|
|
Sade Poğaça |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc178904
Gönderme Tarihi: 05.Ağu.2024
54 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket yaş/ kuru maya
Yarım su bardağı kadar süt ya da yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
2/3 çay bardağı sıvı yağ
Alabildiği kadar un
2-3 su bardağı su
Üzeri için:
1 adet yumurta
Öncelikle mayanız kuru maya ise 1 su bardağı ılık suya 1 çay kaşığı şeker ve tuz ilave ederek kuru mayanızı kabartın.
Eritmiş olduğunuz maya bardaktan taşmaya başlayınca yoğuracağınız kaba un ve tuzu homojen bir şekilde karıştırdıktan sonra mayayı kabınıza ekleyin. Birbirlerine güzelce yedirebilmek için yavaş yavaş ve nazik bir şekilde karıştırın. 3’lü karışım hamur un karışımı bir hamur halini aldığında içerisine yavaş yavaş su ilave edin. Eklediğiniz suyun ılık olması daha yumuşak bir hamur elde etmenizi sağlayacaktır. Biraz karıştırdıktan sonra içine sütü de ilave edin. Hamurun tam olarak kıvam alması için en az 10 dk yoğurmanız gerekmektedir. Hamur kıvamını aldığında yağı da ekleyerek biraz daha yoğurun ki hamurun içindeki tüm hava gitsin. Yoğurduğunuz hamuru kabarması için 40 dk ağzı kapalı bir şekilde ılık ortamda tutun. Hamuru açtığınızda maya kokusunun gitmesi için bir yoğurun. Yağlanmış tepsinize küçük toplar halinde şekil vererek koyun. 1 yumurtanın sarısını yapmış olduğunuz topların üzerine çırparak sürün. İsterseniz susam ya da çörek otu da serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırına tepsiyi atın ve üzeri kızarana kadar pişirin
|
Sade Poğaça |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157951
Gönderme Tarihi: 28.May.2021
249 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 bardak süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yap
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5.5 - 6 su bardağı un
2 yumurta
Üzeri İçin:
Çörekotu
Susam
Yumurtanın sarısı
Öncelikle hamurumuzun mayası için boş bir tavaya sütü ekleyerek ılıtıyoruz. Ilıdıktan sonra yoğuracağımız kaba sütümüzü, şekerimizi ve paket mayamızı ilave edip karıştırma işlemine başlıyoruz. Kabardıktan sonra yoğurt, yağ, tuz, yumurtanın akı da kabımıza ekliyoruz.
Yavaş yavaş unumuzu ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz. Burada dikkat edilmesi gereken nokta hamurumuzun ne sert ne de yumuşak olmasıdır. İkisinin ortasında bir kıvamda olmasına (kulak memesi) özen göstermeliyiz.
Yoğurma işlemi de bittikten sonra hamurumuzun üzerini streçleyip yaklaşık bir saat kadar bekliyoruz.
Hamurumuz hazır hale geldikten sonra küçük mandalina şeklinde parçalara bölüyoruz.
Elimizi yağlayıp parçalara böldüğümüz hamurları tek tek yuvarlak şekilde açıyoruz.
Yuvarlak hale getirdiğimiz hamurun içine damak tadımıza göre malzemelerimizi ekliyoruz. İster peynirli maydanozlu, ister patatesli isterseniz kaşar ekleyerek yapabilirsiniz.
|
Sade Poğaça |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc157664
Gönderme Tarihi: 10.May.2021
468 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 paket instant kuru maya
1 adet yumurta
2 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı şeker
6-7 su bardağı un
Yoğurma kabına ılık su, süt, yumurta, sıvı yağ, toz şeker ve maya alınır, karıştırılır. Üzerine azar azar un ilave edilerek bir güzel yoğrulur.
Hamurunuzun üzeri örtülür ve yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakılır.
Hamur iki katına çıkınca, hamurdan bezeler kopartılır ve yuvarlanır.
Yağlanmış veya yağlı kâğıt serili fırın tepsisine alınır, üzerine yumurta sarısı sürülür, çörek otu atılır.
Tekrar 15 dakika dinlendirilir.
En son 200 derecelik fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirilir.
|
Sade Poğaça |
 |
güldemet
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.12.2014
Mesajlar: 22
Şehir: Isparta |
Kısa URL: https://ml.md/lc103810
Gönderme Tarihi: 22.Arl.2014
1,954 defa indirildi / yazdırıldı
|
20 gr. yaş maya
1 adet yumurta
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı çiğ krema
Tuz
Mayayı ve ılık suyu bir kapta karıştırın. Beş dakika kadar bekletip üzerine yumurta, tereyağı, çiğ krema ve unu ekleyip yoğurmaya başlayın. Tuz ve tereyağını da ekleyip yumuşak bir hamur yapıp 30 dakika kadar dinlendirin. Hamurdan cevizden büyük parçalar kopartıp elinizle top haline getirin. Tepsiye dizip üzerine yumurta sarısını sürün, susam ve çörek otu serpin. Fırında pişirin.
