|
|
Vişneli Mekik |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3558
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185750
Gönderme Tarihi: 16.Kas.2025
12 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı, ferahlık verir)
10–12 adet çekirdeksiz vişne (taze veya dondurulmuş)
Yumurta ve şekeri mikserle 3–4 dakika çırpın; karışım açık renkli ve köpüklü olmalı.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
Vanilin, kabartma tozu ve unu eleyerek ekleyin; spatula ile karıştırarak pürüzsüz bir kek hamuru elde edin.
Hamur çok akışkan olmamalı; klasik kekten biraz daha yoğun kıvamda olmalı.
Mekik kalıbınızı tereyağı ile yağlayın ve un serpin.
Kalıpları 2/3 oranında hamurla doldurun.
Her birinin ortasına bir adet vişne yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15–18 dakika kadar, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
Fırından çıkarınca oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
|
Vişneli Mekik |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3558
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc182990
Gönderme Tarihi: 11.May.2025
137 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 çay bardağı süt
125 gram eritilmiş margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
Üzerine:
1,5 su bardağı vişne
Derin bir kasede yumurta ve tozşekeri mikserle çırpın.
Süt ve margarini ilave edip çırpmaya devam edin.
Kabartma tozu, vanilya ve unu karışıma ekleyip bütün malzemeyi tahta bir kaşıkla karıştırın.
Hamuru mekik kalıplarına pay edin.
Vişneleri üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25-30 dakika pişirin
Ilındıktan sonra kalıplardan çıkarıp servis tabağına alın.
Not: Mekik kalıbınız yoksa hamuru herhangi bir kalıpta da pişirebilirsiniz.
|
Vişneli Mekik |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc160472
Gönderme Tarihi: 07.Ekm.2021
378 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
5 adet yumurta
125 gram tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı un
Yarım çay bardağı toz badem
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çorba kaşığı vanilya
1,5 su bardağı vişne
Oda sıcaklığında beklemiş tereyağı ve pudra şekerini bir kaba alıp, tahta kaşıkla ezerek birbirine yedirin. Oda sıcaklığındaki yumurtaları tek tek eklerken bir yandan da karıştırarak malzemenin birbirine geçmesini sağlayın. Başka bir kapta elenmiş un, vanilya, kabartma tozu ve bademi karıştırın. Toz karışımı yumurtalı karışıma ekleyin ve bir iki kez karıştırın. Hazırladığınız karışımdan birer çorba kaşığı alarak mekik kalıplarına doldurun. Sapları ve çekirdekleri çıkartılmış vişneleri, hamuru taşırmadan yerleştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin. Kalıplardan çıkarıp, soğuduktan sonra servis yapın.
|
Vişneli Mekik |
 |
aya
Aşçı
Kayıt: 13.02.2020
Mesajlar: 19
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc148563
Gönderme Tarihi: 15.Şub.2020
1,408 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 gram tereyağı
4 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı un
Yarım su bardağı toz badem
1 paket vanilin
1 kase dondurulmuş vişne
Fırını 170 dereceye ayarlayın.
Geniş bir kasede pudra şekeri ile tereyağını spatula yardımıyla karıştırın.
Yumurtaları teker teker ilave edip harcınızın yumurtayı iyice yemesini sağlayın.
Geriye kalan kuru malzemeleri ayrı bir kapta iyice karıştırın ve yumurtalı harca azar azar ekleyin.
Tüm malzemelerin homojen biçimde birbirine karışmasını sağlayın.
Vişneleri bir süzgece alın ve fazla suyunun süzülmesini sağlayın.
Yağlanmış mekik kalıplarına hazırladığınız harcı dökün.
Üzerlerine ikişer adet vişne ekleyin.
Önceden ısıttığınız 170 derece fırında kenarlardan ortaya doğru hafif altın rengini alana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.
Pişen mekikleri oda sıcaklığında beklettikten sonra servis edin.
|
Vişneli Mekik |
 |
gokhan
Aşçı
Kayıt: 07.12.2013
Mesajlar: 14
Şehir: zonguldak |
Kısa URL: https://ml.md/lc94390
Gönderme Tarihi: 10.Arl.2013
4,762 defa indirildi / yazdırıldı
|
Şekerli badem unu:
100 gr. kabuksuz badem
100 gr. toz şeker
Mekik hamuru:
200 gr. şekerli badem unu
100 gr. pudra şekeri
100 gr. un
5 yumurta akı
135 gr. tereyağı
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilya
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
30 adet çekirdeksiz vişne
Kabuksuz bademlerle, toz şekeri mutfak robotunda 10 dakika çekin.
Fırını 225 c ye ayarlayarak ısıtın.
Mikser kabına badem un, pudra şekeri, unu, yumurta akı, kabartma tozu, tuz, vanilya ve limon rendesini koyun. Düşük ayarda 10 dakika karıştırın.
Isıya dayanıklı bir kapta tereyağını eritin ve hamura katıp, karıştırın.
Hamuru, mini kek kalıplarına yarısını dolduracak şekilde dökün.
Hamurların ortasına birer vişne batırın.
Önceden ısıtılmış fırında 20-23 dakika pişirin.
Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın.
|
|
