Kısa URL: https://ml.md/lc7756
Gönderme Tarihi: 08.Ekm.2006
2,551 defa indirildi / yazdırıldı
Pirzola sinirsiz, fazla ince doğulmuş olarak hazırlanır. Tuzlu zeytinyağında bir iki gün serin yerde bırakılır. îyi yanmış mangal kömüründe, ızgarada pişirilir. Arzu edürse tuzsuz tereyağda, orta ateşte kızarmadan altüst ederek pişirilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc95423
Gönderme Tarihi: 27.Oca.2014
3,089 defa indirildi / yazdırıldı
Süt danasının eti yumuşak olduğu için ızgarada pişirmeye uygundur. Baharatlanan pirzola yağlanarak kızgın ızgarada iki taraflı pişirilir. Servis tabağına alınır. İnce kıyılmış maydanoz ve dereotu ile karıştırılarak dondurulan tereyağı dilimlenerek pirzolaların üzerine konulur (pirzolanın sıcaklığı ile eriyen tereyağ hoş bir lezzet kazandırır). Garnitürlerle (pilav, ızgara sebzelerle) servis yapılır.
