Kısa URL: https://ml.md/lc130308
Gönderme Tarihi: 08.Arl.2017
2,103 defa indirildi / yazdırıldı
Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi
2 ekmeklik mayalı hamur
2 bardak süt
2 yumurta
1 çay bardağı sadeyağ
3 çay bardağı tozşeker ya da pekmez
3 su bardağı su
1 su bardağı ceviz içi
Bir kaba boşaltılan hamurun içine iki yumurta ve iki bardak süt konularak iyice çırpılır. Kepçeyle alınan çırpılmış hamur yağlanmış tavaya dökülerek kısık ateşte ve çay tabağı büyüklüğünde iki yüzüyle pişirilir ve hamur bitene kadar tava sürekli yağlanır. Bir tencereye artan yağ konulur. Eriyince üç bardak su ve üç bardak şeker ve yağ konulup kaynatılır ve taş ekmeklerin üzerine dökülür. Balını canına iyice çekince üzerine çekilmiş ceviz dökülür.
Not: Urfa ağzında bazı sözcüklerin başındaki (t) harfi; tarak, tatlı, tuz ve taş'ta olduğu gibi bazen (d) harfine dönüştüğünden daş ekmeği şeklinde söylenir.
Kısa URL: https://ml.md/lc145813
Gönderme Tarihi: 22.Eyl.2019
485 defa indirildi / yazdırıldı
Milli Eğitim Bakanlığı
4 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
3 yumurta
Bir paket kabartma tozu
Şerbeti için:
1 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Ara malzemesi;
1 kase dövülmüş ceviz
Şeker ve su bir tencerede karıştırılır. Ocağa konularak kaynatılır.
Şurup kıvamına gelince ocaktan alınır, içine tereyağı eklenir ve soğumaya bırakılır.
Diğer taraftan Süt ile un biraz cıvık olacak şekilde karıştırılır.
İçine üç tane yumurta kırılır, kabartma tozu, bir tutam tuz atılır ve iyice çırpılır.
Sacın üzerine veya teflon tavanın içine cıvık hamur tas ile dökülerek yayılır.
Pişince şerbete batırılır, ceviz dökülerek üst üste dizilir. Kesilerek servis yapılır.
