Kısa URL: https://ml.md/lc155431
Gönderme Tarihi: 13.Oca.2021
540 defa indirildi / yazdırıldı
4 tane kuru soğan
İçi için:
100 gram kıyma
1 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım yemek kaşığı domatessalçası
Yarım yemek kaşığı bibersalçası
Yarım adet domates
Yarım adet biber
1 adet kuru soğan
Biraz maydanoz
2 dal taze nane
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber
Çok az karabiber
Tuz
Sosu için:
Yarım yemek kaşığı domatessalçası
Yarım yemek kaşığı tereyağı
Tuz
1 çay kaşığı kuru nane
Su
Soğan dolması birçok ilimizde yapılıyor. Tarifi ise hemen hemen benzer. Soğan dolması yapımına önce soğanları temizleyerek başlayın. Temizlenen soğanların göbeğinden dışına doğru yarım bir kesik atın. Büyük bir tencerede bolca su kaynatıp içine tuz ekleyin ve soğanları 5 dakika haşlayın. Haşlanan soğanları süzün ve soğumaya bırakın.
Soğanlar soğurken iç harcı hazırlayın. Harç için olan soğanları, kıymayı, maydanozu, sarımsağı ve biberi incecik doğrayın. Domatesi de küp küp doğrayın. Tüm iç harcı malzemeleri bir kapta karıştırın.
Soğanların katlarını ayırın. Ortalarına kıymalı harçtan koyup rulo şeklinde sarın ve tencereye sırayla dizin.
Bir tavada tereyağını eritin. Üzerine salça, tuz, nane ve biraz da sıcak su ekleyerek sosunu hazırlayın. Sosu da soğan dolmaları üzerine gezdirin.
Sarmaların bozulmaması için en üste bir tabak yerleştirin kısık ateşte pişirin.
Kısa URL: https://ml.md/lc185643
Gönderme Tarihi: 09.Kas.2025
23 defa indirildi / yazdırıldı
Hülya Civelek
6 adet soğan
Yarım su bardağı pirinç
1 adet küp doğranmış domates
Tuz
Pulbiber
1 çay bardağı su
1 adet kırmızı biber
Kabukları soyulmuş soğanları ayrılmayacak şekilde 4 parçaya ayırın.
Acısının çıkması için bir tencereye alıp üzerine çıkacak kadar sıcak su döküp 10 dakika haşlayın.
Başka bir tencereye soğan, yıkanmış pirinç, domates, tuz, pulbiber ve suyu ilave edip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Pişmeye yakın halka doğranmış kırmızı biberi ilave edin.
Daha sonra servis tabağına alın.
Soğuk olarak servis yapın.
