|
|
Sebzeli Tepsi Böreği |
 |
civciv
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.08.2007
Mesajlar: 755
|
Kısa URL: https://ml.md/lc17314
Gönderme Tarihi: 26.Ağu.2007
3,415 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet havuç,
3 adet yufka,
300 gram kıyma,
2 adet soğan,
250 gram ıspanak yaprağı,
2 su bardağı süt,
sıvıyağ,
tuz,
kırmızıbiber
Havuçların kabuklarını bir bıçak yardımıyla kazıyın. Sonra rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Tavaya 1 çorba kaşığı sıvıyağ alın. Havuçları ilave edin. Rengi değişene dek kavurun. Ayrı bir tavaya 3 çorba kaşığı sıvıyağ alın. Küçük küçük kestiğiniz soğanı pembeleşene dek kavurun. Tuz ve kırmızıbiber ilave edin. Soğanın yarısını, iri parçalar halinde kesilmiş ıspanağın üzerine, diğer yarısını ise kıymanın üzerine ilave edin. Düz ve temiz bir zemine yufkayı serin. Derin bir kapta 2 su bardağı süt ve yarım su bardağı sıvıyağı karıştırın. Hazırladığınız bu karışımdan, yeterli miktarda yufkanın üzerine serpin. Havucu üzerine yayın. İkinci yufkayı havucun üzerine yerleştirin. Sütlü karışımdan serpin. Kıymalı harcı yayın. Son olarak üzerine 3. yufkayı serin. Sütlü karışımdan serpin. Ispanaklı harcı yayın. Yufkaları düzgün bir şekilde tutarak yuvarlayın. 2 parmak kalınlığında dilimler halinde kesin.
Çok az yağlanmış tepsiye dizin, önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kızarana dek pişirin.
|
Sebzeli Börek |
 |
Mebrure Ertürk
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.08.2005
Mesajlar: 28
Şehir: Maltepe/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc515
Gönderme Tarihi: 13.Ekm.2005
3,086 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet yufka
1 kilo ıspanak
2 adet soğan
250 gr. kıyma
1 su bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Tereyağı ile robottan geçirdiğiniz, soğanları pembeleşinceye kadar çevirin. Kıymayı katıp tuz ve karabiberi ekleyerek, kavurun. Ispanakları doğrayıp kıymaya ilave edin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte ıspanakları öldürün. Ancak ıspanağın tam pişmemesine sadece yeşilliğini kaybetmesine dikkat edin. İçi 5 parçaya bölün. 1. yufkanın üzerine bir mktar harç koyarak üzerine yağ gezdirin. Yufkayı rulo biçinde sararak tepsinin ortasına yerleştirin Her yufkaya aynı işlemi uygulayın, rulo haline getirerek bir öncekinin sonuna ekleyin. Kalan yağ, yoğurt ve yumrtayı çırparak hazırladığınız karışımı böreğin üzerine gezdirin. 200 derece fırında pişirin.
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 15.07.2015
|
Sebzeli Börek |
 |
Bayram
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.11.2005
Mesajlar: 107
Şehir: Almanya |
Kısa URL: https://ml.md/lc995
Gönderme Tarihi: 25.Oca.2006
2,887 defa indirildi / yazdırıldı
|
İçi için:
1 çorba kaşığı sıvıyağ
10-15 adet mantar
500 gr. taze soğan
3-4 adet sivri biber
1,5 çorba kasesi sebze garnitür
4 diş sarımsak
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Hamuru için:
1 su bardağı eritilmiş margarin
4 su bardağı un
1 çorba kaşığı kuru maya
1 su bardağı ılık su
5 adet yumurta
1 çorba kaşığı tuz
1 çorba kaşığı toz şeker
Sosu için:
4 su bardağı süt
1 su bardağı süt kreması
6 adet yumurta
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar
Tuz
Kırmızı toz biber
Yarım su bardağı ılık suda mayayı eritin ve 6-7 dakika bekleyin. Unu yoğuracağınız yere dökün, ortasını havuz gibi açın. 1 kaşık sıvıyağı, mayalı suyu, şekeri tuzu ve yumurtayı ekleyerek yoğurun. Üzerine nemli bir bez örttükten sonra dinlenmeye bırakın (15-20 dakika) Sarımsakları küçük küçük kıyın, mantarları soğanı ve biberleri temizledikten sonra onlarıda küçük küçük kesin. Yağı kızdırın. Sivri biberleri mantarları, soğanı ve sarımsakları ocakta kavurun. Sebze garnitür ve kaşar peynirini de ekleyip karıştırın. 1-2 dakika daha kavurup ateşten alın. Yumurta, süt, süt kreması kırmızı toz biber ve tuzu iyice çırparak sosu hazırlayın. Hamuru 1 santim kalınlığında açın, içine malzemeleri koyun, rulo şeklinde sarın. Fırına verip yaklaşık 25 dakika pişirin. Dilimleyerek servis tabağına alın ve sıcak servis yapın.
