|
|
Saç Kavurma |
 |
OSMANLI
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.03.2006
Mesajlar: 56
Şehir: Bilecik |
Kısa URL: https://ml.md/lc4991
Gönderme Tarihi: 14.Haz.2006
5,098 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg yağlı ve yumuşak koyun eti
Tuz
Yağlı ve yumuşak kuzu etini kuşbaşı iriliğinde doğrayın. Sac veya derin bir teflon tavada, tavanın kapağını kapatarak ve kısık ateşte arada bir karıştırarak, kavurun.
Et suyunu bıraktığında tuzunu ayarlayın. Tavanın kapağını kapatarak, kavurmaya devam edin. İyice piştikten sonra servis yapın
|
Saç Kavurma |
 |
mor menekşe
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.09.2008
Mesajlar: 37
Şehir: İskenderun |
Kısa URL: https://ml.md/lc27333
Gönderme Tarihi: 17.Eyl.2008
4,189 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 kg. kuzu eti
3 sivribiber
2 domates
1 soğan
3 diş sarımsak
Sıvıyağ
Tuz
Kekik
Önce kuzu etleri sacda sıvıyağda kavrulur. Bu arada kuru soğanlar ve sarımsaklar ince olarak doğranır. Kavrulan etlere soğan ve sarımsak eklenir, birlikte kavrulmaya devam edilir. Domates ve biberler de ince olarak doğranır ve soğanlar kavrulunca biberler de eklenir. Kavrulmaya devam eder. Son olarak domatesler eklenir ve domateslerin suyu vermesi beklenir. Sonra baharatları eklenir ve iyice sulanarak pişmesi beklenir.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 27.06.2023
|
Sac Kavurma |
 |
masa üstü
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.03.2020
Mesajlar: 26
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc149057
Gönderme Tarihi: 08.Mar.2020
3,859 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Kâse Doğranmış Arpacık Soğan
100 Gram Kuyruk Yağı
1 Kg Kavurmalık Doğranmış Kuzu Kuşbaşı
2 Adet Doğranmış Çarliston Biber
2 Adet Yemeklik Doğranmış Kırmızı Biber
Tuz
Toz Karabiber
Sac tavasına yağları ilave edin ve orta ateşte eriyene kadar kavurun
Etleri ekleyin ve suyunu çekene kadar orta ateşte kavurmaya devam edin.
Soğan ve biberleri de ilave edip dirilikleri gidene kadar kavurun.
Tuz ve karabiberini de ekleyip çok az sıcak su ilave edip kapağını kapatın. 10 dakika bu şekilde pişirin. Daha sonra kapağını açın ve tamamen suyunu çekene kadar pişirin
İsteğe göre üzerine kaşar da rendeleyebilirsiniz.
|
Saç Kavurma |
 |
Alaçatı
Aşçıbaşı
Kayıt: 21.06.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Çeşme |
Kısa URL: https://ml.md/lc24743
Gönderme Tarihi: 21.Haz.2008
3,056 defa indirildi / yazdırıldı
|
700 gram bifteklik et
4 adet soğan
Yarım bardak ayçiçek yağı
Karabiber
Biftekleri dövüp incelttikten sonra uzunca doğrayın. Az yağ ve tuzla karıştırın ve ızgarada biraz pişirin. Soğanları halka yarım ay şeklinde doğrayıp ızgaradaki pişen ete katın. Izgarada devamlı karıştırarak pişirin. Sıcak servis yapın.
Not: Etle soğanlar ızgarada beraber karıştırılarak yapılır. Izgaranın düz ve pik olması gerekir.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 03.07.2023
|
Sac Kavurma |
 |
SonaY
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.07.2005
Mesajlar: 262
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc58123
Gönderme Tarihi: 03.Arl.2010
3,029 defa indirildi / yazdırıldı
|
Oktay Usta
1 oğlak budu
1 soğan
2 domates
2 biber
tuz
karabiber
kekik
Et kemiklerinden ayrıldııktan sonra küçük küçük doğranır. Daha sonra hafif yağlanmış saca alınarak kavrulmaya başlanır. Bir süre kavrulduktan sonra içerisine yemeklik doğranmış soğan ilave edilir. Bir süre daha kavrulduktan sonra içine biber eklenir. Yarı kıvamda pişdikten sonra içine doğranmış domatesler de eklenir. Pişmesine yakın tuzu ve baharatı ayarlanır. Lokum gibi olana kadar pişirlir.
