|
|
|
Tereyağlı Muslin Krema |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc61990
Gönderme Tarihi: 04.Nis.2011
2,537 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/4 su bardağı + 1 çorba kaşığı su
90 gr (3/8 su bardağı) toz şeker
2 yumurtanın sarısı
125 gr tuzsuz tereyağı
1 çay kaşığı vanilya
Küçük bir tencereye bütün suyu koyup harlı ateşe oturtarak şekeri katınız. Şeker eriyince tencerenin kapağını kapatıp şurubu kaynatınız. Şurup kaynayınca kapağı açıp, çabuk çabuk, tencereyi sarsmadan ve karıştırmadan, şurup iplik iplik olana kadar kaynatınız. (Şurubun olup olmadığına bakmak için, çay kaşığıyla biraz şurup alıp soğuttuktan sonra, başparmakla işaret parmağınızın arasına koyarak 1 cm uzunluğunda bir ip olup olmadığına bakınız. Şurup bu kıvama gelir gelmez tencereyi ateşten indiriniz.)
Yumurta sarılarını küçük bir kaseye koyup çatalla hafifçe çırpınız. Şurubu yavaş yavaş, çatal yada yumurta teli ile çırparak katınız. Bütün şurup karışınca, koyu muhallebi kıvamına gelene kadar çırpınız.
Başka bir kasede tereyağı, tahta kaşıkla, beyaz ve pürtüksüz krema haline getiriniz. Krema haline gelen yağa, yavaş yavaş yumurtalı karışımı katınız. Pürtükleşmeye başlarsa, kaseyi sıcak su dolu bir tencereye oturtup pürtüksüz olana kadar çırpınız.
Vanilyayı katıp, harç yada süsleme olarak kullanınız.
|
Muslin Krema |
 |
kambi
Aşçıbaşı
Kayıt: 22.05.2017
Mesajlar: 22
Şehir: Isparta |
Kısa URL: https://ml.md/lc125972
Gönderme Tarihi: 11.Haz.2017
3,189 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım litre süt
2 adet yumurta
10 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı un
100 gr tereyağı
1 paket vanilya
Tereyağı hariç tüm malzemeler çırpılır ve ateşte bir taşım kaynatılır.
Ocağınızı kapattıktan sonra tereyağını kremamıza ekleyip eriyine kadar karıştırırız.
Soğuduktan sonra pastalarınızı süsleyebilirsiniz.
Not: Bu krema bütün pastacıların tercih ettiği son derece lezzetli bir pasta kremasıdır.
|
|
Tereyağlı Muslin Krema Tarifleri Sütlü Tatlılar Pelteler
|
|
