|
|
SARIMSAKLI BÖREK |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc41806
Gönderme Tarihi: 09.Ekm.2009
7,047 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
4.5 su bardağı un
1/2 yemek kaşığı kuru maya
1 su bardağı su
1 çay bardağı erimiş margarin
1 yumurta sarısı çörekotu
İç malzemesi:
200 gr. kıyma
3-4 diş sarımsak
1 iri domates
3-4 yeşil biber
tuz
karabiber
Yapılışı:
Mayalı hamur yoğrulur. Ilık bir yerde dinlenmeye bırakılır. Çiğ kıymaya dövülmüş sarımsak, ince doğranmış domates, biber, tuz, kara biber karıştırılıp bir kenarda bekletilir. Mayalanan hamur, 2 bezeye bölünür. Bezenin bir tanesi kalın yufka olarak açılır. Erimiş margarin her yanma sürülür ve bohça gibi katlanıp, kat yerlerine de yağ sürülerek buzdolabında 10 dakika bekletilir. Buz dolabından alınıp tekrar kalın bir yufka açılır. Aynı şekilde yağlanıp katlanıp tekrar dolaba konur. 5 dakika sonra tepsinin büyüklüğünden biraz daha büyük açılır. Yağlanmış tepsiye yayılır. Hazırlanan harçtan içine serpiştirilip her tarafına yayılır. Diğer bezeye de aynı işlem yapılır, îkinci yufkayı da tepsinin üzerine yayıp kenarları yapıştırılır. Böreğin tam ortasına bilye büyüklüğünde bir delik açılır. Ilık bir ortamda tekrar mayalanmaya bırakılır. Mayalanan tepsideki hamurun üzerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış fırında 170°de pişirilir.
|
Sarımsaklı Börek (hazır yufka) |
 |
Uyvar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.04.2011
Mesajlar: 40
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc64374
Gönderme Tarihi: 14.Haz.2011
5,000 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elif Korkmazel
2 adet yufka
2 çorba kaşığı tereyağı
3 diş dövülmüş sarımsak
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 çorba kaşığı yoğurt
2 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Kekik
Sarmısak, rendelenmiş kaşar peyniri, yoğurt, yumurta, kekik, tuz ve karabiberi karıştırın. Bir adet yufkayı ikiye bölün. Bir parçasını düz bir zemine serin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Sarmısaklı harcın yarısını üzerine sürüp yarım yufkayı üzerine kapatın. Yufkadan ikişer parmak genişliğinde şeritler kesin. Bir ucundan tutarak bükün. Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında pişirin.
|
|
