|
|
SEBZELİ TAVUK |
 |
Ayşe Şadiye Sultan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.06.2014
Mesajlar: 42
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc99336
Gönderme Tarihi: 26.Haz.2014
3,145 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. tavuk baget
3 çorba kaşığı zeytinyağı
100 gr. taze fasulye
4 diş sarımsak
5 adet taze soğan
1 adet kırmızıbiber
3 çorba kaşığı soya sosu
1 adet sarı biber
Fasulyeleri kaynayan suda yedi dakika haşlayıp soğuk suya alın. Tavuk etlerini zeytinyağında soteleyin. İri doğranmış sarımsak, taze soğan ve biberi katıp etlerle beraber soteleyin. Biraz tavuk suyu koyup pişirmeye devam edin. Soya sosu ekleyip servis yapın.
Fotoğraf "sema ver" tarafından gönderildi. 28.06.2015
|
Sebzeli Tavuk |
 |
altın şeftali
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.10.2014
Mesajlar: 51
Şehir: Kayseri |
Kısa URL: https://ml.md/lc143196
Gönderme Tarihi: 02.Haz.2019
659 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet tavuk göğüs
4 yemek kaşığı konserve mısır
2 su bardağı mantar
3 adet orta boy patates
1 demet ıspanak
2 adet orta boy kuru soğan
4 yemek kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı taze kaşar peyniri
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
Ispanakların köklerini ayırıp, bir süre tuzlu suda bekletin. Süzdürüp, bol suda yıkayıp, ayıklayın ve doğrayın.
Mantarların zarını ayırıp, kararmamaları için limonlu suda bekletin.
Tavuk göğüslerini 2 bardak suyla birlikte 5 dakika haşlayın, küçük küçük doğrayın. Tencerede 2 kaşık tereyağını eritin, tavla zarı formunda doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun. Dikine ikiye böldüğünüz mantarları ekleyerek, mantar verdiği suyu çekene kadar kavurmaya devam edin. Tavuk parçalarını da ekleyip 3-4 dakika karıştırarak soteleyin.
Fırın kabına tavuklu karışımı, ıspanakları, yuvarlak dilimler halinde doğranmış patatesleri, mısırı, karabiberi ve tuzu koyun. Beşamel sos için, kalan tereyağında unu sararıncaya dek kavurun. Süt ekleyip muhallebi kıvamına gelince ocağın altını kapatarak, rendelenmiş kaşarı ekleyin. Sosla tavuğun üstünü kaplayın. 175 derecelik fırında 25 dakika pişirip, sıcak servis yapın.
|
Sebzeli Tavuk |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1545
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183792
Gönderme Tarihi: 07.Tem.2025
5 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kg haşlanmış tavuk göğsü
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı salça
2 adet renkli biber
2’şer adet patlıcan ve kabak
4 su bardağı su
2’şer çay kaşığı pulbiber ve tuz
3’er dal dereotu ve maydanoz
Soğanı ince kıydıktan sonra tereyağı ile soteleyin.
Ardından salçayı ilave edip, karıştırarak birkaç saniye daha soteleyin.
Küp kesilmiş haşlanmış tavuk göğüslerini, irice doğranmış renkli biberleri, yuvarlak dilimlenmiş patlıcan ve kabakları tencereye aktarıp kavurun.
Üzerine suyu ilave ederek 30 dakika kadar pişmeye bırakın.
Tavuğu ocaktan almaya yakın pulbiberi, tuzu, kıyılmış dereotu ve maydanozu da tencereye ekleyip, bir-iki karıştırın.
Ocaktan alarak sıcak olarak servis yapın.
|
|
