|
|
Simit |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 1577
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180326
Gönderme Tarihi: 11.Kas.2024
23 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.aksam.com.tr
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağı
3 yemek kaşığı sirke
1 paket insant maya (10 gr)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
5,5 su bardağı un
Üzeri İçin:
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
Susam
Stand mikser kasesinde şeker, maya, 4 su bardağı un ve tuzu karıştırın.
Ilık su ve bitkisel yağ ekleyin.
Hamur bir araya gelene ve biraz yapışkan olana kadar hamur kancasını kullanarak karıştırın.
Hamur bir araya gelmiyorsa 2-3 yemek kaşığı çok amaçlı un ekleyin.
Hamuru, yapışkan olmayana kadar yaklaşık 8 dakika hamur kancasını kullanarak yoğurun.
Örtün ve iki katına çıkıncaya kadar 1.5 saat kabarmasına izin verin.
Bu arada susam tohumlarını bir tavada kızartın.
Pekmezi 1/2 su bardağı suyla karıştırın.
1.5 saat sonra hamuru yumruklayın ve 16 parçaya bölün.
2 parçayı her biri 25 inçlik tüpler halinde açın ve birbirine paralel olarak yerleştirin.
Bir bükülme yapmak için tüpleri zıt yönlerde döndürün.
Uçlarla birleştirin ve bir yüzük yapmak için onları sıkıştırın.
7 halka daha yapmak için kalan 14 parça ile tekrarlayın.
Her halkayı pekmez ve su karışımına, ardından susam tohumlarına batırın ve parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
Gevşek bir şekilde örtün ve 20 dakika daha kabarmasına izin verin.
Fırını önceden 400F'ye ısıtın.
Simitler kahverengi olana ve tamamen pişene kadar fırında 12-15 dakika pişirin.
|
Simit |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 1577
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180041
Gönderme Tarihi: 23.Ekm.2024
92 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı ilik su
Yarım su bardağı ılık sut
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya (11 gr)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4-4.5 su bardağı un (kontrollü)
Üzeri için;
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı pekmez
Kavrulmuş susam
Yoğurma kabına ılık suyu, ılık sütü, mayayı, şekeri, tuzu ,sıvı yağı koyup karıştıralım.
Unu da katıp güzelce yoğuralım ne yumuşak ne sert olacak hamuru.
Hamuru mayalandıralım sıcak ortamda 1 saat aşa yukarı.
Sonra hamurun havasını alıp 20 parçaya ayıralım.
Daha sonra bezeleri yuvarlayıp uzun şeritler yapalım hepsini.
2 uzun şeritleri birleştirip simit şekli verelim.
Sonra 1 su bardağı su ,yarım çay bardağı pekmezi karıştıralım.
Önce pekmezli suya sonra kavrulmuş susama batırıp her yerine gelecek şekilde tepsiye dizelim.
10 tane simit çıkıyor.
İki tepsiye 5 er şeklinde simitleri dizelim.
Önceden ısıtılmış 220 °alt üst ayarda üzeri kızarana kadar pişirelim.
|
Simit |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177031
Gönderme Tarihi: 26.Mar.2024
89 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
Hamur İçin:
1 su bardağı süt (ılık)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta (akı hamura, sarısı üzerine sürmek için)
1 yemek kaşığı sirke veya limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 paket instant maya (10 gram - yarım paket yaş maya alternatif olarak kullanılabilir)
Aldığı kadar un
Üzeri İçin:
1 su bardağı pekmez
1 su bardağı su
Susam veya çörekotu (üzerine serpmek için)
Ilık süt, yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı, sirke veya limon suyu, tuz ve şeker karıştırılır.
İçine maya eklenir ve karıştırılır.
Azar azar un ilave edilerek yumuşak bir hamur yoğrulur. Hamurun üzeri örtülüp mayalanmaya bırakılır (yaklaşık 1 saat).
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak simit şekli verilir.
Pekmez ve su karışımı hazırlanır.
Hamurlar önce pekmezli karışıma, ardından susam veya çörek otuna bulanır.
Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirilir.
Yumurta sarısı simitlerin üzerine sürülür.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıkan sıcak simitler biraz dinlendirildikten sonra servis yapılır.
|
Simit |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc176920
Gönderme Tarihi: 19.Mar.2024
109 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya (7 gram)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yaklaşık 3-3.5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için; susam veya çörek otu
Simitin Üzerini Islatmak İçin:
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı pekmez veya bal
Mayayı ılık su ve toz şekeri içeren bir kapta eritin. Mayanın köpürmesini bekleyin.
Mayalı suya sıvı yağı ekleyin ve karıştırın.
Un ve tuzu bir kaba eleyin. Ardından mayalı karışımı ekleyin ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru bir bezle örtün ve yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın, hamur iki katına çıkana kadar bekleyin.
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, avucunuzla yuvarlayın ve simit şekli verin.
Simitleri, önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi olana kadar pişirin.
Simitler pişerken, 1 su bardağı suyu ve pekmezi veya balı küçük bir tencerede kaynatın.
Fırından çıkan sıcak simitleri, önce pekmezli suya batırın ve ardından susam veya çörek otu serpiştirin.
Simitleri biraz soğuduktan sonra servis yapın ve sıcak veya ılık olarak afiyetle tüketin.
|
Simit |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc175549
Gönderme Tarihi: 17.Arl.2023
246 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru hamur mayası
1 çay bardağı sıvı yağı
1 çorba kaşığı toz şeker
3 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
5,5 su bardağı un
Üzeri İçin:
1,5 çay bardağı su
2,5 yemek kaşığı üzüm pekmezi
Susam
Öncelikle bir kaba mayayı, toz şekeri, ılık suyu ve sütü koyup iyice çırpın. Maya iyice ezildikten sonra sıvı yağı, sirkeyi ve tuzu da ekleyerek karıştırın.
Ardından yavaş yavaş unu ekleyin ve hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurun üzerini streç ile kapatıp 30-40 dakika dinlendirin.
Mayalanan hamurdan ufak bezeler yuvarlayın. Bezeyi ikiye bölüp uzun yuvarlak şekil verin. Daha sonra iki ucunu birleştirip birbirine bağlayın. Son olarak uç kısımlarını birleştirin ve simit şekli verin.
Simitlerin hepsini bitirdikten sonra bir kaba suyu ve pekmezi koyup iyice karıştırın. Hazırladığınız simitleri önce pekmezli suya sonrada susama bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin. Simitleri tepside 20 dakika daha mayalandırın.
Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
|
Simit |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166267
Gönderme Tarihi: 24.Tem.2022
183 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1.5 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı dolusu instant maya
Aldığı kadar un
Üzeri için:
1 adet yumurta
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı toz şeker
Susam
Ilık suyu, sütü, sıvı yağı geniş bir kaba döküyoruz. Biraz karıştırıp ardından tuz, şeker ve mayayı ilave edip tekrar karıştırıyoruz. Unu azar azar ekleyerek yumuşacık bir hamur elde ediyoruz. Simit hamurunun üzerine nemli bez örterek dinlendiriyoruz. Üç bardak suyu, bir yumurtayı ve bir yemek kaşığı toz şekeri çırpma teliyle çırpıyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça koparıp elimizle yuvarlayıp uzun bir çubuk elde ediyoruz. Sonra bu uzun hamurumuzu ikiye katlayıp elimizle kıvırıyoruz. Önce yumurta ve şekerle hazırladığımız suya, ardından susama bulayıp önceden ısıtılmış 120 derecelik fırında 20 dakika pişiriyoruz.
|
Simit |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc162211
Gönderme Tarihi: 02.Oca.2022
358 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
7,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı ılık su (+1/4 su bardağı daha)
Toz şeker
Üzeri için:
½ su bardağı pekmez
1 tatlı kaşığı un
¼ su bardağı su
1,5 su bardağı kavrulmuş susam
5 su bardağı unu derince bir kaba alın ve tuzu serpip karıştırın.
