|
|
Sütlü Börek |
 |
Gülbeyaz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.08.2005
Mesajlar: 40
Şehir: Balçova/İZMİR |
Kısa URL: https://ml.md/lc189
Gönderme Tarihi: 21.Ağu.2005
3,961 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr un
1 kg. süt
4 Çorba kaşığı irmik
4 Çorba kaşığı toz şeker
3 Adet yumurta
1 Çay kaşığı karbonat
su ve süt
1 Kahve fincanı zeytinyağı
Süte irmik, şeker atıp pişirilir. İneceğine yakın yumurtalar kırılıp karıştırılır, soğumaya bırakılır. Un ve su ile zeytinyağı hamur yapılır. 10 parçaya bölünür, ilk 5 parça aralarına zeytinyağı konduktan sonra üst üste konur hepsi birlikte açılır. Yağlanmış fırın kabına ilk katlı hamur yayılır. Soğutulmuş harç araya konur, ikinci katlı hamur da aynı şekilde yayılır harcın üzerine konur. En üst kısma biraz zeytinyağı sürülür. Fırına verilir.
ML® Sütlü Börek için tıklayın
|
SÜTLÜ BÖREK |
 |
Koç
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.01.2006
Mesajlar: 54
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc3171
Gönderme Tarihi: 02.May.2006
3,240 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
750 gr süt
6 adet yufka
4 adet yumurta
300 gr kaşar peyniri
1 adet küçük margarin
1/2 demet maydanoz
HAZIRLANIŞI
Yumurtalar, eritilmiş margarin ve süt, bir kaba koyulup karıştırılır. Diğer bir kapta ince kıyılmış maydanozla, peynir ve tuz karıştırılır. Bir yufka yağlanmış tepsiye yayıldıktan sonra sütlü karışımdan dökülerek ıslatılır, diğer yufkalar da sıra ile ve büzüp tepsiye yerleştirilir ve aralarına bolca sütlü karışımdan dökülür. Maydanozlu iç böreğin orta katına yerleştirip işleme devam edilir. Son kalan yufka da ilk yufka gibi, sütlü karışımdan bolca sürülüp böreğin üzerine ters olarak kapatılır. Artan sütlü karışım dökülüp, fırına sürülür.
|
SÜTLÜ BÖREK |
 |
siyahinci
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.07.2006
Mesajlar: 21
Şehir: Çankırı |
Kısa URL: https://ml.md/lc6367
Gönderme Tarihi: 28.Tem.2006
3,627 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket margarin
3 yufka
1 yumurta
250 gr. beyaz peynir
1 demet maydanoz
1 su bardağı süt
Margarini eritip ardından 3 yufkayı sırayla yağlayın. Yağlanmış yufkaları sigara böreğinde olduğu gibi üçgen kesin. Hazırlanmış peynirli maydanozu içten kalın kenarlarına koyup köşelerinden katlamadan kalın bir sigara böreği şeklinde sarın. Böreklerin üstünü geçecek kadar süt dökün. Börekleri sütün içinde yarım saat kalacak şekilde bekletin. Bunun sonunda hafifçe sıkarak sonra margarinle yağlanmış tepsiye börekleri sıralayın. Yumurtayı çatalla çırpıp böreklerin üzerine sürülür. Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
|
Sütlü Börek |
 |
gIcIk
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.06.2006
Mesajlar: 31
Şehir: Sofya |
Kısa URL: https://ml.md/lc27612
Gönderme Tarihi: 30.Eyl.2008
2,975 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
5 yufka
3 adet yumurta
2,5 su bardağı süt
2 çay bardağı sıvıyağ
İç malzeme:
1 demet maydanoz
2,5 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
Yapılışı:
2 yumurta, süt ve sıvıyağı bir kapta karıştırın. Yuvarlak bir fırın tepsisini yağlayın. İç malzemeyi hazırlamak için; maydonozu ayık layıp yıkayın, ince ince doğrayıp ufalanmış beyaz peynirle karıştı rm. Yağlanmış fırın tepsisine bir yufkayı serip üzerine yumurtalı karışımdan dökerek yayın. İkinci ve üçüncü yufkaya da aynı işlemi uygulayın. Peynirli içi yufkanın her yerine yayın. Dördüncü yufkayı üzerine serip sütlü karışımı ilave edin. Beşinci yufkayı yayın. Artan sütlü karışıma bir yumurta ilave edip karıştırın. Böreğin üzerine yayıp önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
|
Sütlü Börek |
 |
hayriyeaydin
Aşçı
Kayıt: 25.06.2008
Mesajlar: 18
Şehir: çanakkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc40278
Gönderme Tarihi: 02.Eyl.2009
2,890 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo süt içerisine 5 yumurta kırılırarak çırpılır. Bir miktar tuz ve bir tutam nanaede sütün içine katılarak karıştırılır.Börek yapılacak tepsi yağlanır.6 tane yufka sıra ile tepsiye serilir. Serilen her yufkanın üzerine sütlü harçtan kepçe ile gezdirilerek yufka ıslanır.6.ıncı yufkanın sonunda kalan sütlü harç böreğin üzerine boşaltılır.ve 1 saat dinlendirilir. 1 saat sonra börek pişirilir. Pişen börek havlu ve bezle sarılarak kabuğu yumuşatılır.İstenirse ve varsa yufkalar arasına biraz çökelekte serpilebilir.
