Kısa URL: https://ml.md/lc42469
Gönderme Tarihi: 26.Ekm.2009
2,091 defa indirildi / yazdırıldı
Malzemesi:
3 yumurta akı
250 gr. pudra şekeri
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
275-325 gr. çekilmiş badem
açmak için pudra şekeri
Hazırlanışı:
Yumurta aklarını çırpın. Pudra şekerini ve vanilyayı ilave edip kalınca bir krem haline gelinceye kadar, çırpmaya devam edin. Yaklaşık 2 çorba kaşığını sürmek için ayırın. Kalanına tarçını, limon kabuğu rendesini katın. Son olarak da çekilmiş bademi ilave edin. (Badem miktrarı hamuru açmanıza mani olmamalıdır.) Pudra şekerini tezgaha serpin. Hamuru üzerinde açın. Yıldız kalıplarla hamurdan şekiller çıkartın. Ayırdığınız yumurta akını üzerlerine sürün. Yağlı kağıt üzerine dizin. Kızdırılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Tarçınlı yıldızların içlerinin yumuşak olması lazımdır.
Kısa URL: https://ml.md/lc43163
Gönderme Tarihi: 01.Kas.2009
2,207 defa indirildi / yazdırıldı
Malzemesi:
4 adet yumurta akı
225 gr. pudra şekeri
300 gr. badem
1,5 çorba kaşığı tarçın
1/2 limon kabuğu rendesi
toz şeker
Hazırlanışı:
Isıya dayanıklı bir kabın içine yumurta aklarını kırın. Köpürünceye kadar çırpın ve sonra, pudra sekerini ilave edin. İçinde kaynar su bulunan bir kabın içine bu kabı oturtun. Malzeme iyice katılaşıncaya kadar karıştırın. Kabı suyun içinden çıkarın. Malzemeden 3-4 çorba kaşığı kenara ayırın. Kalan malzemeye çekilmiş bademi, tarçını ve rendelenmiş limon kabuğunu ilave edin ve soğuk bir yerde 1 saat bekletin. Fırını 160 dereceye ısıtın. Fırına koyacağınız tepsiyi yağlayın. Hamur tahtasına toz şekeri dökün. Bunun üzerinde hazırladığınız hamuru 1/2 cm. kalınlığında açın. Yıldız kalıpları ile hamuru kesin ve kestiğiniz hamurları yağlanmış tepsiye dizin. Bir tarafa ayırdığınız pudra şekerli karışımdan üzerine sürün. 15-20 dakika sıcak fırında pişirip servis yapın.
Yaklaşık 250 gr öğütülmüş badem
2 tatlı kaşığı toz tarçın
250 gr pudra şekeri
3 yumurta akı
Pudra şekeri veya öğütülmüş badem
Süslemek için:
100 gr pudra şekeri
1-2 yemek kaşığı limon suyu
Bademleri tezgaha alın ve ortasına çukur açın. Tarçını bademlerin üzerine serpiştirin, ortasına pudra şekeri ve yumurta aklarını ekleyin. Ortasından başlayarak ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse badem ilave edin.
Hamuru streç filme sarın ve en az dört saat, tercihen gece boyunca buzdolabında bekletin. Zemine az miktarda pudra şekeri veya badem serpiştirin ve hamuru 4-5 mm kalınlığında açın. Hamurdan kalıpla yıldızlar kesin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Yıldızları tekrar bir saat soğutun.
Fırını 200 derecede ısıtın (alt-üst ısıtma). Yıldızları fırında 10-15 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Kurabiyeleri fırından çıkarın ve tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
Pudra şekerini limon suyuyla karıştırarak koyu kıvamlı bir karışım elde edin. Sıkma torbasına doldurup kurabiyeleri istediğiniz şekilde süsleyin.