Fotoğraf "Doctor" tarafından gönderildi. 23.02.2022
|
Saç Kavurma |
 |
Fortuna
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.10.2011
Mesajlar: 119
Şehir: İspanya |
Kısa URL: https://ml.md/lc69192
Gönderme Tarihi: 23.Ekm.2011
2,832 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram kuşbaşı dana eti
10 adet sivri biber
3 adet orta boy domates
1 adet soğan
Yarım paket margarin ya da tereyağı
İlk başta margarini tavada eritin. Daha sonra ufak ufak doğranan sivri biberleri ilave edin. Biraz karıştırıp kavurduktan sonra ufak ufak kıyılmış soğanlarıda tavaya ekleyin. Soğanlar hafif pembeleşinceye kadar karıştırın. Sonra kabukları soyulmuş ufak ufak doğranmış domatesi katın. Orta derece ateşte biraz daha pişirin. Domatesler yumuşasın. En son haşladığınız eti ilave edin. Üzerine istediğiniz kadar tuz ve baharatları ekleyin. Kısık ateşte pişirin. Sıcak sıcak servis yapın.
Fotoğraf "OlurMuOlur" tarafından gönderildi. 11.03.2021
|
Saç Kavurma |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc92341
Gönderme Tarihi: 17.Eyl.2013
2,650 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
1 çay bardağı sıvıyağ+1 çorba kaşığı sıvıyağ
3 adet domates
250 gram sivri biber
Tuz
Karabiber
Öncelikle eti 1 su bardağı su ile haşlayın. Suyunu iyice çekince, 1 çay bardağı sıvıyağ ile tencereye alıp kavurun. Kabukları soyulup rendelenmiş domatesi ekleyin. Ayrı bir kapta, çekirdekleri alınıp irice doğranmış biberleri 1 çorba kaşığı sıvıyağda soteleyin. Etin pişmesine yakın, biberleri ekleyin. 5 dakika sonra tuz ve karabiber ilave edip, servis yapın.
Fotoğraf "gülgün şekerci" tarafından gönderildi. 31.03.2019
|
Saç Kavurma |
 |
tarifsiz tarifler
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.04.2016
Mesajlar: 27
Şehir: Kırklareli |
Kısa URL: https://ml.md/lc136456
Gönderme Tarihi: 25.Ağu.2018
886 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. kuşbaşı et
6 adet sivribiber
4 adet küçük boy soğan
3 kaşık sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Kekik
Fesleğen
Pul biber
Kuşbaşı etler küçük parçalara ayrıldıktan sonra yıkanır ve süzgeçten geçirilir. Et haşlanırken diğer malzemeler hazır hale getirilir. Önce soğanlar küp küp doğranır daha sonra biberler ve en son olarak domatesler doğranır. Bu arada kırmızı biberde bu yemeğe çok yakışıyor. Sac tavaya önce soğanlar koyulur, iyice pembeleştikten sonra biberler ilave edilir. İyice kavrulduktan sonra, haşlanmış etler ve baharatlar ilave edilir. 15 dakika kısık ateşte pişirilir. En son domatesler ve haşladığımız et suyundan 1 çay bardağı ilave edilip, yaklaşık on dakika pişirilir.
|
Saç Kavurma |
 |
Eda Şaşma
Aşçıbaşı
Kayıt: 06.02.2019
Mesajlar: 28
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc140351
Gönderme Tarihi: 07.Şub.2019
801 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
500 gram kuşbaşı kuzu eti
10 adet yeşil sivri biber
3 adet orta boy domates
1 adet küçük kuru soğan
Yarım paket margarin
Öncelikle margarini tavaya koyup eritiyoruz, daha sonra ufak ufak doğradığımız sivri biberlerimizi ilave ediyoruz. Biraz karıştırıp kavurduktan sonra ufak ufak kıyılmış soğanlarımızı da tavamıza ilave ediyoruz. Soğanlarımız hafif pembeleşinceye kadar karıştırıyoruz.
