|
|
Sebzeli Dana Fileto |
 |
nedimex
Super MOD
Kayıt: 17.07.2005
Mesajlar: 564
Şehir: Kadiköy/Istanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc4997
Gönderme Tarihi: 15.Haz.2006
2,922 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
1,2 kg Dana Fileto (bütün parça)
Tuz, Karabiber
1 Kahve Fincan Margarin
2 lt Et Suyu
4 Havuç
2 Kabak
2 Rezene
300 gr Brokoli
YAPILIŞ TARİFİ
Filetoyu tuz ve karabiberle iyice ovun. Büyük bir tavada margarini kızdırıp
filetoyu kızartın ve tavadan çıkarın.
Tavada kalan yağı büyük tencereye alıp et suyu ekleyin. Et suyunu
kaynatın.
Filetoyu et suyuna ilave edip tencerenin kapağını kapatın ve 20 dakika
kadar pişirin. Eti tencereden alıp alüminyum folyoya sarın.
Sebzeleri yıkayıp ayıkladıktan sonra küçük parçalara bölün veya ince
dilimler halinde doğrayın. Bir tavada zeytinyağını kızdırıp sebzeleri pişirin.
Bir miktar et suyu ilave edip pişirmeye devam edin. Ateşten alıp
soğumayacak şekilde bekletin.
Filetoyu folyodan çıkarıp ince dilimler halinde kesin. Büyük bir servis
tabağına alıp sebzeler eşliğinde servis yapın.
Sebzeli hindi fileto
Yılbaşının klasik lezzetlerden biri olan hindiyi tercih edenler bu tarifi hindi
eti ile de uygulayabilirler. 1,2 kg hindi göğsü alıp tarife göre pişirin. Eğer
eti haşlamak istemiyorsanız fırında da pişirebilirsiniz. Piştikten sonra eti
dilimleyin ve sebzeler eşliğinde servis yapın.
|
Sebzeli Dana Flatosu |
 |
DeliKız
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.03.2006
Mesajlar: 109
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc4929
Gönderme Tarihi: 14.Haz.2006
2,497 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
2 Soğan
2 Havuç
1 Kereviz
1 Sap Pırasa
1,2 kg Patates
1 Demet Dereotu
1 Çorba Kaşığı Margarin
2 Et Suyu Tableti
1 Defne Yaprağı
1,3 kg Dana Fileto
500 gr Süt Kreması
Rendelenmiş Limon Kabuğu
YAPILIŞ TARİFİ
Soğanları kabuklarını soymadan doğrayın. Havuç, kereviz ve pırasayı
yıkayıp ayıkladıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın. Margarini bir
tencerede eritin. Soğanları yağda kavurun. Sebzeleri ekleyip kavurmaya
devam edin. 2,5 litre su ilave edin. Et suyu tabletlerini ekleyin. Tuz ve
karabiberle tatlandırıp defne yaprağını ekleyin. Dilimlenmiş filetoyu
tenceredeki karışıma ilave edip kısık ateşte 2 saat kadar pişirin.
Bu arada patatesleri yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra sekize bölün.
Dereotunu yıkayıp ayıklayın ve ince ince kıyın. 100 gr süt kremasını çırpıp
limon kabuğu, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Patatesleri haşlayın. Kalan süt kremasını dereotu ve suyu süzülmüş
patatesle karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Eti tencereden alıp
servis tabaklarına yerleştirin. Kremalı patates eşliğinde servis yapın.
|
|