|
Sebzeli Börek |
 |
AsuSena
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.08.2007
Mesajlar: 26
|
Kısa URL: https://ml.md/lc17362
Gönderme Tarihi: 28.Ağu.2007
2,622 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı margarin
2 su bardağı küp kesilmiş tavuk
1 su bardağı garnitür (havuç, patates, bezelye)
Maydanoz
Dereotu
7 adet maydanoz sapı
1 adet yumurta
İlk yufkayı düz bir zemine serin. 1 çorba kaşığı margarini eritin. Bir fırça yardımıyla ilk yufkanın üzerine sürün. İkinci yufkayı yerleştirin. Bir tatlı tabağı yardımıyla yufkalardan 7 adet yuvarlak kesin. 2 su bardağı küp kesilmiş tavuk etini, 1 su bardağı dolusu küçük kesilmiş patates, havuç ve bezelyeyle karıştırın. Bu harcı yuvarlak kesilmiş yufkaların üzerine eşit biçimde dağıtın. Her harcın üzerine iri iri kesilmiş maydanoz ve dereotu koyun. Yufkaların kenarlarını harcın üzerine büzerek toplayın. Maydanoz saplarıyla bağlayın. Erittiğiniz 1 çorba kaşığı margarini yumurtayla çırpın. Bir fırça yardımıyla yufkaların üzerine sürün, önceden ısıtılmış orta dereceli fırında üzeri kızarana dek pişirin.
|
Sebzeli Börek |
 |
Borekch
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.04.2006
Mesajlar: 125
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc3068
Gönderme Tarihi: 30.Nis.2006
2,607 defa indirildi / yazdırıldı
|
İçi için:
1 çorba kaşığı margarin
10-15 adet mantar
½ kg taze soğan
3-4 adet sivri biber
1,5 çorba kasesi sebze garnitür
4 diş sarımsak
1 su bardağı kuru üzüm
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Hamuru için:
1 su bardağı eritilmiş margarin
4 su bardağı un
1 çorba kaşığı kuru maya
½ su bardağı ılık su
5 adet yumurta
1 çorba kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tozşeker
Sosu için:
4 su bardağı süt
1 su bardağı süt kreması
6 adet yumurta
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Kırmızı tozbiber
Yarım su bardağı ılık suda mayayı eritin ve 6-7 dakika kadar bekletin. Unu yoğuracağınız yere dökün ve ortasını havuz gibi açın. Margarini erittikten sonra margarini, mayalı suyu, şekeri, tuzu ve yumurtayı ekleyerek yoğurun. Üzerini nemli bir bez örttükten sonra dinlenmeye bırakın ve 15-20 dakika dinlendirin. Sarmısakları küçük küçük kıyın. Mantarları, soğanı v ebiberleri temizledikten sonra onları da küçük küçük kesin. 1 kaşık margarini tavada eritin. Sivribiberleri, mantarları, soğanı ve sarımsakları erimiş margarinle ocakta kavurun. Kuru üzüm, sebze garnitür ve kaşar peynirini de ekleyip karıştırın. 1-2 dakika daha kavurup ateşten alın. Yumurta, süt, süt kreması, kırmızı toz biber ve tuzu iyice çırpın, sosu hazırlayın. Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Fırın kalıbını yağlayıp unladıktan sonra hamuru yayın. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 5-6 dakika kadar pişirin. Fırından alın ve üzerine sebzeli karışımı yayın. Sosu gezdirin ve kaşar peynirini serpiştirin. Fırına verip yaklaşık 25 dakika daha pişirin. Dilimleyip servis tabağına alın ve sıcak servis yapın.
