|
|
Nugget |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 2242
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184386
Gönderme Tarihi: 16.Ağu.2025
33 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tavuk Harcı için:
500 g tavuk göğsü (ya da but, daha yumuşak olur)
1 diş sarımsak
1 küçük soğan (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı galeta unu veya bayat ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı)
1 adet yumurta
Kaplama için:
1 su bardağı un
1 adet yumurta (çırpılmış)
1 su bardağı galeta unu (veya mısır gevreği kırığı – ekstra çıtırlık için)
Kızartmak için:
Sıvı yağ (derin kızartma için)
Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayıp mutfak robotuna koy. Üzerine sarımsak, rendelenmiş soğan, galeta unu, yumurta ve baharatları ekle. Püre kıvamına gelene kadar çek.
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinle nugget şekli ver. Hafif nemli ellerle yapmak daha kolay olur. Şekil verdiğin nugget'ları buzdolabında 15–20 dakika dinlendirirsen daha iyi sonuç alırsın.
Nugget'ları önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, en son galeta ununa bulayarak kapla.
Yağı derin bir tavada ısıt. Nugget'ları altın rengi alana kadar (yaklaşık 3–4 dakika) kızart. Kağıt havluya alarak fazla yağını süzdür.
Not: Daha hafif bir versiyon istersen, fırında da pişirebilirsin. 200°C fırında, önceden ısıtılmış şekilde 20-25 dakika pişirmen yeterli olur. Ortasında çevirmeyi unutma. Ballı hardal, sarımsaklı yoğurt, ketçap-mayonez karışımı, acılı ranch gibi soslarla yenebilir.
|
Tavuk Nugget |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 2242
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc182934
Gönderme Tarihi: 08.May.2025
69 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet tavuk göğsü
1 çay kaşığı tuz ve karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 su bardağı galeta unu
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
Tavuk göğüslerini küçük parçalara kesin. Tuz, karabiber ve kırmızı biberle harmanlayın. Tavukları önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
|
Tavuk Nugget |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3326
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc179831
Gönderme Tarihi: 09.Ekm.2024
128 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
1 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı un
Yarım su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber (isteğe bağlı)
Kızartmak için sıvı yağ
Tavuk göğsünü mutfak robotunda iyice çekin veya çok küçük parçalar halinde doğrayın.
Üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı biber ekleyin. Güzelce karıştırın.
Tavuk karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlayın ve hafifçe yassılaştırın. Nugget şekli verin.
Bir kapta unu, başka bir kapta galeta ununu hazırlayın.
Ayrı bir kapta yumurta ve sütü çırpın.
Şekil verdiğiniz tavuk parçalarını önce una bulayın, sonra yumurta karışımına batırın ve son olarak galeta ununa bulayın.
Derin bir tavada sıvı yağı kızdırın.
Panelediğiniz tavuk nugget'leri kızgın yağa atarak altın rengi olana kadar kızartın. Her iki tarafını da eşit şekilde kızarttığınızdan emin olun.
Tavuk nugget'leri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Sıcak olarak, isteğe bağlı olarak ketçap, mayonez veya barbekü sos ile servis yapın.
|
Tavuk Nugget |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc175304
Gönderme Tarihi: 30.Kas.2023
361 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://shop.kenwoodworld.com.tr
2 dilim beyaz ekmek, parçalar halinde
1 yemek kaşığı (baharatlı) toz kırmızı biber
250 g tavuk pirzola, parçalar halinde
1 yumurta sarısı + 2 yumurta akı
1 diş sarımsak, ezilmiş
2 yemek kaşığı kırmızı pesto
Taze çekilmiş karabiber
Tuz
Ekmeği toz kırmızı biberle birlikte mutfak robotunda ufalanan bir karışım elde edene kadar öğütün ve zeytinyağı ile karıştırın.
Bu karışımı bir kaseye aktarın.
Ardından tavuk filetoyu mutfak robotunda püre haline getirin ve yumurta sarısı, sarımsak, pesto ve maydanoz ile karıştırın.
Bir çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin.
Airfryer’ı önceden 200°C'ye ısıtın.
Yumurta aklarını bir kasede çırpın.
Tavuk karışımını 10 top haline getirin ve oval nuggetlar şeklinde bastırın.
Nuggetları önce yumurta akına sonra galeta ununa bulayın.
Nuggetların her tarafı galeta unu ile kaplanmalıdır.
Beş nuggetı sepete koyun ve Airfryer’ın içine yerleştirin.
Zamanlayıcıyı 10 dakikaya ve sıcaklığı 200 dereceye ayarlayın.
Nugget'ları altın sarısı renkte kızartın.
Sonra kalan küçük parçaları da kızartın.
|
Nugget |
 |
berika
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2020
Mesajlar: 21
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc148180
Gönderme Tarihi: 29.Oca.2020
636 defa indirildi / yazdırıldı
|
600 gram tavuk göğsü
Yarım çay kaşığı tuz
Karabiber
5 yemek kaşığı un
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı süzme yoğurt
3 yemek kaşığı mısır nişastası
5 yemek kaşığı galeta unu
Yarım su bardağı ayçiçeği yağı
Tavuk göğüslerinin varsa derisini ve yağını ayıklayın.
Tavukları kare şeklinde parçalara bölün.
Üstlerine tuz ve karabiber serptiğiniz tavukları iyice harmanlayıp lezzetlendirin.
Mısır nişastası ve unu bir tabakta karıştırın.
Yumurtaları ve yoğurdu derin bir kasede çırpın.
Galeta ununu da bir başka kaba alın.
Sıvı yağı tavada kızdırın.
Tavukları önce un-nişasta karışımına, sonra yoğurt-yumurta karışımına son olarak da galeta ununa bulayın.
Tavukları kızdırdığınız yağa atıp altın rengi olana kadar güzelce kızartın.
Tavukları yağdan alıp kağıt havlu serdiğiniz tabakta fazla yağı süzülene kadar dinlendirip soğumadan servis edin.
Not: Nugget aslında İngilizcede değerli madenlerin toprak altından çıkan doğal külçelerine verilen isim. Ancak zamanla bu isim küçük parçalar halindeki tavuk kızartmaları için de kullanılır olmuş. Muhtemelen tavuklar da kızartıldıklarında dışları altın rengi olduğu için.
|
Tavuk Nugget |
 |
mübaşir
Aşçı
Kayıt: 27.01.2015
Mesajlar: 18
Şehir: Karabük |
Kısa URL: https://ml.md/lc104735
Gönderme Tarihi: 28.Oca.2015
2,342 defa indirildi / yazdırıldı
|
400 gr. tavuk göğsü
1 su bardağı galeta unu
1 çay bardağı un
2 yumurta
Tavuk göğüs etlerini dilimleyin. Yumurtaları çırpın. Dilimlenmiş tavuk etlerini önce una, sonra yumurtaya, en son olarak da galeta ununa bulayın. Hazırladığınız etleri yağda kızartarak servis yapın.
|
|
