|
|
Sebzeli Sulu Köfte |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc179223
Gönderme Tarihi: 28.Ağu.2024
35 defa indirildi / yazdırıldı
|
4-5 adet patates
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet kapya biber
1.5 yemek kaşığı salça
2 adet sivri biber
Tuz
Karabiber
Kekik
Pul biber
Su
Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
Köftesi için:
400 gram kıyma
1 küçük boy soğan
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Tuz
Öncelikle yemeğinizin köftesini hazırlayın. Bunun için yoğurma kabına kıymayı, rendelenmiş soğan ve sarımsağı, baharatları ve tuzu ekleyip yoğurun. Küçük parçalar kopartıp yuvarlak küçük köfteler hazırlayın.
Tencereye yemeklik doğradığınız soğanı, sarımsağı ve sıvı yağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Salçayı da ekleyip kavurduktan sonra, doğradığınız havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurup 5 su bardağı sıcak su ekleyip karıştırın.(Su miktarı sebzelerinizin büyüklüğüne göre değişebilir) Kaynayınca köfteleri ekleyip dikkatlice bir tur karıştırın. (Fazla karıştırmayın köfteler dağılmasın) Yaklaşık 10 dakika orta ateşte pişmesini bekleyin. Küp küp doğradığınız patatesleri ekleyip tuzunu, karabiberini ve pul biberini ekleyin ve ocağın altını kısıp patatesler yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan indirmeye birkaç dakika kala doğradığınız kapya ve yeşil biberi ekleyin. Bir kaç dakika daha pişirip ocaktan alın ve kekiği ilave edip bir tur karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, yemeğinizin dinlenip daha da lezzetlenmesi için en az 20 dakika dinlendirip servis edin.
|
Sebzeli Sulu Köfte |
 |
çintme
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.08.2016
Mesajlar: 24
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc118822
Gönderme Tarihi: 11.Ağu.2016
1,372 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ayşegül Lekesiz
200 gram kıyma
½ adet küçük patates
½ adet kabak
1 adet arpacık soğan
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı bulgur
1 adet domates rendesi
Yumuşacık lezzetli domates soslu sebzeli köftemizi 8. ayından beri ara ara yapıyorum her zaman severek yer miniğim. Bir miktar kıymaya yarım küçük patates, yarım kabağı ve bir arpacık soğanı rendeleyip suyunu güzelce sıkarak bir yemek kaşığı yıkanmış, suyu süzülmüş bulguru, bir yumurtayı, kıyılmış maydanoz, tuz, azıcık kimyon ve karabiberle güzelce yoğurup yuvarlak şekiller verdim. Değişik mevsim sebzeleriyle de denenebilir. Sebzeleri önceden haşlayıp püre kıvamına getirip ekliyordum daha küçükken. Yumuşak köftelerimiz oluyor. Bir domatesi rendeleyip bir yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurdum. İsteğe bağlı nane eklenebilir. Bir su bardağı et suyu ekleyip kaynattım ve köfteleri ekledim. Altı kısık 20 dk. kadar pişirdim. Yumuşak yemesi kolay lezzetli köftemiz hazır.
|
Sebzeli Sulu Köfte |
 |
badem gözlüm
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.01.2013
Mesajlar: 45
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc89029
Gönderme Tarihi: 08.May.2013
1,788 defa indirildi / yazdırıldı
|
350 gram kıyma
1 soğan
1 çorba kaşığı pirinç unu
3 çorba kaşığı galeta unu
1 havuç
2 patates
2 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
Derin bir kabın içinde kıyma, rendelenmiş soğan, pirinç unu ve galeta ununu yoğurup küçük köfteler yapın. Yağı ve salçayı karıştırıp üzerine iki su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynayınca irice doğranmış patates ve havucu koyup 5 dakika pişirin. Köfteleri içine aktarıp kısık ateşte 20 dakika pişmeye bırakın. İsterseniz içinde sivri biber de ekleyip farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Soğutmadan servis yapın.
|
Sebzeli Sulu Köfte |
 |
sedan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.04.2008
Mesajlar: 112
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc79464
Gönderme Tarihi: 19.Ağu.2012
1,867 defa indirildi / yazdırıldı
|
450 gram kıyma
1 patates
1 havuç
1 soğan
3 çorba kaşığı pirinç
3 çorba kaşığı galeta unu
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
2 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Derin bir kabın içinde kıyma, rendelenmiş soğan, pirinç ve galeta ununu yoğurup küçük köfteler yapın. Bir tencerede yağı ve salçayı karıştırıp üzerine iki su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynayınca nohutları küp doğranmış havucu, patatesi ve köfteleri içine ekleyip 20 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. İstenirse içinde sivri biber de ekleyip daha farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Sıcak olarak servis yapın.
