150 gram sarı California biberi
135 gram taze kırmızı ve beyaz üzüm
120 gram bresaola (çemensiz pastırma)
Parmesan peyniri
Sızma zeytinyağı
Tuz
Karabiber
California biberini yıkadıktan sonra çekirdeklerini ve beyaz kısmını çıkartıp sudan geçirin. California biberlerini küp kesin. Bresaolayı büyük şerit, yıkanmış üzüm tanelerini de ince doğrayın. Sebze soyucuyla 60 gram parmesan peynirini tıraşlayın.
Bütün malzemeleri bir kaseye aktarıp sızma zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırın. Üzümlü ve biberli bresaolayı küçük tabaklarda servis yapın.