Ortasını havuz gibi açın ve ılık suyun içinde çözdürdüğünüz mayayı bu havuza ekleyin.
Kenarlardan unları yavaş yavaş alarak yoğurmaya başlayın ve azar azar un ilavesine devam edin.
Hafifçe ele yapışan bir hamur elde edince üstünü örtün ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın, yaklaşık 30 dakika.
Hamur mayalanırken susamı yağsız bir tavada hafifçe rengi değişene dek kavurun.
Ayrı bir kapta da pekmezi, unu, suyu karıştırın.
Mayalanmış hamurun üstüne 1 kaşık kadar daha un serptikten sonra hafifçe yoğurun ve hamuru 16 eşit parçaya bölün.
Her bir parçayı yuvarlayın ve tezgahta uzun silindir şeklinde avucunuzla açın. Yaklaşık 15 santimetrelik parçalar yapın.
Her bir hamuru birbirine sarmal şeklinde sarıp iki ucunu birleştirin ve simit şekli verin.
Hazırladığınız simitleri önce pekmezli karışıma sonra da kavrulmuş susamlara batırın.
Yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 250 derece fırının dibine biraz su serptikten sonra tepsiyi fırına verin.
250 derecede 5 dakika pişirdikten sonra dereceyi 200 dereceye düşürün ve 20 dakika daha pişirin. Fırından alın ve sıcak sıcak servis edin.
|
Simit |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc159937
Gönderme Tarihi: 09.Eyl.2021
322 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg un (simitlik un)
1 tatlı kaşığı tuz
5 gram kuru maya
Yeteri kadar su
1 su bardağı üzüm pekmezi
1 su bardağı su
2 su bardağı simitlik susam
Un ve tuzu derin bir kaba alıp, ortasını havuz gibi açın. Ayrı bir yerde mayayı sıcak suda eritin. Maya ve yeteri kadar suyu kaba boşaltıp, hamur kulak memesi kıvamı alana dek yoğurun. Oda sıcaklığında 15-20 dakika dinlendirin. Hamurdan parçalar koparıp, tezgahın üzerinde ayrı ayrı ince uzun çubuklar yapıp yuvarlayın. Yaklaşık 20-25 cm uzunluğundaki bu hamurları ikişerli biçimde birbirine ekleyip bükerek burgu yapın. Eklenti olacak iki ucu birleştirin. Geniş bir kapta pekmez ve suyu karıştırın. Simitleri önce pekmezli suya, sonra susama bulayıp fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kızarana dek, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
|
Simit |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc159710
Gönderme Tarihi: 29.Ağu.2021
291 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg un
1 paket (42 gram) yaş maya
3 su bardağı ılık su
1 çorba kaşığı tuz
3 çorba kaşığı pekmez
1 su bardağı susam
Mayayı, bir su bardağı ılık suda eritin. Kabarması için 2-3 saat kadar bekletin. Bir su bardağı ılık su ile 2 çorba kaşığı pekmezi karıştırın. Unu hamur yoğurma kabına alın. Ortasını havuz gibi açıp eritilmiş maya ile tuzu ilave edin. Pekmezli suyu azar azar ekleyerek, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamurdan parçalar koparıp elinizle yuvarlayarak simit şekli verin. Derin bir kapta kalan 1 su bardağı suyu, 1 çorba kaşığı pekmezle karıştırın. Susamı geniş bir tabağa yayın. Hazırladığınız hamurları pekmezli suya batırıp çıkarın ve susama bulayın. Fırın tepsisini hafifçe yağlayıp simitleri aralıklı olarak tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Servis yapın.
