|
|
Selanik Tatlısı |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc89055
Gönderme Tarihi: 09.May.2013
3,977 defa indirildi / yazdırıldı
|
Sahrap Soysal
Hamur için;
2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı un
2 adet yumurta (oda sıcaklığında beklemiş olmalı)
1 su bardağı eritilmiş ılık tereyağı
1/2 su bardağı tozşeker
1 çay kaşığı karbonat
Alabildiği kadar su
Şurubu için;
2 su bardağı tozşeker
3 su bardağı su
2-3 yemek kaşığı hindistancevizi
Hamuru hazırlamak için; mısır unu ve unu derin bir kaba koyup elinizle karıştırın.
Üzerine oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları kırıp ılık yağı ekleyin. Tozşeker ve karbonatı da ilave edip kulak memesinden daha yumuşak ve hafifçe ele yapışan bir hamur elde edinceye kadar, yaklaşık 2-3 dakika yoğurun. Gerekirse hamura su ekleyebilirsiniz.
Hamurdan kabuklu ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp parçaları avuçlarınız arasında yuvarlayın.
Diğer taraftan, fırın tepsisini yağlayıp hazırladığınız yuvarlak hamurları yağlanmış tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
Hamurları 5 dakika önceden 175 dereceye ayarladığınız fırında en az 30 dakika kadar pişirin.
Şurubu hazırlamak için; tozşeker ve suyu orta boy bir tencereye aktarıp karıştırın. Kısık ateşte, arada sırada karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra ocaktan alıp soğuması için bekleyin.
Pişirdiğiniz tatlıları fırından çıkarıp henüz sıcak haldeyken soğuk şurubun içine atın. Tatlıları yaklaşık 30 dakika kadar şurubun içinde beklettikten sonra el süzgeciyle süzerek servis tabağına alın. Üzerlerini hindistancevizi tozuyla süsleyip ılık ya da soğuk olarak servise sunun.
Fotoğraf "sultan gazi" tarafından gönderildi. 22.04.2020
|
Selanik Tatlısı |
 |
b&b
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.05.2019
Mesajlar: 60
Şehir: Karabük |
Kısa URL: https://ml.md/lc144979
Gönderme Tarihi: 17.Ağu.2019
833 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı un
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı Hindistan cevizi
1 çay kaşığı karbonat
Şerbeti için:
500 gram toz şeker
4 su bardağı su
Şerbetini hazırlamakla başlayın. Su ve şekeri bir tencerede birleştirin.
Tencereyi kısık ateşte, ara ara karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
Tencere kaynadıktan 5 dakika sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Hamurunu hazırlamak için mısır unu, un, yumurta, şeker ve sıvı yağı derin bir karıştırma kabının içine alın.
Hindistancevizi ve karbonatı ekledikten sonra bütün malzemeleri güzelce yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
Hazırladığınız hamur toplarını pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Önceden 180 derece ısıtılmış fırında, üstleri sararana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Tatlınız henüz sıcakken, soğuk şerbeti üzerinde gezdirin.
Tatlı şerbeti tamamen çekene kadar bekleyin.
Üzerlerine hindistancevizi serpip hemen servis edebilirsiniz.
|
|
