|
|
Terbiyeli Ispanak |
 |
haşmet
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.08.2010
Mesajlar: 47
Şehir: Çankırı |
Kısa URL: https://ml.md/lc55119
Gönderme Tarihi: 29.Ağu.2010
2,253 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 kg. ıspanak
1 iri havuç
1 iri soğan
150 gr. yağsız kıyma
1/2 çay bardağı sıvıyağ
2 yumurta sarısı
1/2 limon suyu
tuz
karabiber
Ispanakları ayıklayıp yıkayarak suyunu iyice süzdürelim. Tencereye sıvı yağı alalım. İçine kıymayı, rendelenmiş havucu küp doğranmış soğanı ilave edip birkaç dakika kavuralım. Ispanakları ilave edip arada bir karıştırarak, diriliklerini kaybedene dek kavurmaya devam edelim. Tuzunu karabiberini ayarlayalım. Bir kapta yumurta sarısını, limon suyunu çırparak karıştıralım. Azar azar ve karıştırmaya devam ederek yemeğe ilave edelim. 1 -2 dakika daha karıştırarak pişirip ateşten alalım.
|
TERBİYELİ ISPANAK |
 |
rukiye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.08.2006
Mesajlar: 61
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc16398
Gönderme Tarihi: 15.Tem.2007
2,433 defa indirildi / yazdırıldı
|
1500 gr. Ispanak
1 Bardak su
250 gr. Kuşbaşı et
2 Bardak et suyu
1 Soğan
2 Yumurta
3 Kaşık sade yağ
1 Limon
1 Kahve kaşığı karabiber
tuz.
Kuşbaşı eti, rendelenmiş soğan, yağla suyunu çekinceye kadar pişimi. Karabiber, 1 bardak su katıp 40-45 dakika pişirip indirin. Ispanakların saplarını uzunca keserek alın. 20 dakika haşlayın.
Çıkarıp süzün. Sonra etleri tencerenin ortasına toplayın, etrafına ıspanakları yerleştirin, 2 bardak et suyu katın ve iyice pişirin. Suyunu ayırıp et ve köklerin durumunu bozmadan tabağa alın. 2 yumurtayı çırpıp 1 limonun suyunu katın.
Hafif ateşe koyup karıştırmaya devam edin. Öte yandan ayırdığınız ıspanak suyunun üç çeyrek bardağını karıştırarak katın, boza kıvamına gelinceye kadar pişirin. Yemeğin üstüne dökün.
|
Terbiyelı Ispanak |
 |
Pakize Paran
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.06.2007
Mesajlar: 50
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc15457
Gönderme Tarihi: 19.Haz.2007
2,366 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. ıspanak
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet iri soğan
1 yumurta
1 limonun suyu
tuz
Ispanaklar yıkanır, süzülür, doğranır, üzerine yağ konur, tencerenin kapağı kapatılır, kısık ateşte hiç su ilave etmeden 20-25 dakika pişirilir. Daha sonra limon suyu, yumurta, tuz çırpılır. Ispanağın üzerine dökülür. 1-2 dakika sonra ateşten alınır.
|
Terbiyeli Ispanak |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc8006
Gönderme Tarihi: 22.Ekm.2006
2,721 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
Yarım kilogram ıspanak kökü. (yapraklarından ayrılacak ve sadece kökü kullanılacak),
2 adet orta büyüklükte kuru soğan,
150 gram yağsız dana kıyma,
1 adet orta büyüklükte domates,
1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin,
yeterince tuz,
istenilen oranda karabiber ve yenibahar.
Terbiyesi için malzeme:
1 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
İspanakların yapraklarını ayırarak kaldıralım. Köklerini bol su ile iyice yıkayıp ayıklayalım. Köklü ve dallı kısımlarını doğramadan bekletelim. Tencerede tereyağını veya margarini eritip, küp şeklinde doğranmış soğanları ve 150 gram yağsız dana kıymayı ekleyerek 2-3 dakika kadar kavuralım. Domatesin kabuğunu soyarak nohut iriliğinde doğrayıp, ekledikten sonra 2-3 dakika kadar daha (suyunu çekene kadar) kavuralım. Tuzunu ve istediğimiz oranda baharatını ekleyerek tencereyi ocağın üstünden indirelim. Ispanağın köklerini bir tencereye alalım. Üzerine kıymalı harcı gezdirip 1 su bardağı sıcak su ekleyelim. Ispanak kökleri diriliğini kaybedene kadar hafif ateşte ağır ağır pişirelim. Yumurta sarısını limon suyu ile iyice çırpalım. Yemeğin suyundan 3 kaşık ekleyip, terbiyenin biraz daha incelmesini sağlayalım. Terbiyeyi yemeğin üzerine gezdirelim. İspanak köklerini 5-6 dakika kadar daha terbiyesi ile pişirip ocaktan alalım. Ilık olarak servise sunalım.
|
Terbiyeli Ispanak |
 |
Hiç Kimse
Super MOD
Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc1082
Gönderme Tarihi: 18.Şub.2006
2,730 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo ıspanak
2 çorba kaşığı tepeleme margarin
2 iri soğan
1 limon
4 su bardağı kaynar etsuyu
tuz
Ispanaklar yıkanıp doğrandıktan sonra, 1-2 dakika haşlanır, sonra soğuk suya tutularak süzülür, yemeklik olarak doğranmış soğanlar bir tencerede kızdırılmış olan yağda kavrulur. Daha sonra kaynar et suyu, 1 limonun suyu ve tuzu ilave edilerek orta ateşte pişirilir.
Esenlikle...
|
|
