Masterchef
300 g dana eti (kemikli veya kuşbaşı) – tercihe göre tavuk eti ya da tamamen sebzeli hazırlanabilir
1 küçük baş beyaz lahana (ince doğranmış)
2 adet patates (küp doğranmış)
1 adet havuç (rendelenmiş)
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
2 adet domates (kabuksuz, rendelenmiş) veya 2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 defne yaprağı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Tuz
7-8 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
Servis için:
1 yemek kaşığı ekşi krema (smetana veya yoğurt)
Taze dereotu
Eğer etli yapacaksanız, etleri tencereye alıp üzerine su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Üzerinde biriken köpükleri alarak berrak bir et suyu elde edin.
Etler yumuşayınca içine doğranmış patatesleri ekleyin.
Ayrı bir tavada tereyağı ile soğan ve havucu kavurun. Ardından rendelenmiş domates veya salçayı ekleyip birkaç dakika pişirin.
Kavrulmuş sebzeleri tencereye aktarın.
İnce doğranmış lahanayı çorbaya ekleyin. Baharatları ve defne yaprağını ilave edin. Orta ateşte tüm malzemeler iyice pişene kadar kaynatın.
Son aşamada sarımsağı ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
|