Sonra kabukları soyulmuş ufak ufak doğranmış domatesimizi ilave ediyoruz. Sonra orta derece ateşte biraz daha pişiriyoruz. Üzerine dilediğimiz kadar tuz ve baharatları ekliyoruz. Kısık ateşte pişiriyoruz. Menemen kıvamına geldikten sonra altını kapatıyoruz. Sıcak sıcak servis ediyoruz.
|
Sac Kavurma |
 |
gülgün şekerci
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.05.2016
Mesajlar: 39
Şehir: Bartın |
Kısa URL: https://ml.md/lc141614
Gönderme Tarihi: 31.Mar.2019
726 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilogram kuşbaşı et
15-20 adet arpacık soğanı
3-4 adet sivri biber
2-3 büyük domates
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kuyruk yağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kekik
Sac tavada yağları eritip kızdırın. Temizlenmiş ve kuşbaşı doğranmış etleri ekleyip, etlerin her yeri kahverengi olana dek harlı ateşte mühürleme işlemini yapın. Sonrasında etler suyunu verip çekene kadar pişirin. Gerekirse 1 çay bardağı su ekleyebilirsiniz.
Üçe veya dörde böldüğünüz arpacık soğanlarını ekleyip kavurun. İnce doğradığınız biberleri ekleyip dibinin tutmaması için ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin. Sonra küp küp doğranan domatesleri ilave edin. Domateslerin iyice piştiğinden emin olduktan sonra baharatları ekleyip ocaktan alın.
İlk sıcaklığı geçtikten sonra pilav ve salata eşliğinde servis edin.
|
Sac Kavurma |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145788
Gönderme Tarihi: 21.Eyl.2019
672 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yemek kaşığı zeytinyağı
750 gram kuzu kuşbaşı
3 adet soğan
3 adet köy biberi
2 adet domates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
2 yemek kaşığı sıvı yağı tavaya koyup kızdırın.
Etleri ilave edin ve yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Etler hafif kızardığında, iri küpler halinde doğradığınız soğanları tavaya ilave edin ve karıştırın.
Soğanlar sotelendikten sonra 3 adet yeşil köy biberini de tavaya ekleyin.
Ara ara karıştırarak soteleme işlemine devam edin.
Biberleri de sotelendikten sonra 2 adet soyulmuş, küp doğranmış domatesi ilave edin.
Domatesler piştikten sonra 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve karıştırın.
Baharatların tümünü ekleyip, 2-3 dakika karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın ve yemeğinizi sıcak olarak servis edin.
|
Sac Kavurma |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc159198
Gönderme Tarihi: 03.Ağu.2021
578 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram koyun eti
1 büyük soğan
2 tane yeşil biber
2 tane domates
Kekik
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber
Etleri küçük küçük doğrayın. Saç kavurmayı ateşe oturtun; önce yağlı kısımlarını saç kavurmaya koyun, sonra tüm etleri atıp etin rengi değişene kadar karıştırarak kavurun. Soğanı yemeklik veya halka halka doğrayarak ekleyin, kısa bir süre sonra halka halka doğradığınız biberleri ekleyip kavurun.
Yarım yemek kaşığı biber salçasını koyup kavurmaya devam edin, etler suyunu çekip sebzeler yumuşadığında en son domatesleri ekleyip kapağı kapatın ve ateşi iyice kısın. Domatesler suyunu salıp çektikten sonra içerisine baharatları ekleyip sıcak servis edebilirsiniz.
