|
|
|
Sebzeli pirzola |
 |
lezzetler
Super MOD
Kayıt: 25.11.2006
Mesajlar: 259
Şehir: Çanakkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc11930
Gönderme Tarihi: 10.Şub.2007
2,155 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
1 kg pirzola
1 kg brüksellahanası
10 küçük patates
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Marinat için:
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 soğan
1 kahve fincanı üzüm sirkesi
1 defneyaprağı
1 tutam tuz, kekik
Hazırlanışı:
* Pirzolaları çukur bir kaba alın. Soğanları rendeleyin. Soğan, zeytinyağı, sirke, defneyaprağı, tuz ve kekiği ekleyip üzerini alüminyum folyoyla kapatın. Buzdolabında 2 saat marine edin.
* Patatesleri soyup tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip diri kıvamda haşlayın. Lahanaları temizleyip patateslere ilave edin. Tuz ve zeytinyağını ekleyip pişirin. Sebzeleri süzüp ayrı bir tabağa alın.
* Etlerin marinat sosunu süzüp teflon tavada iki taraflı kızartın. Sebzeleri servis tabağına alıp yarım kepçe kadar haşlama suyundan ilave edin. Üzerine etleri ilave edin. Sıcak olarak servis yapın.
|
SEBZELİ PİRZOLA |
 |
Oskar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.02.2010
Mesajlar: 40
Şehir: Burdur |
Kısa URL: https://ml.md/lc47878
Gönderme Tarihi: 28.Şub.2010
2,321 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet pirzola
1 su bardağı pirinç
1/2 su bardağı bezelye
1 patates
1 havuç
1 domates
1 çorba kaşığı margarin
3 çay kasığı tuz
4 adet pirzola fırına veya ateşin üzerine konur. Pirinçler bir tepside yıkanır, toz ve taşlar ayıklanır. Orta boy bir tencereye 1,5 su bardağı su konur. 1 çay kaşığı tuz da ilâve edilir. Su kaynatılır. Pirinçler, kaynar suya atılarak 6 - 7 dakika pişirilir. Sonra ateşin altı kısılır ve beklenir. Pirinç suyunu çekince tencere indirilir. Margarin yağı da ilâve edilerek pirinç karıştırılır. Tencerenin kapağı üzerine kalın bir örtü konur. Beklenir. Servis yapılırken tencere karıştırılırsa yağ daha iyi karışmış olur.
Diğer taraftan, yıkanmış havuçlar iki santim kalınlığında doğranır. Bezelyelerin de kabukları soyulur ve yıkanır. Tencereye 2 bardak su ve 1 çay kaşığı tuz atılır. Su kayna-yınca patates ve havuçlar suya atılır. Diğer tarafta da bezelyeler başka bir kapta haşlanır. Pişen sebzelerin suyu dökülür. Izgaradaki pirzolalar fırına sürülür. Her iki tarafı iyice kızartılır. Servis yapılırken pirzolaların yanına sebzeler, pilâv ve dilim dilim domatesler zevkli bir şekilde yerleştirilir.
|
|
Sebzeli pirzola Tarifleri Biftek Tarifleri
|
|
