Turşular yıkandıktan sonra küçük küçük doğranır.
Tencereye aldığımız yağ ısındıktan sonra üzerine turşular konulur ve kavrulur.
Kavrulan turşunun içine salça ilave edilir. 3-4 dakika daha döndürüldükten sonra bulgur ilave edilir.
5 dakika kadar da bulgur kavrulur, tuz, karabiber, pul biber konulduktan sonra sıcak su ilave edilir.
Su tamamen çekilene kadar pişmeye bırakılır. altını kapattıktan sonra 7-8 dakika demlenmeye bırakılır.
Sıcak olarak servis edilir.
1 kase pilavlık bulgur
1 kase doğranmış fasulye turşusu
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağı
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
1,5 kase sıcak su
Öncelikle soğanı ince kıyalım tencereye alalım yağı ekleyip biraz kavuralım. Üzerine salçayı ekleyip karıştıralım turşuyu da ekleyip biraz daha kavuralım. Son olarak bulguru soğuk su ile yıkayıp süzelim ve tencereye alalım. Suyunu ve tuzunu ekleyip tencerenin kapağını kapatalım. Suyunu çekince servis edelim.