Not: Bu börek aslında inekler ilk doğum yaptığında ağız sütü yani ilk sütü ile yapılır. Böylece o sütte değerlendirilmiş olunur.
|
Sütlü Börek |
 |
teo
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2009
Mesajlar: 47
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc79718
Gönderme Tarihi: 26.Ağu.2012
2,445 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
2,5 su bardağı un
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım paket kabartma tozu
1 yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
İçi için:
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
1 yumurta
3 sap taze soğan
150 gram beyaz peynir
2 adet haşlanmış patates
Tüm malzemeyi bir kabın içine alın ve yumuşak bir hamur olana dek yoğurun. Hamuru unlanmış bir zeminde güzelce açın. Büyük üçgenlere bölün. Üzerine beyaz peynir ve haşlanmış patatesi iri parçalar halinde yerleştirin. Taze soğanı irice doğrayıp yerleştirin. Böreği rulo yapıp gül şekli verin. Diğer tarafta yumurta, süt ve unu çırpın. Bu karışımı tepsiye yerleştirdiğiniz böreklerin üzerine dökün. 1 saat kadar buzdolabında bekletin. Sütü çeksin ve sonra 200 derecedeki fırında 35 dakika pişip fırından alın. Ilık halde servis yapın. Doyurucu bir yemek olacaktır.
|
SÜTLÜ BÖREK |
 |
bebek yüz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.04.2013
Mesajlar: 37
Şehir: Tekirdağ |
Kısa URL: https://ml.md/lc88446
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2013
2,234 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo hazır yufka
1 kilo süt
3 tane yumurta
250 gram kaşar peyniri
1 çay bardağı eritilmiş sade yağ
Yufkalar, teker teker 4 parçaya aynlır. Yağlanır. Bir parçanın içine, iri rendeden geçirilmiş kaşar peyniri serpilir. Sivri ucundan, yavaş yavaş kıvrılarak gevşek bir rulo yapılır. Yağlarımış tepsinin ortasına daire şekli verilmek üzere konulur. Diğer parçalar da aynen hazırlanarak tepsinin içinde birbirinin ardından sıralanır. Diğer tarafta süt, yumurtalarla beraber çırpılır, yufkaların üzerine dökülür. Fırında pişirilir.
|
Sütlü Börek |
 |
beyaz melek
Aşçıbaşı
Kayıt: 30.05.2014
Mesajlar: 26
Şehir: Artvin |
Kısa URL: https://ml.md/lc98996
Gönderme Tarihi: 14.Haz.2014
2,220 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yufka
1 su bardağı süt
1 kase galeta unu
3 adet haşlanmış patates
3 yemek kaşığı süt
1çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı margarin
8 adet pastırma
Yufkaları 4 e bölelim.
Diğer yandan içini hazırlayalım. patatesleri haşlayalım sıcak iken margarini, sütü ilave edip püre haline getirelim tuzunu karabiberinide ekleyelim.
Yufkamızın üzerine önce patates püremizi koyalım. Üzerinede pastırmamızı koyalım. daha sonra iri bir sigara büyüklüğünde saralım.
Önce süte batıralım, sonra galeta ununa bulayalım.
200 dereceli fırında nar gibi kızarana kadar pişirelim.
Sıcak servis yapalım.
|
Sütlü Börek |
 |
şems
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.03.2015
Mesajlar: 27
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc105823
Gönderme Tarihi: 12.Mar.2015
1,824 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yufka
3 adet yumurta
1 su bardağı un
1 litre süt
1 çay bardağı sıvı yağ
100 gram taze kaşar peyniri
Tuz
Bir kabın içine yumurtaları kırın, üzerine sütü, unu ekleyip çırpın. Tencereye aktarıp koyulaşıncaya kadar pişirin. Yufkaların aralarını yağlayıp fırın kabına kat kat döşeyin. Üzerine pişen sosu döküp en üstüne de rende peyniri ekleyin. 200 derecedeki fırında 35 dakika kadar pişirin. Dilimleyip sıcak olarak ikram edin.
|
Sütlü Börek |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc109448
Gönderme Tarihi: 11.Tem.2015
2,735 defa indirildi / yazdırıldı
|
Emine Beder
Yarım demet pazı
Yarım kahve fincanı sıvıyağ (pazıları kavurmak için]
1 adet iri soğan
2 adet yufka
1/4 çay bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı süt
Tuz
Öncelikle pazıları ayıklayıp iyice yıkayalım, iki avucumuzda pazı yapraklarını iyice sıkarak suyunu süzdürelim Ardından tel süzgece koyup fazla suyu süzdürelim. Yarım kahve fincanı sıvıyağda önce pazıların saplı kısımlarını ve doğranmış soğanı 3-4 dakika kavuralım. Ardından pazıların yapraklı kısımlarını ilave edip, kavuralım. Ateşten almadan 1 dakika önce tuzunu ayarlayalım ve soğumaya bırakalım. Yufkayı serelim; üzerine sıvıyağ sürelim. Yufkayı köşeli küçük bir tepsiye alalım. Yufkanın karşılıklı kenarlarını, kat yerlerine de sıvıyağ sürerek, bohça gibi kapatalım. İkinci yufkayı da aynı şekilde yağlayarak aynı tepsiye alalım. Bohça şeklinde katlanmış ve üst üste serdiğimiz 2 yufkayı, 230 derece fırında, yufkaların altı üstü kızarana dek pişirelim. Fırından alır almaz soğuk sütü yufkaların üzerine gezdirelim. Söndürülmüş ama sıcaklığını henüz kaybetmemiş fırında 5 dakika kadar bekletip, yufkaların sütü emmesini sağlayalım. Fırından çıkarıp, yumuşamış yufkaların bir kenarına pazılı içi yayalım ve rulo yaparak saralım. Dilimleyerek servis yapalım.
|
|
