|
|
|
Sardalyalı Yaprak Sarma |
 |
volüm
Aşçıbaşı
Kayıt: 31.07.2017
Mesajlar: 23
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc127192
Gönderme Tarihi: 01.Ağu.2017
2,324 defa indirildi / yazdırıldı
|
25 adet küçük boy sardalya balığı
25 adet asma yaprağı
½ Türk kahvesi fincanı pirinç
1 adet taze soğan
2-3 dal maydanoz
1 orta boy kuru soğan
Yarım limon suyu
½ çay bardağı sıvı yağ
Karabiber
Tuz
Öncelikle balıkları ayıklayarak kılçıklarını çıkarıp yıkıyoruz. Asma yapraklarını kaynar suda 2-3 dakika bekleterek suyunu süzüyoruz. Kuru soğanı yemeklik doğrayıp yağı ilave ederek bir kapta kavurduktan sonra pirinci, doğranmış taze soğan ve maydanozu, limon suyunu, tuz ve karabiberi de ekleyip iç malzememizi hazırlıyoruz.
Önce balığın içine az miktarda pirinci ve bir tane sardalya koyup sarıyoruz. Dibine asma yaprağı serdiğimiz bir tencereye dizdikten sonra üzerini kapatacak kadar su doldurup kısık ateşte yarım saat kadar pişiriyoruz. Dilerseniz sardığınız yaprakların üzerine de pişirmeden önce 1-2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ilave edebilirsiniz. Sarmalar bu şekilde daha parlak olacaktır. Pişen sarmaları sıcak sıcak servis yapıyoruz.
|
SARDALYELI YAPRAK SARMASI |
 |
Borekch
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.04.2006
Mesajlar: 125
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc3049
Gönderme Tarihi: 30.Nis.2006
2,386 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
20 adet sardalye balığı,
20 adet asma yaprağı,
2-3 adet kuru soğan,
limon,
tuz,
maydanoz,
sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
Öncelikle bir tabağın içine soğanları yarım halka şeklinde doğrayalım, limon suyu, tuz, maydanoz ve yağı ekleyelim. Sardalye balığının isterseniz kılçıklarını çıkarın. Asma yaprağından 1 adet, sardalye balığından bir adet içine koyunuz, hazırladığımız malzemeden koyup sararak tepsiye dizip 20-25 dakika pişirip bol soğanlı salata ile servis yapınız.
Fotoğraf "ipek böceği" tarafından gönderildi. 17.04.2018
|
|
SARDALYELI YAPRAK SARMASI Tarifleri Pazı Sarması Tarifleri
|
|
