|
|
Simit |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 535
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc132069
Gönderme Tarihi: 20.Şub.2018
2,261 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çay bardağı su
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşuğı şeker
1 paket toz maya
Alabildiği kadar un
Üzeri için;
Yarım çay bardağı su
Yarım çay bardağı pekmez
1 su bardağı kavrulmuş susam
Bir yoğurma kabına, su, süt, sıvıyağ, yoğurt, tuz, şeker, maya ve alabildiği kadar un konarak hamur yoğurulur.
Hazırlanan hamur yarım saat dinlenmeye bırakılır.
Süre sonunda hamur 8 bezeye ayrılır.
Her beze tezgahın üzerinde yuvarlanarak uzun bir rulo yapılır.
Rulo ortadan ikiye katlanır, kendi etrafında birbirine sarılarak bir burgu elde edilir.
Burgunun uçları birleştiretek, simit şekli elde edilir.
Bir kapta su ve pekmez karıştırılır.
Hazırlanan simitler önce sulu pekmeze batırılır. Daha sonra kavrulmuş susama bulanır, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Mayasını alması için tepsi yarım saat bekletilir.
190 derece fırında pişirilir.
|
Simit |
 |
gök türk
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.01.2018
Mesajlar: 32
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc131578
Gönderme Tarihi: 31.Oca.2018
1,032 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker (1 çay kaşığına azaltılabilir)
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke
4 su bardağı un + yarım çay bardağı un
Üzeri için:
1 su bardağı susam
Yarım su bardağı pekmez + yarım su bardağı su karışımı
1 su bardağı ılık suyun içinde yaş mayayı ezin ve 5 dakika kadar bekletin.
Derin bir yoğurma kabına 3 su bardağı unu alın. Maya, süt ve sıvı yağı ekleyerek yoğurun.
Tuz, şeker, sirke ve 1 su bardağı daha unu ilave ederek yoğurmaya devam edin. (Duruma göre yarım çay bardağı daha un ekleyin)
Hamuru toplayıp üzerini bir bez ile örtün. 30 dakika kadar ılık bir yerde dinlendirin (mutfak serin ise fırını 40 dereceye ayarlayın ve 25 dk mayalanmaya bırakın.)
Mayalanan hamurunuzu ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın.
Bezeleri hafifçe unladığınız tezgahta 15 cm uzunluğunda şeritler yapın.
İki şeridi bir ucundan birleştirin ve elinizle çevirerek sarmal yapın. Hazırladığınız sarmalı birleştirin.
Hazırladığınız simidi önce pekmezli suya sonrada susama bulayın.
Simit şekli verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 3-4 santim aralıklarla dizin. Tepside 15 dakika daha mayalanmaya bırakın.
200 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar (yaklaşık 15 dk) pişirin.
|
Simit |
 |
beeebek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.12.2017
Mesajlar: 31
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc130368
Gönderme Tarihi: 11.Arl.2017
976 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://yemek.name
1 kg un
10 gram yaş maya
15 gram tuz
2,5 su bardağı su
Üzeri için:
1/2 su bardağı pekmez
1/2 su bardağı su
Susam
Maya suyun içinde eritilip köpürünceye kadar 10 dakika kadar beklenir.
Un ve tuz karıştırılır.
Ortada açılan havuza mayalı su dökülüp gluten açığa çıkana kadar yaklaşık 20 dakika yoğurulur.
Hamur 1 saat kadar mayalandıktan sonra simitlere şekil verilir.
Su ve pekmez karıştılır.
Şekil verilen simitler bu sosa batırılı 2-3 dakika dinlendirilir.
Pekmezlenen simitler susama bulanıp, önceden 220 dereceye ısıtılan fırında 7-8 dakika pişirilir.
