|
|
|
Tavada Mayasız Poğaça |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 2952
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185138
Gönderme Tarihi: 06.Ekm.2025
37 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet yumurta (isterseniz sarısını üzeri için ayırabilirsiniz)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2–2,5 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)
İç harç için:
Beyaz peynir, kaşar veya lor peyniri
İnce doğranmış maydanoz (isteğe bağlı)
Tavayı yağlamak için:
1 tatlı kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
Geniş bir kapta yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve tuzu karıştırın. Kabartma tozunu ekleyin.
Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru 6–8 eşit parçaya bölün. Her parçayı yuvarlayıp açın, içine peynirli harç koyun ve kapatın. İsterseniz yuvarlak ya da yarım ay şeklinde yapabilirsiniz.
Yapışmaz bir tavayı hafifçe yağlayın ve önceden ısıtın.
Poğaçaları yerleştirip kapağını kapatın. Kısık ateşte her iki tarafını da altın rengini alana kadar pişirin (yaklaşık 5–6 dakika her tarafı).
Not: Yumuşak kıvamlı hamur, poğaçanın daha pofuduk olmasını sağlar. Fazla un, poğaçayı kuru yapar. Eski kabartma tozu kabarmayı engeller. Tava önceden ısıtılmalı: Aksi halde hamur yayılır ve iyi pişmez. Kapağı kapalı pişirilmeli: Buhar, içini pişirir; dışı yanmadan kızarır. Kısık ateş tercih edilmeli, aksi halde dışı yanıp içi çiğ kalabilir.
|
Tavada Mayasız Poğaça |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 2952
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184358
Gönderme Tarihi: 15.Ağu.2025
68 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2,5 – 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç harç için: Beyaz peynir, kaşar peyniri ya da sevdiğiniz herhangi bir malzeme
Geniş bir kaseye yoğurt, yumurta ve sıvı yağı alın, karıştırın.
Üzerine tuz ve kabartma tozunu ekleyin.
Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak iç harcını koyun ve kapatın.
Yapışmaz bir tavayı hafifçe yağlayın ve orta ateşte poğaçaları arkalı önlü kızartın.
Yaklaşık 2-3 dakika her iki tarafı pişince dışı çıtır, içi yumuşacık poğaçalarınız servise hazır!
|
|
Tavada Mayasız Poğaça Tarifleri Çörek Tarifleri
|
|
