|
|
|
Üzümlü Tartölet |
 |
kaymak
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.02.2008
Mesajlar: 22
Şehir: Afyon |
Kısa URL: https://ml.md/lc21236
Gönderme Tarihi: 08.Şub.2008
2,242 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gram (2 buçuk su bardağı) un,
150 gram (10 çorba kaşığı) margarin,
3 adet yumurta,
1 çay kaşığı kabartma tozu,
1 tutam tuz,
7 çorba kaşığı kakao,
4 çorba kaşığı soğuk su,
5 çorba kaşığı labne peyniri,
5 çorba kaşığı tozşeker,
3 su bardağı üzüm,
100 gram çikolata,
1-2 çorba kaşığı süt
Un, margarin, 1 adet yumurta, kabartma tozu, tuz ve 5 kaşık kakaoyu robotta karıştırın. Malzemenin durumuna göre soğuk suyu ekleyin, (çok yumuşak veya çok katı olmaması gerekiyor). 1 saat buzdolabında bekletin. Çıkarıp, küçük toplar kopartın. Merdaneyle tartölet kalıplarını kaplayacak kadar açın. Yağlanmış kalıplara, kenarlarını da kaplayacak şekilde açın. Ortalarının kabarmasını önlemek için folyo içinde nohut koyun. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kenarları hafif sertleşene dek pişirin. Nohutlarını alıp, 6-7 dakika daha pişirin. Bu arada labne peyniri, kalan 2 adet yumurta, 2 çorba kaşığı kakao ve tozşekeri çırpın. Fırını açıp, tartöletle-rin ortasına bu karışımdan pay ederek koyun. Kapağını kapatıp, yumurtalı karışım sertleşene dek pişirin. Fırını kapatın. Fırının kapağını hafif aralayıp, tartöletleri fırında soğumaya bırakın. Soğuyunca üstlerine üzümleri dizin.
Çikolatayı benmari usulü eritin. Gerekirse 1-2 çorba kaşığı süt ile sulandırıp, üzümlerin üzerine pay edin. Servis yapın.
|
Üzümlü Tartölet |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc68848
Gönderme Tarihi: 10.Ekm.2011
2,126 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru:
120 gr (1 su bardağı) un
1/2 kahve kaşığı tuz
75 gr (5 çorba kaşığı) tereyağı (küçük parçalara kesilmiş)
1 çorba kaşığı şeker
1-2 çorba kaşığı soğuk su
Harcı:
2-3 çorba kaşığı sıcak kayısı kaplama
350 gr taze üzüm (yıkanıp, her biri ortadan 2'ye kesilerek çekirdekleri çıkarılmış)
Un ve tuzu büyük bir kaseye eleyiniz. Tereyağı ekleyip, parmaklarınızla ekmek içi görünümü alıncaya kadar ovalayınız. Şekeri ekleyip, 1 çorba kaşığı su katarak, pürtüksüz oluncaya kadar yoğurunuz. (Hamur çok kuruysa, kalan 1 çorba kaşığı suyu katınız.) Hamuru top yapıp, alüminyum kağıda sararak, buzdolabında 30 dakika bekletiniz.
Önce, fırınınızı orta sıcaklığa (180° C) getirip, ısıtınız.
Hafifçe unlanmış tezgahta, hamuru 1 cm kalınlığında bir dikdörtgen biçiminde açıp, 6 eşit parçaya kesiniz. Merdaneyle her parçayı kaldırıp. 6 tartölet kalıbının üstüne yerleştiriniz. Parmaklarınızla hafifçe bastırarak hamurları kalıplara yerleştirip, kenarlarından sarkan hamurları kesip atınız. Kalıpları bir tepsiye koyup, 10 dakika buzdolabında soğutunuz.
Tepsiyi buzdolabından alıp, tartölet kalıplarının üstüne alüminyum kağıt döşeyerek, ağırlık olarak kuru fasulye yerleştiriniz. Kalıpları fırına sürüp, tartöletleri 6 dakika pişiriniz. Alüminyum kağıt ve fasulyeleri alıp, tartöletleri 4 dakika daha, renkleri hafifçe kahverengi oluncaya kadar pişiriniz. Tepsiyi fırından alıp, tartöletleri yavaşça kalıplardan çıkarınız. Bir fırça ile sıcak kayısı kaplamasının 2/3'ünü tartöletlerin üstüne sürünüz. Üzümleri kaplamanın üstüne yerleştirip, kalan kayısı kaplamasını üstlerine sürerek, servis ediniz.
Not: Üzümlü tartöletleri, çay sofralarında yada yanında krem şantiyiyle yemeklerin sonunda servis edebilirsiniz.
|
Üzümlü Tartöletler |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc111284
Gönderme Tarihi: 09.Eyl.2015
1,339 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
2 su bardağı un
125 gram tereyağı
2 çorba kaşığı şeker
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı su
İçi için:
1 paket kremşanti
1 su bardağı süt
2 salkım üzüm
Nane yapakları
Hamuru için gereken malzemeleri yoğurup hazırlayın ve elinizle ceviz büyüklüğünde kopartıp yassılaştırın ve tart kalıplarına yerleştirin. Fırında 200 derecede pişirin. Kremşantiyi sütle hazırlayıp dolapta soğurun ve tart fırından çıkınca üzerine kremşantiyi paylaştırıp üzümleri dizin ve soğuk olarak ikram edin.
|
|
Üzümlü Tartölet Tarifleri Bademli Pasta Tarifleri
|
|