|
Simit |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157941
Gönderme Tarihi: 27.May.2021
390 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
1 çay bardağı fındık yağı
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 paket (10 gram) instant maya
Bir tutam tuz
1 tatlı kaşığı tozşeker
4 su bardağı un
Yeteri kadar ılık su
Üzeri için:
3 çorba kaşığı pekmez
Yarım çay bardağı su
2 su bardağı susam
Simit hamuru için fındık yağı, yumurta, süt, maya, tuz, tozşeker ve unu yoğuma kabına alın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar ılık su ilave edip, yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtün ve iki misli kabarana kadar oda sıcaklığında dinlendirin. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. İnceltip iki ucu birleştirin ve simit şekli verin. Üzeri için pekmezi bir kapta su ile açın. Simitleri önce pekmezli suya sonra susama bulayın ve yağlanmış tepsiye aralıklarla dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
|
Simit |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc157754
Gönderme Tarihi: 18.May.2021
336 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 bardak süt
1 bardak su
1 fincan sıvıyağ
1 kaşık kuru maya
1 kaşık şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un
2 kaşık pekmez
Kavrulmuş susam
Şeker, süt ve mayayı ıslatın.
Sıvıyağ ile tuz ve unu ekleyip hamuru yoğurun.
Hamuru 1 saat kadar mayalandırın.
Mayalanmış hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.
Kopardığınız parçalara simit şekli verin.
1 bardak su ile pekmezi karıştırın.
Yaptığınız bu karışımı hamura bulayın.
Hamurunuzu daha sonra susama bulayın ve tepsiye dizin.
Önceden sıcaklığını hazırladığınız fırında kızarana kadar pişirin.
|
Simit |
 |
ablam ablam
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.12.2018
Mesajlar: 47
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc151625
Gönderme Tarihi: 06.Tem.2020
514 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 paket kuru maya
4 su bardağı un
Üzeri için:
Yarım çay bardağı su
Yarım çay bardağı pekmez
1 kase susam
Derin bir kabın içerisine ılık süt, ılık su, maya ve şekeri koyun ve karıştırın.
Ardından içerisine yumurtayı da kırarak güzelce karıştırın.
Bu karışımın içerisine azar azar un ilave edin.
Tuzu da ekleyerek güzelce yoğurun ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Üzerini nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalandıktan sonra minik bezeler halinde ayırın.
Bezelerin her birini rulo şeklinde uzatın ve ikisini birbirine örgü biçimde sarın. Ardından uçlarını birleştirin.
Suyla pekmezi karıştırın.
Susamları da hafif kavurun ve soğumaya bırakın.
Hazırladığınız simitleri önce pekmezli suya ardından susama bulayın ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine aktarın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ortalama 25-30 dakika kadar pişirin.
|
Simit |
 |
Ahben
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.02.2020
Mesajlar: 41
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc148957
Gönderme Tarihi: 04.Mar.2020
454 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg un
2.5 su bardağı su
¼ yaş maya
2 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
50 gr pekmez
½ çay bardağı su
Kavrulmuş susam
Geniş bir kaba elenmiş unu alın. İçerisine su, yaş maya ve tuzu ekleyin.
Hamuru yoğurmaya başlayın. Normal hamurdan daha sert bir kıvam elde edeceğiniz için hamuru iyice yoğurmalısınız.
Hamuru yaklaşık 15 dakika mermer tezgahta yoğurun.
Hamuru eşit bezelere bölün ve elinizle hamuru yana doğru uzatın.
Bezeleri nemli bir bezle örtüp dinlenmeye bırakın.
Dinlenmiş hamuru şerit şeklinde uzatın ve halka şekli verin.
Geniş bir kapta pekmez ve suyu karıştırın. Dinlenmiş hamurları pekmezli suya bandırın.
Simit hamurlarını suyunu akıtması için demir bir tel üzerine dizin.
Suyu akan simitleri kavrulmuş susama bandırın ve yağlı kağıt olan fırın tepsisine alın.
Simitleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
|
Simit |
 |
faika hala
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.04.2019
Mesajlar: 23
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc141847
Gönderme Tarihi: 09.Nis.2019
777 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım bardak ılık su
Yarım bardak ılık süt
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı kuru maya
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı sıvı yağ
500 gram un
1 paket kavrulmuş susam
1 çay bardağı pekmez
Ilık su, süt, toz şeker ve mayayı bir kapta 2-3 dakika harmanlayın. Tuzu, sıvı yağ ve unu ekleyip yoğurun. Elinize çok yapışıyorsa un ilave edin. Unlanmış temiz tezgaha alıp üstüne bir havlu kapatın ve yarım saat kabarmaya bırakın.
