|
|
|
Soğuk Kuşkonmaz Çorbası |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc62140
Gönderme Tarihi: 07.Nis.2011
3,767 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr kuşkonmaz (kazınıp, yıkanmış ve de doğranmış)
30 gr (2 çorba kaşığı) tereyağı
1 orta boy soğan (ince doğranmış)
3 çorba kaşığı un
1 litre (5 su bardağı) tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
1 kahve kaşığı hindistancevizi
250 gr (1 su bardağı) krema
Yağı, orta boy bir tencerede, orta ateşte eritip, soğanları katarak 5-6 dakika, soğanlar yumuşaK ve pembe olana kadar kavurunuz.
Tencereyi ateşten indirip, tahta kaşıkla unu ekleyiniz. Karıştırarak pürtüksüz bir bulamaç yapınız. Tavuk suyunu, yavaş yavaş pürtükleştirmeden ekleyip tuz, biber, hindistancevizi ve kuşkonmazları katınız.
Tencereyi yeniden ateşe oturtup, sürekli karıştırarak çorbayı kaynatınız. Ateşin altını kısıp, ara-sıra karıştırarak 20-30 dakika, kuşkonmazlar yumuşayana kadar ağır ateşte pişiriniz.
Tencereyi ateşten indirip, çorbayı, orta boy bir kasenin üstüne oturtulmuş ince süzgeçten süzünüz. Tahta kaşığın tersiyle bastırarak kuşkonmazları da süzgeçten geçiriniz.
Çorbaya kremayı katıp, soğutulmuş büyük bir çorba kasesine (yada küçük kaselere) boşaltınız. Çorba ılmdıktan sonra buzdolabına kaldırıp, 2 saat soğuttuktan sonra servis ediniz.
Not: Soğuk kuşkonmaz çorbasını kabuklu ekmek yada grisini ile servis edebilirsiniz.
|
Soğuk Kuşkonmaz Çorbası |
 |
teoman gür
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.09.2018
Mesajlar: 37
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc137355
Gönderme Tarihi: 01.Ekm.2018
983 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.verita.com.tr
500 gr Verita Kuşkonmaz
2 çorba kaşığı tereyağı
1 orta boy soğan
1 kahve kaşığı hindistancevizi
3 çorba kaşığı un
1 litre tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
1 su bardağı krema
Yağı, orta boy bir tencerede, orta ateşte eritip, soğanları katarak 5-6 dakika, soğanlar yumuşak ve pembe olana kadar kavurun. Tencereyi ocaktan alın ve tahta bir kaşıkla unu ekleyin. Daha sonra bunları karıştırarak bir bulamaç haline getirin. Tavuk suyunu, yavaş yavaş ekleyip tuz, biber, Hindistan cevizi ve kuşkonmazları katın. Bundan sonra tencereyi tekrar ocağa alın, sürekli karıştırarak çorbayı kaynatın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, ara-sıra karıştırarak 20-30 dakika, kuşkonmazlar yumuşayana kadar ağır ateşte pişirin. Çorbayı 30 dakika kadar pişirdikten sonra ocaktan alın ve ince bir süzgeç ile süzün. Süzgeçin üzerinde kalan kuşkonmazları yine tahta kaşığınızın tersiyle ezerek süzgeçten geçirin. Süzdükten sonra çorbaya kremayı katıp, soğutulmuş büyük bir çorba kasesine boşaltın. Çorba ılındıktan sonra buzdolabına kaldırıp, 2-3 saat soğutup servis yapabilirsiniz.
|
Soğuk Kuşkonmaz Çorbası |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc156549
Gönderme Tarihi: 10.Mar.2021
223 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hazır kuşkonmaz çorbası
Krema
Et tableti
Et tableti ile çorba tarif üzerine yapılır.
İçine krema katılır, soğutulur.
Maydanoz ile servis yapılır.
|
|
Soğuk Kuşkonmaz Çorbası Tarifleri Balkabağı Çorbası Tarifleri
|
|
