|
|
Taze Tarhana Çorbası |
 |
Gülbeyaz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.08.2005
Mesajlar: 40
Şehir: Balçova/İZMİR |
Kısa URL: https://ml.md/lc4886
Gönderme Tarihi: 12.Haz.2006
2,793 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet domates
2 adet kırmızı sivri biber
2 adet yeşil sivri biber
2 adet havuç
1 su bardagı yoğurt
Yarım su bardağı un
5 su bardağı et suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Yeteri kadar tuz
Domatesleri ve biberleri yıkayın. Havuçları kazıyıp yıkayın. Hepsini irice doğrayın. Üzerine yoğurt ve un ekleyerek blenderden geçirin. Pişireceğiniz tencereye alın. Üzerine et suyu ve tuz koyup yavaş ateşte 20 dakika kaynatın.
Ayrı bir kapta tereyağını kızdırın. Pul biber ekleyerek çorbaya ilave edin.
Servis tabagına alın. Üzerine yıkanmış ince kıyılmış maydanoz serpip servise sunun.
ML® Taze Tarhana Çorbası için tıklayın
Fotoğraf "İsmet Atabay" tarafından gönderildi. 11.04.2015
|
Taze Tarhana Çorbası |
 |
panjur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.05.2006
Mesajlar: 60
Şehir: Borçka |
Kısa URL: https://ml.md/lc5553
Gönderme Tarihi: 22.Haz.2006
2,450 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 kaşık un
1 kaşık domates salçası
250 gr. yoğurt
1 kaşık biber salçası
nane
4 bardak su veya etsuyu
Tencerede yağ ve un pembeleşene kadar kavrulur. Salçaları hafif sulandırılır, ilave edilir. Çorba istenilen koyuluğa gelinceye kadar pişirilir. Kaselere alına çorbaya kızdırılmış yağda karabiber gezdirilir, ane serpilir. Kızarmış ekmekle servis yapılır.
|
Taze Tarhana Çorbası |
 |
ziyafet
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.10.2007
Mesajlar: 27
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc18737
Gönderme Tarihi: 24.Ekm.2007
2,276 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 kaşık un
2 kaşık yağ
250 gr yoğurt
1 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası
1 litre et suyu (4 bardak)
Bir tencerede yağla unu pembeleşmeden kavurunuz.
Salçayı hafif sulandırıp ilâve ediniz.
Et suyunu karıştırarak dökünüz.
Yoğurdu iyice ezip ilâve ediniz.
İstediğiniz koyuluğa gelinceye kadar pişiriniz.
Çorbayı kaseye boşaltıp üzerine nane serpiniz.
Kırmızı biberli yağ gezdiriniz.
İstediğiniz garnitürle sofraya alınız.
|
Taze Tarhana Çorbası |
 |
sucu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.06.2014
Mesajlar: 31
Şehir: Bolu |
Kısa URL: https://ml.md/lc133314
Gönderme Tarihi: 11.Nis.2018
759 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası (ya da 3 adet domates)
1 yemek kaşığı tatlı biber salçası (yada 3 adet kırmızı biber-çuşka)
2 su bardağı su yada et suyu
Tuz
Kırmızı pul biber
Kuru nane
Önce eğer kırmızı biber kullanacaksanız biberleri kabukları soyulacak kadar haşlayın. Kabuklarını soyup, tel süzgeçten geçirin. Domates kullanacaksanız domatesleri ikiye bölüp, limon gibi sıkarak çekirdeklerini çıkarın. Rendeleyip kabuklarını da ayırın. Şimdi tencereye yağı koyarak eritin. Unu karıştırarak, hafifçe pembeleştirin. Salçaları (ya da domates ve biber püresini) katın, bir-iki çevirin ve çorbanın suyunu ve yoğurdunu koyun. Telle karıştırarak çorba kıvam kazanıncaya dek, orta ateşte pişirin. Kırmızı pul biber, kuru nane serpip sıcak sıcak servis yapın.
Not: Taze tarhana çorbası, genelde iklimi tarhana kurutmaya elverişli olmayan bölgelerde yapılan bir çorba. Malzemesi, kurutulmuş tarhana malzemesiyle aynı. Tek farkı malzemenin taze olması.
Fotoğraf "kumanda" tarafından gönderildi. 18.07.2019
|
|