|
Sebzeli Börek |
 |
sahra gülü
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.04.2008
Mesajlar: 36
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc69010
Gönderme Tarihi: 15.Ekm.2011
2,509 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yufka
1 adet havuç
1 adet kabak
1 adet soğan
1 adet pırasa
2 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Kızartmak için de sıvı yağ
Önce soğanı yarım ay şeklinde kesip zeytinyağında kavurun. Üzerine sarımsağı ve diğer malzemeleri rendeleyip ekleyin. 5 dakika kavurup ocaktan alın ve üçgen kesilmiş yufkaların içine sarın. Tavaya yağı koyup ısıtın ve böreklerin iki yüzünü de yağda kızartın.
|
Sebzeli Börek |
 |
Hasibe
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.05.2007
Mesajlar: 53
Şehir: Siirt |
Kısa URL: https://ml.md/lc16767
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2007
2,468 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yufka
1 su bardağı iç bezelye
1 orta boy rendelenmiş patates
1 su bardağı rendelenmiş havuç
2 dal taze soğan
1 çay bardağı rendelenmiş peynir
1 kahve fincanı margarin
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 adet yumurta
1 cay kaşığı tuz
Karabiber
Çörekotu
Bezelye,havuç ve patatesi ayrı kaplarda'yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün. Taze soğanları temizleyip ince ince doğrayın. Haşlanmış sebzeler, taze soğan, peynir, yumurta akı, karabiber ve tuzu bir kasede karıştırın. Margarini eritip soğutun. Su ve sıvıyağı ekleyip karıştırın. Yufkaları geniş şeritler halinde kesip margarinli karışımı üzerlerine sürün.
Herbirinin ucuna sebzeli karışımdan 1 yemek kaşığı yerleştirip muska şeklinde sarın. Fırın tepsisini yağlayıp hazırladığınız börekleri dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 40 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
|
Sebzeli Börek |
 |
ZEYNO
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.08.2007
Mesajlar: 39
|
Kısa URL: https://ml.md/lc17257
Gönderme Tarihi: 23.Ağu.2007
2,401 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yufka,
2 çorba kaşığı margarin,
2 su bardağı küp kesilmiş tavuk eti,
1 su bardağı dolusu küçük kesilmiş havuç, patates ve bezelye karışımı,
maydonoz ve dereotu,
7 adet maydonoz sapı,
1 adet yumurta
İlk yufkayı düz bir zemine serin. 1 çorba kaşığı margarini eritin. Bir fırça yardımıyla ilk yufkanın üzerine sürün, ikinci yufkayı yerleştirin. Bir yemek tabağı yardımıyla 7 adet yuvarlak kesin. 2 su bardağı küp şeklinde kesilmiş havuç, patates ve bezelyeyle karıştırın. Bu harcı yuvarlak kesilmiş yufkaların üzerine eşit şekilde bölüştürün. Her harcın üzerine iri parçalar halinde kesilmiş maydonoz ve dereotu koyun. Yufkaların kenarlarını harcın üzerine bürerek toplayın. Maydonoz sapı ile bağlayın. 1 çorba kaşığı eritilmiş margarini 1 adet yumurta ile çırpın, bir fırça yardımıyla yufkaların üzerine sürün, önceden ısıtılmış orta ısıdaki fırında yumurtaların üzeri kızarana dek pişirin. Sıcak servis yapın.
|
Sebzeli Börek |
 |
mahya
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.08.2009
Mesajlar: 51
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc68982
Gönderme Tarihi: 14.Ekm.2011
2,277 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yufka
2 adet kabak
2 adet patlıcan
1 demet dereotu
100 gr. beyaz peynir
1 demet taze soğan
5 çorba kaşığı galeta unu
6 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber
Kabak, patlıcan ve taze soğanları doğrayıp yağda hafifçe soteleyin. Kıyılmış dereotu, ezilmiş beyaz peynir, tuz, karabiber ve kırmızıbiber ilave edip karıştırın. Üzerine zeytinyağı sürdüğünüz yufkaları üçgen kesin. Geniş ucuna harçtan koyup muska şeklinde sarın. Üzerine yumurta sarısı sürüp galeta unu serpin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirin.
|
Sebzeli Börek |
 |
Tamer
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.06.2008
Mesajlar: 33
|
Kısa URL: https://ml.md/lc74638
Gönderme Tarihi: 12.Nis.2012
1,854 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yufka
1 su bardağı bezelye
2 havuç
1 demet taze soğan
Yarım çorba kaşığı sıvı yağı
Tuz, karabiber, pul biber, kekik
6 yaprak ıspanak
Tavada taze soğanı ve küp doğranmış havuçları 5 dakika kadar kavurun. Üzerine bezelye ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edin. Bu iç malzemeyi ocaktan alıp içine yıkanmış iri doğranmış ıspanak yapraklarını ekleyip karıştırın. Yufkaları az yağ ile nemlendirip 4 parmak eninde uzun şeritler halinde kesin. İç malzemeden bir köşesine kaşıkla yerleştirip üçgen şekilde katlatın. Üzerine bir şey sürmeden fırında 25 dakika pişirin.
