|
|
Sülbiye (Akşehir Konya) |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 1914
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181002
Gönderme Tarihi: 27.Kas.2024
13 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo kuşbaşı et (haşlamalık)
1 kg arpacık soğan
1 baş sarımsak
1,5 su bardağı nohut (akşamdan ıslatılmış)
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
1 çay kaşığı kimyon, tuz, kırmızı biber
Akşamdan ıslatılan nohutları 5 dakika kaynatıp süzgece alıp suyunu süzdürün. Düdüklü tencerede nohutları ve etleri üzerine iki parmak çıkacak kadar su ilave ederek ağır ateşte haşlayın. Arpacık soğanlarının, sarımsağın kabuklarını soyun. Tencerede yağı eritin. İçine arpacık soğanını, sarımsakları doğramadan bütün olarak tencereye koyun. Ara sıra karıştırın. Soğanlar ve sarımsaklar yumuşayana kadar kavurun. Haşlanan nohut ve eti içine ilave edin. Salçayı azıcık et suyunla tabakta ezin. Salçayı, tuzu karabiberi ve kimyonu da tencereye ilave edip ağır ateşte pişirin.
Not: Bu yemeğin lezzetini veren kimyondur. Bolca kullanabilirsiniz. Sarımsakları bir baş yerine 2 baş da kullanabilirsiniz.
ML® Sülbiye için tıklayın
|
Sülbiye (Akşehir Konya) |
 |
güner ateş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.04.2009
Mesajlar: 33
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc35980
Gönderme Tarihi: 30.Nis.2009
5,386 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg dana eti
Yarım kg arpacık soğan
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Maydanoz
Et kuşbaşından büyük doğranır ve haşlanır. Sonra süzgece çıkarılır. Tencereye tereyağı konur, eriyince arpacık soğanlar atılır. Tencerenin kapağı kapatılır. Kısık ateşte, hiç karıştırmadan yarım saat pişirilir. Sonra salça katılır birkaç dakika çevrilir. Et, tuz, karabiber ve et suyu ilave edilir. Kapaklı olarak 15 dakika kadar pişirilir. Üzerine maydanoz serperek sofraya getirilir.
ML® Sülbiye için tıklayın
ML® Akşehir Tatlısı için tıklayın
|
|
