Kısa URL: https://ml.md/lc149343
Gönderme Tarihi: 21.Mar.2020
325 defa indirildi / yazdırıldı
Fatma Ünlükuş
Uygun bir tencerede tereyağında yemeklik doğranmış kuru soğan kavrulur.
Kıyma ilavesiyle kavurmaya devam edilir.
Önceden ıslatılmış ve süzülmüş mercimek ile erişte eklenir, karıştırılır.
Salça, tuz ve karabiber ile lezzetlendirilir.
Su eklenir ve mercimek pişene kadar orta ateşte karıştırılır.
Kısa URL: https://ml.md/lc32027
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2008
3,464 defa indirildi / yazdırıldı
Karaman İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
MALZEMELER
Ev eriştesi 250 gr.
yeşil mercimek 250 gr.
kıyma 300 gr.
soğan 1 adet
salça 1 yemek kaş.
tuz 1 tatlı kaşığı
karabiber 1 tatlı kaşığı
tereyağı 150 gr.
su 5 su bardağı
YAPILIŞI:
Mercimek akşamdan ayrı bir kaba ıslatılır. Bir tencerede tereyağı eritilir, çok ince doğranmış soğanlar içine atılır, pembeleşinceye kadar kavrulur. Kıyma ilave edilerek kavurma işlemi devam eder. Yumuşatılmış mercimek, erişte ilave edilir. Salça, tuz ve karabiber de konarak karıştırılır, su ilave edilir. Mercimek ve erişte pişinceye kadar orta harlı ateşte pişirilir. Besin maddesi yüksek tadı güzel bir çorbadır. Mercimekli erişte çorbası da denir. Genelde yemeklerden önce yenebileceği gibi tek başına yemek olarak da servis yapılabilir.