|
Sebzeli Börek |
 |
bilge tan
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.02.2015
Mesajlar: 26
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc131913
Gönderme Tarihi: 14.Şub.2018
962 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yufka
Yarım kg ıspanak
2 havuç
2 patates
1 soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta
1 yumurta sarısı
Tuz
Karabiber
Ispanakları ayıklayıp bol suyla yıkayın ve iri iri doğrayın. Havuçları temizleyip patatesleri soyun ve ayrı ayrı rendeleyin.
Patatese tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Soğanları temizleyip küçük küçük doğrayın.
Bir tavada tereyağı eritin soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Yoğurt ve yumurtayı bir kapta çırpın. Yufkalardan birini düz bir zemin üzerine yayın.
Bir fırça yardımı ile üzerine yoğurtlu karışımdan sürün. Ispanak yapraklarını üzerine döşeyip ikinci yufkayı serin ve yoğurtlu karışımdan sürün.
Rendelenmiş havucu yayıp son yufkayı üzerine serin ve kalan yoğurtlu karışımı sürün.
Kavrulmuş soğan ve rendelenmiş patatesleri üzerine döşeyin.
Hazırladığınız böreği rulo şeklindi sarıp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerine 1 yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Dilimleyip sıcak olarak servis yapın.
|
Sebzeli Börek |
 |
semagül
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.03.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Van |
Kısa URL: https://ml.md/lc141270
Gönderme Tarihi: 17.Mar.2019
638 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yufka
1 adet kırmızı biber
1 adet havuç
1 adet kabak
1 adet pırasa
200 gram soya filizi
2 adet yumurta
4 çorba kaşığı soya sosu
4 çorba kaşığı zeytinyağ
Büyük bir kase galeta unu
Kızartmak için sıvı yağ
Kırmızı biber, havuç, kabak ve pırasayı eşit uzunluk ve kalınlıkta julyen doğrayın. Wok tavaya önce zeytinyağını koyup biraz ısıtın daha sonra sırasıyla önce havuç daha sonra kırmızı biber, kabak ve pırasayı ekleyin. Tavayı sallayarak veya karıştırarak sebzelerin biraz sotelenmesini sağlayın. Tercihe göre pişirme süresini azaltabilirsiniz.
Sebzeler istediğiniz kıvama gelince içine soya filizi ve soya sosunu ekleyip şöyle bir karıştırıp tavayı ocaktan alın. Yufkaları iki adet üst üste gelecek şekilde koyup yufkanın büyüklüğüne göre 12 parçaya bölün. İç malzeme soğuduktan sonra üçgen yufkaların geniş tarafına biraz malzemeden koyun ve sigara böreği sarar gibi sarın. Kalan tek yufkayı ikiye katlayıp onu da 6 eşit parçaya bölerek aynı işlemi yapın. Daha sonra bir kase içerisinde karıştırdığınız yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp orta sıcaklıktaki yağda kızartın.
|
Sebzeli Börek |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158554
Gönderme Tarihi: 01.Tem.2021
332 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
3 adet yufka
1 çay bardağı sıvıyağ
Yarım kg kabak
Yarım kg ıspanak
1 adet kırmızı biber
2 adet yumurta
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir veya lor peyniri
Yarım su bardağı süt
Karabiber
Üzerine:
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Orta büyüklükte bir cam kabın içine yağlı kağıt serin ve üzerini sıvı yağ ile yağlayın. Yufkalardan birini yağlı kağıdın üzerine kenarları sarkacak şekilde serin. Sıvı yağ ile yağlayın. Diğer yufkaları da aynı işlemi uygulayıp üst üste koyun. İnce doğradığınız kabakları ve haşlanıp suyu sıkılmış ıspanağı bir kaseye alın. İçine ince kıyılmış biber, 1 adet yumurta, diğer yumurtanın akı, beyaz peynir veya lor peyniri, süt ve karabiber katıp karıştırın. Sebzeli karışımı yufkaların ortasına dökün. Sarkan yufkaları sebzelerin üzerini kapatmayacak şekilde kenarlara doğru büzerek toplayın. Üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika pişirin. Ilındıktan sonra servis tabağına alıp, dilimleyin.
