|
|
Kuzu Tandır Kebabı (Konya) |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc164691
Gönderme Tarihi: 07.May.2022
169 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. kuzu but (kemiksiz ve biraz yağlı)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Kekik
Tuz
Yarım su bardağı su
Yağ ve kekiği bir kapta karıştırıyoruz, eti sosa buluyoruz. Düdüklü tencerenin içine sosu ile birlikte eti, tuzu ve suyu koyup buhar çıkarana kadar orta ateşte, daha sonra ise düdüğünü kapatıp kısık ateşte 1.5 saat pişiriyoruz. Basıncın çıkmasını bekledikten sonra kapağını açıp kaldıysa suyunu süzüyoruz. Tavaya ya da tencereye biraz yağ koyup, etimizin üzeri hafif kızarana kadar biraz daha pişiriyoruz.
|
Tandır Kebabı (Konya) |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc7994
Gönderme Tarihi: 22.Ekm.2006
18,287 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
Yağı alınmış 1 kuzu kolu,
2 adet orta boy kuru soğan,
2 adet orta boy havuç,
2 su bardağı sıcak su,
1 yemek kaşığı tane karabiber ve kekik.
Hazırlanışı:
Yuvarlak dilimlenmiş havuçları ve ince kıyılmış soğanları hafifçe yağlanmış firın kabına yayalım. Üzerine tane karabiber, kekik ve tuz serpelim. Kuzu kolunu firın kabına yerleştirelim ve kenarından 2 su bardağı sıcak suyu gezdirelim. 150 derecede ısıtılmış fırında kuzu kolunun bir yüzü kızarana kadar bekletelim. Sonra ters çevirip diğer yüzünü de kızartalım. Etin piştiğinden emin olunca fırından alalım ve dilimleyerek sıcak servis yapalım.
|
|