|
Sac Kavurma |
|
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc146028
Gönderme Tarihi: 02.Ekm.2019
475 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram kuşbaşı dana eti
10 adet sivri biber
3 adet orta boy domates
1 adet küçük kuru soğan
250 gram tereyağı
Öncelikle tereyağını tavaya koyup eritin. Ufak ufak doğradığınız sivri biberleri ilave edin. Biraz karıştırıp kavurduktan sonra ufak ufak kıyılmış soğanları da tavaya ekleyin. Soğanlar hafif pembeleşinceye kadar karıştırın. Sonra kabukları soyulmuş, ufak ufak doğranmış domatesi ekleyin. Orta derece ateşte biraz daha pişirin. Domatesler yumuşasın. Daha sonra haşladığınız eti ilave edin. Üzerine istediğiniz kadar tuz ve baharatı ekin. Kısık ateşte pişirin. Menemen kıvamına geldikten sonra altını kapatın. Sıcak sıcak servis yapın.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 27.07.2021
|
Sac Kavurma |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc159201
Gönderme Tarihi: 03.Ağu.2021
388 defa indirildi / yazdırıldı
|
Sac tavanın içerisine 2 yemek kaşığı sıvı yağı koyun ve kızdırın. Üzerine 1 kilogram kuşbaşı kuzu etini ilave edin.
Etleri yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun. Etler hafif kızardığında, iri küpler halinde doğradığınız 2 adet soğanı tavaya ilave edin ve karıştırın.
Soğanlar sotelendikten sonra 3 adet yeşil köy biberini de tavaya ekleyin. Sac kavurmayı yüksek ateşte pişirdiğimizden dolayı, malzemeler tavanın dibine yapışıp yanmaması için ara ara karıştırın.
Biberler de sotelendikten sonra 2 adet soyulmuş, küp doğranmış domatesleri ekleyin.
Domatesler piştikten sonra 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve karıştırın.
Baharatların tümünü ekleyip, 2-3 dakika karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın ve sıcak olarak servis edin.
|
Saç Kavurma |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158525
Gönderme Tarihi: 30.Haz.2021
320 defa indirildi / yazdırıldı
|
½ kg kuzu eti
2 tane sivribiber
2tane domates
2 tane orta boy kuru soğan
1 bardak sıvı yağ (kuyruk yağı da konulabilir)
Karabiber
Tuz
Pul biber
Kekik
Sıvı yağ saca konulur ardından doğranmış etler ilave edilir.
Suyunu çekene kadar kavrulur.
Yarım çay bardağı su dökülerek ayrıca çekmesi sağlanır.
Sonra ince ince doğranmış soğanlar ilave edilir.
Kapak kapatılarak biraz kavrulması sağlanır sonra biberler doğranarak ilave edilir.
Domatesler doğranarak eklenir.
Kapağı kapalı halde aralayarak arada karıştırılır.
Son olarak tuz, karabiber, kekik ve pul biber eklenerek pişmeye bırakılır.
Pişen etler servise alınır.
|
Sac Kavurma |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc167632
Gönderme Tarihi: 30.Eyl.2022
263 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram kuzu eti
2 adet kuru soğan
2 adet domates
2 adet sivri biber
Sıvı yağ
Pul biber
Karabiber
Kekik
Tuz
Sıvı yağı sacda ısıtın.
Etleri saca ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.
Daha sonra yarım çay bardağı su ilave edip çekene kadar kavurmaya devam edin.
Biber ve soğanı ince ince doğrayın.
Domatesi de küp küp doğrayın.
Etler suyu çekince soğanı ilave edip biraz daha kavurun.
Ardından biber ve domatesi de ekleyip karıştırın.
Son olarak tuz ve baharatları da ilave edip pişirin.
Sac kavurmayı dilerseniz lavaş ekmeği ile de servis edebilirsiniz.
|
Saç Kavurma |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 1596
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc179894
Gönderme Tarihi: 14.Ekm.2024
53 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
500 gram kuzu eti (küçük parçalara doğranmış)
2 adet yeşil biber
2 adet domates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Sacı orta ateşte ısıtın ve tereyağını ekleyin.
Yağ eridikten sonra doğranmış kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Küp küp doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
Ardından doğranmış yeşil biberleri ve domatesleri ekleyin. Tüm malzemeler iyice harmanlanana kadar karıştırın.
Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
Saç Kavurma hazır olunca, sıcak servis edin. Yanına pide ya da lavaş ekleyerek bu nefis yemeği tamamlayabilirsiniz.
|
|