|
Sebzeli Börek |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158567
Gönderme Tarihi: 02.Tem.2021
323 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
3 adet kabak
2 adet patlıcan
200 gram mantar
150 gram beyaz peynir
3 adet yufka
Yarım su bardağı süt
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kabak, patlıcan ve mantarları küçük doğrayın. Buharda 20 dakika pişirin. Daha sonra derin bir kaba alıp, üzerine beyaz peynir rendeleyin. Tuz ve karabiber ilave edin. Önceden yağlanmış tepsiye ilk yufkayı koyup, üzerine yumurta-süt-zeytinyağı karışımı sürün. İkinci yufkayı serip, tekrar yumurtalı karışımdan sürün ve hazırladığınız içi yayın. Üçüncü yufkayı yayıp, kalan yumurtalı karışımın tamamını sürün. Yufkaların tepsiden sarkan kısımlarını içe doğru katlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra dilimleyin ve sıcak olarak servis yapın.
|
Sebzeli Börek |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc167366
Gönderme Tarihi: 10.Şub.2023
278 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://cook.com.tr
Kabak 2 Adet
Yoğurt 1 Fincan
Klasik Beyaz Peynir 100 Gram
Mısır Unu 1 Su Bardağı
Tam Buğday Unu 1 Su Bardağı
Deniz Tuzu 1 Adet
Çörekotu 1 Çay Kaşığı
Maydanoz 3 Demet
Pul Kırmızıbiber 1 Çay Kaşığı
Susam 1 Çorba Kaşığı
Kırmızı Biber 1 Adet
Havuç 2 Adet
Patates 1 Adet
Taze Soğan 1 Demet
Yumurta 2 Adet
Kabartma Tozu 1 Paket
Taze Nane 3 Dal
Tane Karabiber 1 Çay Kaşığı
Sıvı Yağ 1 Fincan
Havuc ,kabak ve patatesi soyup rendeleyin ve fazla suyunu alin.maydanoz ,yesil sogan ,nane ve dere otunu yikayip dograyin ve ekleyin.Büyük bir kaba iki yumurtayi alip cirpin ,yogur ve sivi yagi ekleyin,sonrada un misir unu ve kabartma tozuyla baharatlarla tuzu ekleyin,daha once hazirladiginiz sebze ve yesillikleri ve rendelenmis beyaz peyniri ekleyin.Dikdortgen bir firin kabina yagli kagidi serip karisimi üzerine yayin en son susam ve cörekotunu serpin .180 dereceye isitilmis firinda 25 dakka kadar pisirin.Soguk yada sicak servis edebilirsiniz..
|
Sebzeli Börek |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc175895
Gönderme Tarihi: 09.Oca.2024
165 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım paket yufka (isteğe bağlı olarak açma ya da baklava yufkası da kullanabilirsiniz)
1 adet yumurta (üzerine sürmek için)
1 su bardağı süt (üzerine sürmek için)
Yarım su bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
İç Harcı İçin:
2 adet orta boy havuç
1 adet kabak
Yarım su bardağı bezelye (donmuş veya taze)
1 adet kırmızı biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
Yarım demet taze soğan veya dereotu
Tuz, karabiber
Birkaç yemek kaşığı sıvı yağ
Öncelikle iç harcını hazırlayın. Havuçları rendeleyin, kabakları küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ince doğrayın, sarımsakları ezin. Kırmızı biberi doğrayın. Taze soğan veya dereotunu da ince doğrayın.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun. Ardından havuç, kabak, bezelye ve kırmızı biberi ekleyerek sebzeleri kavurun.
Sebzeler yumuşayıp suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. Taze soğan veya dereotunu da ekleyip karıştırın. Harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı sıvı yağ ve süt karışımı ile yağlayın. Ardından diğer yufkayı üzerine serin ve onu da yağlayın. İsterseniz üçüncü bir yufka daha ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız sebzeli harcı yufkanın üzerine yayın. Yufkayı rulo şeklinde sarın, dilediğiniz gibi dilimleyin ve yağlanmış tepsiye yerleştirin.
Üzerine yumurta ve süt karışımını sürün. Böreği isteğinize göre dilimleyin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Bu genellikle 30-40 dakika sürebilir.
Fırından çıkan böreği dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz.
|
|
