kaşığı jöle)
1 su bardağı taze vişne
Vişneleri yıkayıp saplarını ve çekirdeklerini ayıklayın. Bir tencereye koyup üzerine 1 çay bardağı kadar su ve 2 kaşık toz şeker ilave edin. Vişneler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dk pişirin. Soğumaya bırakın.
Bisküvileri mutfak robotunun doğrayıcısında ufalayın. Bir kabın içinde margarin ve süt ekleyerek yoğurup cheesecake tabanını hazırlayın. 18 cm çapında kelepçeli bir kek kalıbının dibine hazırladığınız bisküvi hamurunu elinizle bastırarak döşeyin. 180 derece fırında 10-12 dk pişirip soğumaya bırakın.
Bir kabın içinde labne peyniri, krema ve şekeri mikserle çırpın. Yaprak jelatini ufak bir kase suda 5 dk bekletin. Vişnelerin fazla suyunu süzüp tanelerini ezerek püre haline getirin ve kremalı karışıma ekleyin. Jelatin yumuşayınca suyun içinden alıp bir cezveye koyun. 1 dk kadar ocağa tuttuğunuzda sıvılaşacaktır. Hemen kremalı karışıma ekleyin ve mikserle çırpın. Sonra bir tahta kaşıkla harmanlayıp karışımı bisküvi tabanın üzerine (kalıbın içine) doldurun. Derin dondurucuya koyup 4 saat kadar bekletin.
Cheesecake tamamen donduğunda oda sıcaklığına alıp 10 dk kadar bekletin ve kalıptan çıkarın. Üzerini taze vişnelerle süsleyin. Dilimleyerek servis yapın. Kalan kısmını yine derin dondurucuda saklayın.
|
Vişneli Soğuk Cheesecake |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc58006
Gönderme Tarihi: 01.Arl.2010
4,030 defa indirildi / yazdırıldı
|
Taban için:
1.5 paket Çifte Kavrulmuş Ülker Pötibör Bisküvi
2-3 çorba kaşığı süt
50 gr tereyağı veya margarin
Kek için:
1 paket labne peyniri
1 çay bardağı tozşeker
2 çay bardağı süt kreması
1 paket vanilya
3 çorba kaşığı vişneli toz jöle
3 çorba kaşığı kaynar su
- Pötibör bisküvileri mutfak robotunda çekerek toz haline getirin.
- Oda sıcaklığında yumuşatılmış margarini toz halindeki bisküviye ekleyip önce parmak uçlarınızla karıştırın, sonra elinizle yoğurun. 2-3 kaşık süt ekleyip hamur halini alana kadar yoğurmaya devam edin.
- Bisküvi hamurunu 18-20 cm çapında kelepçeli kalıbın dibine döşeyin. Buzdolabında 10 dakika bekletin.
- Labne peyniri, krema ve tozşekeri bir kaba alıp mikserle çırpın. 3 kaşık kaynar suda 3 kaşık toz jöleyi eritin. Ilınıncaya kadar karıştırıp peynirli malzemeye ekleyin. Hızlıca karıştırıp kalıbı dolaptan alı ve içine doldurup kalıbı derin dondurucuda 2 saat bekletin.
- Servisten yarım saat kadar önce kalıbı dolaptan çıkarın. Çemberden çıkarılacak kadar çözüldükten sonra kalıptan dikkatlice çıkarıp servis tabağına alın ve üzerini vişne taneleriyle süsleyin. Dilimleyip soğuk olarak servis yapın.
|
|