Kabarmış hamuru rulo haline getirip on eşit parçaya ayırın. Ayırdığınız her parçayı tekrar rulo haline getirin. Hamurları saç örgüsü yapıp uçlarını su yardımıyla birbirine yapıştırın. Kendi kendine mayalanması için tekrar dinlendirin.
Üstlerine hafifçe pekmez sürün, ardından susama batırın ve önceden 250 derecede ısıttığınız fırında 15 dakika pişirin.
|
Evde Simit |
 |
miraç onat
Aşçıbaşı
Kayıt: 02.04.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Gümüşhane |
Kısa URL: https://ml.md/lc141704
Gönderme Tarihi: 03.Nis.2019
891 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilogram un
1 tatlı kaşığı toz şeker
10 gram yaş maya ya da 2 tatlı kaşığı instant maya
3 tatlı kaşığı tuz
Su
Üzeri için:
1 bardak su
1 bardak üzüm pekmezi ya da akçaağaç şurubu
Bol susam (kavrulmuş)
Unu, tuzu, şekeri ve toz mayayı hamuru yoğuracağınız geniş bir kaba alın. Azar azar su ilave ederek kulak memesinden daha sert bir hamur elde edin. Hamuru en az 15 dakika yoğurun. Hamurunuzun üstünü streç folyo ile kapatın, hacmi iki katına çıkana kadar mayalansın. Etrafını battaniye ile kapatıp sıcak bir ortam sağlarsanız daha kısa sürede mayalanır. Yaş maya kullanacaklar, mayayı 1 çay kaşığı şekerle biraz suyun içinde bekleterek kabarmasını sağlayıp una ilave edebilir.
Mayalanmış hamurdan bezeler alıp uzun uzun çubuklar yapın. Ucunu birleştirin, bunu yaparken iki uç birbiriyle kaynaşsın yoksa açılma olur. Hamur elastik olduğu için halkaları elinizle çevire çevire rahatça büyütün. Siz diğerlerini hazırlarken bitirmiş olduğunuz hamur halkaları tezgahta biraz daha mayalansın.
Bu esnada geniş bir tencerede su ve pekmezi kaynatın. Pekmez ve suyun ölçüleri bire bir olmalı ama isteyen yarım ölçü pekmez de kullanabilir. Sıcak pekmezli suya simit halkalarını tek tek koyun gerekirse çevirin. Fazla bekletmeden alın ve suyunu süzün, süzgeç kepçe kullanırsanız kolay olur. Susama bulayın.
Tepsiye dizin ve 230 derecede üstleri kızarıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
|
Simit |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 614
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc132069
Gönderme Tarihi: 20.Şub.2018
1,951 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çay bardağı su
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşuğı şeker
1 paket toz maya
Alabildiği kadar un
Üzeri için;
Yarım çay bardağı su
Yarım çay bardağı pekmez
1 su bardağı kavrulmuş susam
Bir yoğurma kabına, su, süt, sıvıyağ, yoğurt, tuz, şeker, maya ve alabildiği kadar un konarak hamur yoğurulur.
Hazırlanan hamur yarım saat dinlenmeye bırakılır.
Süre sonunda hamur 8 bezeye ayrılır.
Her beze tezgahın üzerinde yuvarlanarak uzun bir rulo yapılır.
Rulo ortadan ikiye katlanır, kendi etrafında birbirine sarılarak bir burgu elde edilir.
Burgunun uçları birleştiretek, simit şekli elde edilir.
Bir kapta su ve pekmez karıştırılır.
Hazırlanan simitler önce sulu pekmeze batırılır. Daha sonra kavrulmuş susama bulanır, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Mayasını alması için tepsi yarım saat bekletilir.