|
Simit |
 |
mahperi
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.02.2015
Mesajlar: 24
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc105254
Gönderme Tarihi: 17.Şub.2015
1,687 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 su bardağı un
30 gr. yaş maya
3 su bardağı ılık su
1 çorba kaşığı tuz
3 çorba kaşığı pekmez
1 su bardağı susam
Maya ve bir su bardağı ılık suyu bir saat bekletin. İki çorba kaşığı pekmezi bir su bardağı ılık suyla karıştırın. Unu bir kaba koyup ortasını havuz şeklinde açın. Mayayı, pekmezli suyu ve tuzu ortasına koyup yoğurun. Hamurdan parçalar koparıp yuvarlayarak simit şekli verin. Bir su bardağı su ve kalan pekmezi karıştırın. Simitleri önce bu suya, sonra susama batırıp 200 derecedeki fırında pişirin.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 27.06.2023
|
Simit |
 |
ferman
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.04.2010
Mesajlar: 45
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc51296
Gönderme Tarihi: 01.May.2010
2,313 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr. margarin (yumuşatılmış)
3 yemek kaşığı süt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı mahlep
2 yemek kaşığı toz şeker
Tuz
Alabildiği kadar un
Susam
Yumuşatılmış margarin ve malzemeler konup yumuşak hamur yapılır. Yumurtanın sarısı içine konur. Küçük küçük simitler yapılır. Önce yumurta akına sonra susama batırılıp yağsız tepsiye dizilir. 180° de pişirilir.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 01.03.2024
|
Simit |
 |
zirkon
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.05.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Kızılay-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc23788
Gönderme Tarihi: 13.May.2008
3,157 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 gr tereyağı
1 tatlı kaşığı karbonat
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı şeker
Aldığı kadar un
Yumurtanın birinin akını ayırın. Yoğurdun içine karbonat koyun. Karbonatlı yoğurda, tereyağı, yumurta, şeker, tuz katıp karıştırın. Aldığı kadar unla yoğurun. Yumurta büyüklüğünde parçalar alıp elle uzatın ve simit şekli verin. Önce yumurta akına sonra susama bandırıp yağlanmış tepsiye dizin. Kızgın fırına verin.
|
Simit |
 |
Ayfer Yordem Sahin
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.12.2007
Mesajlar: 27
Şehir: Amsterdam |
Kısa URL: https://ml.md/lc20285
Gönderme Tarihi: 28.Arl.2007
2,172 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 kilo un
1 pk margarin
1,5 su bardagi sivi yag
100 gr yas maya
1 lt sut
4 yumurta (aki icine sarisi uzerine)
2 yemek kasigi kahve sutu tozu
Malzeme karistirilip yogrulur bekletilir, maya gelince tekrar yogrulur, sekil verilerek 180 derece firinda 15 dakika pisirilir.
|
Simit |
 |
YeniEvli
Aşçıbaşı
Kayıt: 25.03.2006
Mesajlar: 20
Şehir: ISTANBUL |
Kısa URL: https://ml.md/lc16763
Gönderme Tarihi: 29.Tem.2007
2,254 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 yemek kaşığı un
2 adet yumurta
1 paket margarin
1 çay kaşığı maya
1 çay kaşığı çörekotu
3/4 çay bardağı su
Tuz
Unu hamur tahtasına eleyin ve ortası açarak mayayı koyun. Su ilave ederek yoğurmaya başlayın. Cıvık bir hamur yapın. Üstüne bir nemli bir bez örterek 15-20 dakika, hamur çatlayıncaya kadar bekletin. Hamurun ortası yeniden açın ve içine 1 yumurta kırın. Yağ ve tuz ilave edin.
Yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur haline getirin. Tekrar nemli bir bezle örterek 15 dakika kadar bekletin. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın. Uçlarını birleştirerek simit haline getirin. Yağlanmış bir tepsiye dizip, 15 dakika bekletin. Diğer yumurtanın sarısını üzerlerine fırça ile sürün ve orta hararetli fırında pişirin. Servis yapın.
ML® Peynirli Simit için tıklayın
Fotoğraf "dolu" tarafından gönderildi. 10.10.2024
|
Simit |
 |
GülenAy
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.02.2007
Mesajlar: 22
Şehir: isvec |
Kısa URL: https://ml.md/lc11798
Gönderme Tarihi: 08.Şub.2007
2,568 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çay bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
4 su bardağı un
2 çorba kaşığı pekmez
1 çay bardağı susam
Maya ile şekeri karıştırın. Unu geniş bir kaba alıp,ortasını açın. Maya şeker karışımı, süt ve tuz ekleyerek yoğurun. Üzerine bir havlu örterek mayalanması için bir süre bekletin. Pekmeze su ekleyerek hafif sulandırın. Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp, şerit haline getirin.Uçlarını iyice kapatıp önce pekmezli suya ardından da susama batırarak yağlanmış tepsiye sıralayın. 200 derece fırında susamlar pembeleşinceye kadar pişirin.
Fotoğraf "mahperi" tarafından gönderildi. 17.02.2015
|
|
