100 g çiğ tel kadayıf
100 g eritilmiş tereyağı
8 adet baklavalık yufka
Dolgu:
1 poşet Dr. Oetker Tavukgöğsü
2,5 su bardağı süt
25 g margarin
1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
Şurup:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Üzeri için:
3 yemek kaşığı öğütülmüş antepfıstığı
Sütü bir tencereye boşaltın, üzerine tavukgöğsü poşetini ilave edin ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve margarini ilave edin. 3-4 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp üzerine cevizleri ekleyin ve soğumaya bırakın
Toz şekeri ve suyu tencereye alıp orta ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın, limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Fırın tepsisini margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Kadayıfları geniş tepsiye alın, üzerine tereyağının yarısını gezdirerek dökün. Elinizle alttan üste doğru fazla ezmeden ve kırmadan karıştırarak yağın kadayıfların her tarafına eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
Yufkanın bir tanesini tezgaha alıp üzerine fırça ile eritilmiş tereyağını sürün. Üzerine ikinci yufkayı yerleştirip tekrar tereyağı sürün. Kadayıfı 4 eşit parçaya bölün. Bir parçasını alıp yağlanmış yufkaların üzerine, her tarafına eşit gelecek şekilde yayın. Soğumuş tavukgöğsünden bir miktar alın ve kadayıfın bir kenarına şerit şeklinde yayın. Rulo şeklinde sarın. Ruloyu bıçak ile 6 eşit parçaya kesin ve fırın tepsisine sıralayın. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika
Fırından çıkartıp 5 dakika bekletin. Üzerine soğuk şurubu dökün. Soğutup Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.
Şurup:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Yufka için:
20 adet baklavalık yufka
125 g eritilmiş tereyağı
Dolgu:
1 poşet Dr. Oetker Tavukgöğsü
2 su bardağı süt
25 g tereyağı
150 g tatlı lor peyniri
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
Kalıp:
Dikdörtgen kalıp (20x32 cm)
Toz şeker ve suyu tencereye alıp orta ısıdaki ocakta karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp limon suyunu ekleyin. 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Sütü tencereye alıp üzerine tavukgöğsü poşetini ilave edin. Orta ısıdaki ocakta karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve üzerine tereyağını ilave edin. 3-4 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp 15-20 dakika soğumaya bırakın.
Tatlı loru mikser ile 1 dakika çırpın. Üzerine soğuyan tavukgöğsünü ilave edip mikserin düşük devrinde 1-2 dakika daha çırpın.
Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Baklavalık yufkaları ikiye kesin. İkişer adet alıp yağlanmış kalıbın içine yerleştirin. Fırça yardımı ile yufkaların üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Bir yemek kaşığı kırılmış ceviz serpin. 30 adet yufkaya tamamlayıncaya kadar aynı şekilde üst üste koyun. Üzerine hazırladığınız tavukgöğsünü yayın ve ceviz serpin. Tavukgöğsünün üzerine kalan yufkaları aynı şekilde sıralayın. Bıçak yardımı ile baklava şeklinde dilimleyin. Üzerine kalan tereyağını yayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 35 - 40 dakika
Fırından çıkarıp 10 dakika bekletin. Üzerine hazırlamış olduğunuz soğuk şurubu dökün. Ilık veya soğuduktan sonra servis yapın.
