10-15 adet yeşil biber
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt (200 ml)
Yarım çay kaşığı tuz
Üzeri için;
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Sütlü biber kızartması için öncelikle biberlerin saplarını keselim ve eşit parçalar halinde doğrayalım. Bu aşamada biberleriniz çok çekirdekliyse çekirdeklerini çıkartarak kullanabilirsiniz.
Ardından uygun bir tavaya sıvı yağı alalım. Doğradığımız biberleri tavaya alalım ve orta ateşte, hafif diri kalacak şekilde soteleyelim.
Biberlerin üzerine unu ilave edelim ve bir kaç dakika karıştırarak kavuralım.
Daha sonra süt ve tuzu ekleyerek koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.
Üzerinin sosu için ayrı bir tavaya tereyağını alalım ve eritelim.
Toz kırmızı biberi de eriyen tereyağının üzerine ekleyelim ve karıştıralım.
Kızdırdığımız sosumuzu sütlü biber kavurmasının üzerine gezdirelim ve ocaktan alarak servis edelim.
Kısa URL: https://ml.md/lc183330
Gönderme Tarihi: 06.Haz.2025
15 defa indirildi / yazdırıldı
500 gram yeşil köy biberi
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
Tuz (isteğe göre)
Karabiber (isteğe göre)
Biberleri yıkayıp kurulayın. Saplarını ve çekirdeklerini temizleyip iri iri doğrayın.
Geniş bir tavada tereyağını eritin veya zeytinyağını ısıtın.
Biberleri tavaya alıp orta ateşte yumuşayana kadar kavurun.
Biberler hafif kavrulduğunda üzerine sütü ekleyin.
Süt çekilip biberler iyice yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sıcak servis edin.