|
Sebzeli Sulu Köfte |
 |
marmelat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.05.2010
Mesajlar: 31
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc73132
Gönderme Tarihi: 29.Şub.2012
1,931 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr dana kıyması
1 kahve fincanı pirinç
1/2 demet maydanoz
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
2 adet soğan (orta boy)
1 adet yumurtanın akı
3 adet sarı patates (orta boy)
2 adet havuç (orta boy)
1 adet domates (büyük boy)
1. Kıymaya rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, yıkanmış pirinç, tuz, karabiber ve 1 yumurta akı katarak iyice yoğurun. Küçük ceviz büyüklüğünde parçalara bölüp yuvarlayın.
2. Bir tencereye 5 bardak su, 1 kaşık yağ, küçük parçalar halinde doğranmış havuç ve domatesleri koyup kısık ateşte 20 dakika kaynatın. Sonra da köftelerle birlikte kuşbaşı doğradığınız patatesleri katın. Gerekirse biraz daha sıcak su ve tuz koyun. Patates ve köfteler pişince ateşten indirip servis yapın.
|
Sebzeli Sulu Köfte |
 |
kayısı bebek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.07.2011
Mesajlar: 45
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc65253
Gönderme Tarihi: 01.Tem.2011
2,742 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet soğan
2 adet patates
2 adet havuç
1 su bardağı bezelye
3 su bardağı su
Tuz
Köfte için:
400 gr. kıyma
1 adet soğan
1 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı pirinç
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber
Köfteleri hazırlamak için soğanı rendeleyin ve tüm malzemeyi yoğurun. Ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Tereyağını eritin, yemeklik doğranmış soğanı kavurun. Üzerine doğranmış patates, havuç ve bezelyeleri ekleyin. Sebzelerin rengi dönünce suyu ekleyip tuzunu ayarlayın. Su kaynamaya başladığında köfteleri de tencereye atıp 15-20 dakika pişirin. Daha sonra servis yapın.
|
Sebzeli Sulu Köfte |
 |
karaca
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.07.2010
Mesajlar: 64
Şehir: toroslar |
Kısa URL: https://ml.md/lc53301
Gönderme Tarihi: 06.Tem.2010
2,418 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr dana kıyması
2 orta boy soğan
1 kahve fincanı pirinç
1/2 demet maydanoz
tuz
karabiber
1 yumurta akı
3 orta boy sarı patates
2 orta boy havuç
1 iri domates
1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
Kıymaya rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, yıkanmış pirinç, tuz, karabiber ve 1 yumurta akı katarak iyice yoğurun. Küçük ceviz büyüklüğünde parçalara bölüp yuvarlayın. Bir tencereye 5 bardak su, 1 kaşık yağ, küçük parçalar halinde doğranmış havuç ve domatesleri koyup kısık ateşte 20 dakika kaynatın. Sonra da köftelerle birlikte kuşbaşı doğradığınız patatesleri katın. Gerekirse biraz daha sıcak su ve tuz koyun. Patates ve köfteler pişince ateşten indirip servis yapın.
ML® Havuç Köftesi için tıklayın
|
Sebzeli Sulu Köfte |
 |
atölye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.01.2010
Mesajlar: 35
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc46604
Gönderme Tarihi: 25.Oca.2010
2,949 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. köftelik kıyma
1 avuç kırık pirinç
1 baş soğan
2 adet iri domates
1 yemek kaşığı sade yağ
2 orta boy havuç
4 tane orta boy patates
1 demet kıyılmış
Maydanoz
Karabiber
Tuz
Kıyma, yıkanmış pirinç, rendelenmiş soğan, karabiber ve tuz ilâvesiyle köfteyi iyice yoğurunuz. Elde ufak ufak yuvarlayıp una atıp sallayınız, daha sonra biraz soğuk su koyup iyice sallanır. Sonra sıcak su koyunuz ağır ağır kaynatınız arada bir topaklanmaması için karıştırınız. Tavla zarı büyüklüğündeki doğranmış patates, havuç ilâve ediniz. Havuçlar yumuşayıncaya kadar köfteyi pişiriniz. Ayrı bir tencerede sade yağ ve rendelenmiş domates, kavrulup köftenin üstüne katılıp bir iki taşım daha kaynatıp ateşten alınız. Kıyılmış maydanoz serpip sıcak olarak servis yapınız.
Fotoğraf "mavi zambak" tarafından gönderildi. 25.08.2020
|
|
