|
|
Yufkalı Tavuk Sarması |
 |
taze nane
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.11.2016
Mesajlar: 24
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc120885
Gönderme Tarihi: 09.Kas.2016
1,756 defa indirildi / yazdırıldı
|
Eyüp Sevinç
4 adet tavuk budu
1 adet yufka
1 çorba kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı sirke
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı kekik
1 çorba kaşığı tereyağı
½ su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
İlk olarak soya sosu, sirkeyi, ve köriyi küçük bir kabın içerisinde iyice karıştırın. Kekik ve tuzu da ilave edin. Tavuk butlarını hazırladığınız bu karışıma bulayın. Yarım saat kadar dinlendirin. Yufkayı düz bir zemine yayın. Uzunlamasına dört eşit parçaya ayırın. Tereyağıyla yufkaları iyice yağlayın. Sosa batırdığınız tavukları kesilmiş yufkaların içine koyup rulo biçiminde sıkıca sarın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Fırın tepsisini hafifçe yağlayın. Tavukları tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri iyice kızarana dek pişirin.
Not; yufkaların daha iyi kızarması için üzerine yoğurt ya da yumurta sarısı da sürülebilir.
|
Tavuklu Yufka |
 |
ilkay2
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.06.2010
Mesajlar: 32
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc70138
Gönderme Tarihi: 25.Kas.2011
1,805 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Tavuk
4 Yufka
150 gr Tereyağ
125 gr Ceviz
Tuz
Karabiber
Tavuk, suda tuz ve karabiber ile haşlanır. Soğuması için tavuk sudan çıkarılır. Bu arada yufkalar 20 cm şeritler halinde kesilerek yağsız teflon tavada ısıtılır ve rulo halinde dolanarak tavuk suyunda 30 sn pişirilir. Daha sonra eritilmiş tereyağına her iki tarafı bandırılıp bir kaba dizilir. Pişirilmiş yufkaların üstüne parçalanmış tavuk etleri ve ceviz serpilir.
|
TAVUKLU YUFKA SARMASI |
 |
mesai
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.04.2009
Mesajlar: 35
Şehir: Kızılay-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc35791
Gönderme Tarihi: 26.Nis.2009
2,880 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 kişilik
1 adet sivri biber
1 adet domates
1 diş sarımsak
1 adet soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
200 gram tavuk kıyması
Tuz, karabiber, kekik
1 adet yufka
Servis için:
Yeşillik veya göbek marul
Sivri biberi ve domatesi incecik doğrayın. Dövülmüş sarmısağı ve soğanı zeytinyağında kavurun. Üzerine ince doğranmış sivri biber ve domatesleri ekleyin. Ardından tavuk kıymasını ilave edip, 5 dakika kadar kavurun. İndirmeye yakın, baharatlarını ekleyin. Sonrasında ılınmaya bırakın. Bu arada yufkayı temiz Düzemin üzerine yayın. Yufkanın üzerine ılınan kıymalı karışımın tamamını koyup, yayın. Harçlı yufkayı rulo halinde sarıp, ince ince dilimleyin. Dilimleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. 200 derece fırında 5 dakika pişirin. Göbek marul ve sarımsaklı yoğurtla birlikte servis yapın.
Not: Arzuya göre hazır tavuk kıyması yerme, incecik kıyılmış tavuk göğsü de kullanabilirsiniz.
|
Tavuklu Yufka Sarma |
 |
gIcIk
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.06.2006
Mesajlar: 31
Şehir: Sofya |
Kısa URL: https://ml.md/lc27615
Gönderme Tarihi: 30.Eyl.2008
3,208 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
4 adet yufka
Yarım paket margarin
1 adet tavuk göğsü
2 su bardağı tavuk suyu
1 çay kaşığı dövülmüş ceviz
1 adet yumurta
Tuz, karabiber ve pulbiber
Yapılışı:
Fırın tepsisini margarinle yağlayın. Kalan margarini küçük bir tencerede eritin. Tavuk göğsünü haşlayıp, incecik didin. Tuz, karabiber ve pulbiberle karıştırın. 1 çay bardağı dövülmüş cevizi ilave edin. 1 adet yufkayı tepsiye yayın. Kenarlarını içe doğru katlayın. Üzerine erittiğiniz margarinden gezdirin. İkinci yufkayı üzerine serip, aynı işlemi uygulayın. Üzerine tavuklu harcı yayın. Üçüncü ve dördüncü yufkaları da yağlayıp, üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzeri pembeleşene dek pişirin. Daha sonra tepsiyi fırından alın. Üzerine 2 su bardağı tavuk suyu gezdirin. Böreği rulo şeklinde sarın. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve yine 200 dereceli fırında kızarıncaya kadar pişirin. Dilimleyip, ılık olarak servis yapın.
|
|
