|
|
Sebzeli Peynirli Mini Çörek |
 |
pus
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.11.2016
Mesajlar: 21
Şehir: Hatay |
Kısa URL: https://ml.md/lc125004
Gönderme Tarihi: 02.May.2017
790 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
250 gr un
125 gr margarin
4 yemek kaşığı soğuk su
2 adet yumurta sarısı
iç harcı için:
2 adet patates
2'şer adet havuç, kabak
3 taze soğan
1 diş sarımsak
4 yemek kaşığı margarin
90 gr cheddar peyniri
125 gr ricotta peyniri
50 gr parmesan peyniri
3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
1 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Hamur için un ve margarini mutfak robotunda ekmek kırıntısı haline gelinceye kadar çekin. Yumurta sarıları ile suyu ekleyip hamur toparlanıncaya kadar karıştırın. Gerekirse kaşık kaşık su ilavesi yapın. Hamuru streç filme sararak 15 dakika buzdolabında soğutun. Fırını 190 dereceye ayarlayın. Sebzeleri küp şeklinde doğrayıp yağda soteleyin. Rendelenmiş sarımsak ve ince kıyılmış taze soğanları ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra maydanoz ve rendelenmiş peynirleri ekleyip karıştırın. 10 cmlik tart kalıplarını yağlayın. Hamuru altı parçaya ayırıp her birini 20 cm çapında açın ve tart kalıplarına yerleştirin. İç malzemeyi kalıpların içlerine paylaştırıp hamurun kenarlarını üzerine doğru kapatın. Fırın tepsisine dizip 15 dakika buzdolabında soğutun. Hamurun üzerine çırpılmış yumurta sürüp fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Ilık servis yapın.
|
Sebzeli Peynirli Mini Çörek |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc125182
Gönderme Tarihi: 09.May.2017
880 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un
4 dal pırasanın beyaz kısımları
1 tatlı kaşığı toz şeker
6 yemek kaşığı margarin
1 demet maydonoz
1 tatlı kaşığı köri
1 paket krem peynir
1 çay bardağı çekirdeksiz yeşil zeytin
2 adet mantar
1 adet kırmızı biber
1 demet taze nane
1 dal taze biberiye
Öncelikle ılık sütü yoğurma kabına alın. Şeker ve kuru mayayı üzerine ekleyip iyice çözülene kadar bekletin. Maya iyice çözülünce,4 yemek kaşığı margarin, köri, tuz ve unu ilave ederek yavaş yavaş hamuru yoğurup, Kabarması için hamuru yarım saat bekletin.
İç malzemesi için: Bir tencereye 2 yemek kaşığı margarin koyup, eritin. Daha sonra içerisine; incecik kıydığınız pırasayı, maydanozu, kırmızı biberi, mantarı ve naneyi de ekleyip sebzeleri margarinle soteleyin. Ilıdıktan sonra tekrar içerisine krem peynir ve çekirdekleri alınıp minik minik doğranmış yeşil zeytini de koyup, iç malzemeyi karıştırın. Kabaran hamuru 3 parçaya bölüp,her bir parçayı olabildiğince açın ve pide hamuru gibi uzunlamasına açıp, üzerine hazırladığınız iç malzemeden serpiştirin. Malzemeyi iyice yerleştirip, hamuru rulo yaparak 2 parmak kalınlığında kesip, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Taze biberiye eşliğinde servis edin.
|
|
