|
|
Terbiyeli Kereviz Çorbası |
 |
supernova
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.01.2007
Mesajlar: 60
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc11786
Gönderme Tarihi: 07.Şub.2007
3,219 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 kereviz
1 havuç
1 patates
1 soğan
6 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu
3 çorba kaşağı zeytinyağı
1.5 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
Bir tutam muskat
Tuz, taze çekilmiş karabiber
Kereviz, havuç, soğan ve patatesi soyun. Soğanı kıyıp kereviz havuç ve patatesi iri iri doğrayın. Tencereye su ve limon suyunu alıp kaynatın. Sebzeleri ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin. Sebzelerin suyunu süzün ve blenderden geçirip püre haline getirin. Sebze suyunu püreye ekleyip karıştırın. Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtıp unu ilave edin. Un pembeleşmeye başladığında sütü azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edin. Sebzeli karışım, tuz ve muskatı ekleyin. Arada bir karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
|
Terbiyeli Kereviz Çorbası |
 |
karadoğan
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.06.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Uşak |
Kısa URL: https://ml.md/lc24726
Gönderme Tarihi: 19.Haz.2008
2,923 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yapraklı kereviz
2 adet iri soğan
2 adet iri biber
1 bardak süt
2 kaşık un
2 adet yumurta sarısı
Tuz
İstenirse baharat
Yarım bardak ayçiçek yağı
6 bardak tavuk suyu
1 limon
Kerevizleri soyup yapraklarryla beraber ufak ufak doğrayın. Soğanı da ufak ufak doğrayıp yağda kavurun. Biberleri de ilave edip biraz daha kavurduktan sonra unu ilave edip biraz daha kavurun veet suyunu katın. Biraz kaynattıktan sonra sütü de ilave edip bir taşım kaynatın. İçine bir limon sıkıp tuz ve baharatı da ilave ettiğinizde çorbanız hazırdır.
ML® Terbiyeli Kereviz için tıklayın
Fotoğraf "Çetin Ceviz" tarafından gönderildi. 11.12.2025
|
Terbiyeli Kereviz Çorbası |
 |
sarı fatma
Aşçıbaşı
Kayıt: 06.04.2018
Mesajlar: 26
Şehir: Yozgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc133245
Gönderme Tarihi: 08.Nis.2018
1,156 defa indirildi / yazdırıldı
|
450 gr. kereviz
200 gr. patates
2 baş soğan
2 çorba kaşığı katıyağ
1 çorba kaşığı un
1 litre su veya et suyu
Tuz
Terbiyesi için
1 su bardağı süt
2 adet yumurta sarısı
Kereviz ve patatesleri yıkayıp kabuklarını soyun. Tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Kararmamaları için tuzlu suda bekletin.
Bir tencerede yağı eritip rendelenmiş soğanları kavurun. 1 çorba kaşığı unu ilave edip suyuda ekleyip kaynatmaya başlayın.
Kaynayınca suya kereviz ve patatesleri atıp yumuşayıncaya kadar pişirin. Yumuşayınca blendırdan veya tel süzgeçten geçirin.
Bu arada yumurta sarılarını bir kasede çırparken ağır ağır sütü ekleyin.
Terbiyeyi çorbaya katıp bir taşım kaynatın. Üzerine kıyılmış kereviz yaprağı minik kızartılmış tost ekmekleri ile süsleyip servis yapabilirsiniz.
|
Terbiyeli Kereviz Çorbası |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc165535
Gönderme Tarihi: 18.Haz.2022
393 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet kereviz
1 adet orta boy patates
1 adet havuç
Kerevizin yaprakları
1 litre sıcak su
Terbiyesi için:
1 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı un
Üzeri için:
1 tatlı kaşığı tereyağı
Tuz
Maydanoz (İsteğe göre)
Servis için:
Karabiber
Limon
Kereviz, havuç ve patatesler soyulup küp küp doğranır. Kerevizin yaprakları iyice yıkanıp minik minik doğranır. Düdüklüye tavuk suyunu da koyup 10 dakika kadar haşlanır. 2 kaşık un, yumurta ve su ile terbiyesini yapıp, kaynayan sudan bir kaşık alın ve çorbaya koyup karıştırın. 1 tatlı kaşığı tereyağı, tuz ve maydanoz ilave edip 5-10 dakika kaynatıp ocağı kapatın.
|
Terbiyeli Kereviz Çorbası |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4509
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc186527
Gönderme Tarihi: 09.Oca.2026
12 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet orta boy kereviz
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
5 su bardağı su (veya sebze suyu)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Terbiyesi için:
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı süt veya yoğurt
1 yemek kaşığı un
Yarım limonun suyu
Kereviz, havuç, patates ve soğanı iri iri doğrayın.
Tencereye zeytinyağını alıp soğanı hafif pembeleşene kadar kavurun.
Kereviz, havuç ve patatesi tencereye ekleyip karıştırın.
Üzerine suyu ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Bir kasede yumurta sarısı, süt (veya yoğurt), un ve limon suyunu çırpın.
Pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Terbiyenin kesilmemesi için tencereden bir kepçe sıcak su alıp terbiyeye ekleyerek ılıtın.
Ardından terbiyeyi yavaşça tencereye dökün ve karıştırın.
Çorba birkaç dakika daha kaynadıktan sonra blenderdan geçirin.
Tuz ve karabiberi ayarlayın.
Üzerine dereotu serpiştirerek sıcak servis edin.
Dilerseniz tereyağında kızdırılmış kırmızı biber de ekleyebilirsiniz.
|
|
