|
|
Sade Yağ Yapımı (Osmaniye) |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1519
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183728
Gönderme Tarihi: 03.Tem.2025
11 defa indirildi / yazdırıldı
|
Osmaniye İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Günlük olarak yayıklarda yayılan tereyağı kaynatılıp süzülür.
Tenekelere doldurulup tuzlanır.
Kokusunu alması için içerisine elma atılır.
Kazan içerisinde eritilir.
Rengi sararınca bir tenekede süzülür.
Dibinde kalan yağ biraz daha katı kıvamda olur. Buna hekil adı verilir. Hekil bazlama ve un bulamacı yapımında kullanılır.
Sadeyağ cere veya tenekelerin içerisinde muhafaza edilir.
|
|
