|
|
SIREYLİ (Hatay) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc44711
Gönderme Tarihi: 19.Arl.2009
2,654 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
1 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı su
4 su bardağı katı yoğurt
İki su bardağı su, tencereye konularak kaynaması sağlanır. Kaynamakta olan suya bulgur eklenerek kısık ateşte pişirilip ateşten alınır ve soğumaya bırakılır. Soğuyan malzemeye yoğurt eklenerek karıştırılıp servis edildiği gibi, katı ise su eklemek suretiyle sulandırılır.
Not: Bu çorba kışın ılık servis edilirken yazın soğuk olarak içilir.
|
Sıraysil (Hatay) |
|
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc104407
Gönderme Tarihi: 15.Oca.2015
3,669 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hatay Valiliği
Hatay Mutfak Kültürü ve Yemekleri
Dr. Kadriye ŞAHİN
Yarım kg iri bulgur
1 kg yoğurt
Tuz
Bulgur yeteri kadar suda ezilmeyecek biçimde haşlanır ve soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra üzerine yoğurt dökülerek, tuz eklenerek karıştırılır.
Not: Arzu eden yoğurda hafif su ekleyebilir.
|
|