|
Sade Poğaça |
 |
"o"
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.12.2011
Mesajlar: 71
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc93059
Gönderme Tarihi: 18.Ekm.2013
2,583 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 gram yaş maya
1 çorba kaşığı şeker
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı mahlep
Derin bir kabın içinde ılık sütü ve mayayı karıştırın. Üzerine un serpin ve kabarıncaya kadar 10 dakika bekletin. Şeker, yumurta, tereyağı, mahlep ve kalan unla birlikte yoğurun. Yumuşak mayalı bir hamur hazırlayıp 30 dakika üzeri kapalı olarak kabarması için bekleyin. Daha sonra hamuru elinizle kopartıp yuvarlayın ve fırın tepsisine dizin, 200 derecedeki fırında 20 dakika pişmeye bırakın. Çıkınca ortasından ikiye bölün ve kaşar peyniri dilimleri yerleştirin. Servis tabağına alın, çayın yanında ikram edin.
Fotoğraf "Doctor" tarafından gönderildi. 25.05.2021
|
Sade Poğaça |
 |
karavana
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.03.2008
Mesajlar: 30
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc71532
Gönderme Tarihi: 10.Oca.2012
2,662 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gram tereyağı
4 su bardağı un
yarım paket maya
1 bardak süt
1 kaşık şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
3 su bardağı kadar unu yoğurma kabına alın ve yağı rendenin iri yerinden unun içine rendeleyin.Sütü ısıtın.Isıtılmış sütle mayayı ezin.Una tuzuda ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın.Küçük yuvarlak parçalar alarak yağlanmış tepsiye diizn 1-2 saat kadar tepside mayalanmaya bırakın. Yumurta sarısı sürüp çatalla çizerek 180 derecede pişirin
|
SADE POĞAÇA |
 |
başlangıç
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.12.2011
Mesajlar: 90
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc71283
Gönderme Tarihi: 01.Oca.2012
2,351 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çay bardağı erimiş margarin
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvıyağ
Alabildiği kadar un
1 adet yumurta
Yağları bir kaba koyup, yumurtayı, kabartma tozui ilâve edip, karıştırınız.
Bu karışıma unu ilâve ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapınız.
Hamuru 10-15 dakika dinlendiriniz.
İstenilen büyüklükte parçalara ayırıp, içerisine peynir, kıyma vb. malzemeleri katıp, istediğiniz şekilde kapatıp, yağlanmış tepsiye diziniz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp, orta ısılı fırında altını vo üstünü pembe renkte pişirip, servis yapınız.
|
Sade Poğaça |
 |
sonnur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.09.2008
Mesajlar: 41
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc27598
Gönderme Tarihi: 29.Eyl.2008
28,647 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket yaş maya
1 su bardağı sıvıyağ
3 su bardağı ılık su
Biraz tuz
Yarım çay bardağı toz şeker
Aldığı kadar un
Yaş mayayı çay fincanı içinde biraz suyla eritin. Geniş bir kabın içine; maya, sıvıyağ, su, tuz ve şekeri koyduktan sonra azar azar unu koyup bir elinizle karıştırın. Hamurun kıvamı ele fazla yapışmayacak şekilde olsun. Buzdolabında en az 1 saat beklettikten sonra içi boş olarak şekil verin. Yağlı tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürün. Susam veya çörekotu serperek fırına verin. 180 °C de pembeleşene kadar pişirin.
|
SADE POĞAÇA |
 |
zirkon
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.05.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Kızılay-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc23786
Gönderme Tarihi: 13.May.2008
6,133 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 gr kuyruk yağı
1 çay bardağı sıvı yağ
tuz
aldığı kadar un
3 yumurta (1 sarı üstüne)
1 tatlı kaşığı karbonat
1 su bardağı yoğurt
Eritilmiş kuyruk yağı sıvı yağ, tuz, yumurta, yoğurda konmuş karbonat iyice karıştırılır. Un ilave edilip yoğrulur. Poğaça kıvamına gelince yumurta büyüklüğünde parçalara bölünür. Elle açılıp kapatılır. Yağlanmış tepsiye dizilip üzerine yumurta sarısı sürülür. Kızgın fırına verilir.
ML® Boş Çörek için tıklayın
|
Sade Poğaça |
 |
Fatma Solak
Aşçı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 15
Şehir: fransa |
Kısa URL: https://ml.md/lc15124
Gönderme Tarihi: 05.Haz.2007
4,270 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo un
1 su bardagi süt
1 çay bardagi siviyag
1 yumurta beyazi
1 tane maya
tuz
az toz seker
ilik su
Bütün malzemeleri yogurun, hamuru 1 saat kadar mayalandirin ve hamurdan bir parça koparip yuvarlayin yaglanmis firin tepsisine dizin hamur bitesiye bu islemi yapin ve 1 yumurta çirpip üzerine sürün susam ve çörekotu serpip firina verip kizartiyoruz.
ML® Sade Poğaça için tıklayın
ML® Poğaça için tıklayın
Fotoğraf "Saadet" tarafından gönderildi. 21.04.2017
|
|