190 derece fırında pişirilir.
|
Simit |
 |
gök türk
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.01.2018
Mesajlar: 32
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc131578
Gönderme Tarihi: 31.Oca.2018
930 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker (1 çay kaşığına azaltılabilir)
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke
4 su bardağı un + yarım çay bardağı un
Üzeri için:
1 su bardağı susam
Yarım su bardağı pekmez + yarım su bardağı su karışımı
1 su bardağı ılık suyun içinde yaş mayayı ezin ve 5 dakika kadar bekletin.
Derin bir yoğurma kabına 3 su bardağı unu alın. Maya, süt ve sıvı yağı ekleyerek yoğurun.
Tuz, şeker, sirke ve 1 su bardağı daha unu ilave ederek yoğurmaya devam edin. (Duruma göre yarım çay bardağı daha un ekleyin)
Hamuru toplayıp üzerini bir bez ile örtün. 30 dakika kadar ılık bir yerde dinlendirin (mutfak serin ise fırını 40 dereceye ayarlayın ve 25 dk mayalanmaya bırakın.)
Mayalanan hamurunuzu ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın.
Bezeleri hafifçe unladığınız tezgahta 15 cm uzunluğunda şeritler yapın.
İki şeridi bir ucundan birleştirin ve elinizle çevirerek sarmal yapın. Hazırladığınız sarmalı birleştirin.
Hazırladığınız simidi önce pekmezli suya sonrada susama bulayın.
Simit şekli verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 3-4 santim aralıklarla dizin. Tepside 15 dakika daha mayalanmaya bırakın.
200 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar (yaklaşık 15 dk) pişirin.
|
Simit |
 |
beeebek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.12.2017
Mesajlar: 31
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc130368
Gönderme Tarihi: 11.Arl.2017
871 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://yemek.name
1 kg un
10 gram yaş maya
15 gram tuz
2,5 su bardağı su
Üzeri için:
1/2 su bardağı pekmez
1/2 su bardağı su
Susam
Maya suyun içinde eritilip köpürünceye kadar 10 dakika kadar beklenir.
Un ve tuz karıştırılır.
Ortada açılan havuza mayalı su dökülüp gluten açığa çıkana kadar yaklaşık 20 dakika yoğurulur.
Hamur 1 saat kadar mayalandıktan sonra simitlere şekil verilir.
Su ve pekmez karıştılır.
Şekil verilen simitler bu sosa batırılı 2-3 dakika dinlendirilir.
Pekmezlenen simitler susama bulanıp, önceden 220 dereceye ısıtılan fırında 7-8 dakika pişirilir.
|
Simit |
 |
mahperi
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.02.2015
Mesajlar: 24
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc105254
Gönderme Tarihi: 17.Şub.2015
1,582 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 su bardağı un
30 gr. yaş maya
3 su bardağı ılık su
1 çorba kaşığı tuz
3 çorba kaşığı pekmez
1 su bardağı susam
Maya ve bir su bardağı ılık suyu bir saat bekletin. İki çorba kaşığı pekmezi bir su bardağı ılık suyla karıştırın. Unu bir kaba koyup ortasını havuz şeklinde açın. Mayayı, pekmezli suyu ve tuzu ortasına koyup yoğurun. Hamurdan parçalar koparıp yuvarlayarak simit şekli verin. Bir su bardağı su ve kalan pekmezi karıştırın. Simitleri önce bu suya, sonra susama batırıp 200 derecedeki fırında pişirin.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 27.06.2023
|
Simit |
 |
ferman
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.04.2010
Mesajlar: 45
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc51296
Gönderme Tarihi: 01.May.2010
2,205 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr. margarin (yumuşatılmış)
3 yemek kaşığı süt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı mahlep
2 yemek kaşığı toz şeker
Tuz
Alabildiği kadar un
Susam
Yumuşatılmış margarin ve malzemeler konup yumuşak hamur yapılır. Yumurtanın sarısı içine konur. Küçük küçük simitler yapılır. Önce yumurta akına sonra susama batırılıp yağsız tepsiye dizilir. 180° de pişirilir.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 01.03.2024
|
|
