Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Tayland Yemekleri > Tayland Börekleri (1 adet - 44,975 defa bakıldı)

Tayland Börekleri


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar ve Bulgaristan Türkleri'nin Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çekya Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Güney Afrika Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Kanada Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Malezya Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türkleri'nin Yemekleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Tayland Börekleri

ASIK
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 22.11.2006
Mesajlar: 48
Şehir: Sinop
Kısa URL: https://ml.md/lc28046
Gönderme Tarihi: 15.Ekm.2008
2,700 defa indirildi / yazdırıldı




350 g yağsız dana filetosu (buzdolabında en az 7 saat dinlendirilmiş)
350 g kemiksiz tavuk göğsü (derisi alınmış)
1 çin lahanası (yıkanıp, suyu süzdürüldükten sonra ince kıyılmış)
1 büyük yeşil salata (yaprakları ayrılıp yıkanmış ve suyu süzdürülmüş)
1/2 salatalık (kabuğu kanallı bıçakla soyulup, ince halkalar halinde doğranmış)
1 demet taze kişnişin yaprakları
1 demet taze nane
1 demet taze fesleğen (tercihen iri yapraklı İtalyan fesleğeni; ya da 1 tatlı kaşığı yerli fesleğen)
48 pirinç yufkası (her biri yaklaşık 75 cm çapında)
1 çorba kaşığı yerfıstığı yağı (ya da ayçiçek yağı)
bir tutam taze çekilmiş karabiber
Baharatlı marinat:
30 g demirhindi püresi (1 çorba kaşığı suda eritilmiş)
1 tatlı kaşığı sambal oelek
1 çorba kaşığı soya sosu (ya da ketjap manis)
1 tatlı kaşığı ançüez püresi (ya da 2 tatlı kaşığı nam pla)
3 diş sarımsak (dövülmüş)
bir tutam zencefil
Limonlu glazür:
4 çorba kaşığı taze sıkılmış limon suyu
2 çorba kaşığı soya sosu (ya da ketjap manis)
1 tatlı kaşığı pekmez
Ezme sosu:
1/2 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
4 çorba kaşığı soya sosu (ya da ketjap manis)
2 tatlı kaşığı sambal oelek
bir tutam zencefil

Mârinadı hazırlamak îçin demirhindi püresini tel süzgeçten geçirerek bir kaba aktarın. Sambal oelek, soya sosu (ya da ketjap manis), ançüez püresi (ya da nam pla), sarımsak ve zencefili katıp, iyice karıştırın. Mârinadı eşit olarak iki yayvan kaba boşaltın. Dana filetosunu çok ince dilimleyip, sonra her dilimi yaklaşık 1 cm eninde şeritler halinde doğrayın. Tavuk göğsünü de aynı biçimde doğrayıp, dana filetosu ve tavuk göğsü parçalarını ayrı ayrı 2 marinat kabına katın. Kapları serin bir yerde 3 saat dinlenmeye bırakın. Servis saatinden hemen önce limonlu glazürün malzemesini, 2 çorba kaşığı su ekleyerek küçük bir tencerede 3 çorba kaşığı kalıncaya kadar (3 -4 dakika) kaynatıp, tencereyi ateşten alın.
Ezme sosunu da, bütün malzemeyi 4 çorba kaşığı su ekleyip karıştırarak hazırladıktan sonra, küçük servis kâselerine boşaltın.
Çin lahanası, yeşil salata yaprakları ve dilimlenmiş salatalıkları bir servis tabağına yerleştirip, bir başka tabağa da taze kişniş, nane ve fesleğeni koyun.
Pirinç yufkalarını ve içine batırılacakları ılık su dolu servis kâselerini bir tepsiye dizin.
Büyük bir tavada sıvıyağı iyice kızdırıp, dana filetosu parçalarını koyun ve bir spatulayla sık sık karıştırarak harlı ateşte 20 saniye kadar pişirin.Tavayı ateşten alıp.et-leri delikli kepçeyle süzdürerek bir kaba çıkarın ve bir kenarda sıcaktutun. Aynı tavaya tavuketlerini koyup, harlı ateşte 45 saniye kadar pişirerek, tavayı ateşten alın.
Dana ve tavuk etlerini ayrı servis tabaklarına koyup, üstlerine fırçayla glazürden sürün. Taze sebzeler, otlar, pirinç yufkaları, ılık su dolu kâseler ve sos kâseleriyle birlikte servisyapın. Her konuk pirinç yufkalarını ılık suya batırıp ıslattıktan sonra, et ve sebzelerle paket haline getirecek ve isteğe göre sosa ya da bibere batırarak yiyecektir.






Tayland Börekleri Tarifleri Tayland Yemekleri



(1 adet Tayland Börekleri 44,975 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası