|
|
Roka Çorbası |
 |
macenta
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.10.2019
Mesajlar: 44
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc146023
Gönderme Tarihi: 02.Ekm.2019
500 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
250 gram roka
1 adet kuru soğan
1 kutu krema
3-4 su bardağı tavuk suyu
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Rokaları yıkayıp kuruttuktan sonra ince ince kıyın.
Soğanı yemeklik doğrayın.
Sıvı yağı tencerede kızdırın.
Soğanları yağda pembeleşene kadar kavurun.
İçine kıyılmış rokayı ilave edin. (Servis sırasında çorbanın üzerini süslemek için rokanın bir kısmını ayırabilirsiniz.)
Rokaları da soğanlarla birlikte kavurun.
Üzerine limon suyunu ve tavuk suyunu ekleyin.
Kremayı da ilave edip kaynayana kadar karıştırın.
Blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirdiğiniz çorbanızı roka yapraklarıyla süsleyerek sıcak servis edin.
|
Roka Çorbası |
 |
aysel engin
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.05.2014
Mesajlar: 35
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc98327
Gönderme Tarihi: 18.May.2014
1,764 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 çorba kaşığı margarin
2 demet roka
4 su bardağı su
2 çorba kaşığı un
2 su bardağı et suyu
2 yemek kaşığı limon suyu
3 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Rokaları ayıklayıp yıkayın ve süzün. 4 su bardağı suyu bir tencereye alıp kaynatın. Rokaları kaynar suda haşlayın. Kevgirle suyun içinden alıp robotta ezin. Tekrar haşladığınız suya ekleyin.
Margarini tencerede eritin. Unu ilave edip kavurun. Rokalı suyu azar azar ilave edip sürekli karıştırın. Et suyu, tuz ve karabiberi ekleyip 20 dakika pişirin.
Tencereyi ateşten alıp limon suyu ilave edin.
|
Roka Çorbası |
 |
partizan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.04.2010
Mesajlar: 37
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc80571
Gönderme Tarihi: 12.Eyl.2012
2,190 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 bağ roka
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
1 paket krema
1 soğan
2 diş sarımsak
2 su bardağı tavuk suyu
Tuz
Su
Kıtırı için:
1 yufka
Toz kırmızıbiber
Sıvıyağ
Üzeri için yufkayı kare bir şekilde doğrayıp sıvıyağ ve toz kırmızıbiber ile karıştırıp fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızartın. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğan ve sarımsağı ince bir şekilde doğrayıp tereyağı ile tencerede kavurun. Un ekleyip çırpma teli ile karıştırarak kavurmaya devam edin. Soğuk tavuk suyunu dökün. Çorbanın kıvamı açılınca kremasını katın. Krema ile biraz karıştırdıktan sonra sıcak suyunu ekleyin. Çorba bir taşım kaynayınca tuzunu ve suyunu ayarlayıp 2-3 dakika daha kaynatın. Yıkanmış rokayı ince bir şekilde doğrayıp çorbaya ekleyin. Bir dakika kaynatıp yeşilliğinin kaybolmaması için hemen servis kasesine alın. Kızarmış yufkaları çorbanın üzerine ya da kenarlarına döküp servis edin.
|
Roka Çorbası |
 |
canseza
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.03.2012
Mesajlar: 33
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc73839
Gönderme Tarihi: 19.Mar.2012
2,372 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 demet roka
1 adet patates
6 su bardağı sebze suyu
Yarım çay bardağı krema
150 gram keçi peyniri
1 çay kaşığı tuz
Soğanın kabuğunu soyup kıyın ve zeytinyağında pembeleştirin. Patatesi küp, rokayı ince doğrayıp soğanla birlikte 3 dakika soteleyin. Üzerine sebze suyunu ilave edin ve 25 dakika pişirin. Blender'dan geçirerek pürüzsüz hale getirin. Krema ve tuz ekleyin. Üzerine keçi peyniri dilimi yerlestirerek sıcak servis yapın.
|
Roka Çorbası |
 |
torun
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.05.2006
Mesajlar: 29
Şehir: Hollanda |
Kısa URL: https://ml.md/lc27095
Gönderme Tarihi: 07.Eyl.2008
2,304 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
250 gr. roka
1 adet soğan
1 adet patates
1 kutu çiğ krema
3-4 bardak tavuk suyu
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 kaşık un
Tuz
Karabiber
Mısırözü yağı
Yapılışı:
Soğan kavrulur, un eklenir biraz daha kavrulur. Roka yaprakları ince doğranır. Kavrulmakta olan un ve soğana ilave edilir. Tavuk suyu eklenir. Su kaynayınca, küçük doğranan patates ve çiğ krema ilave edilir. Tuz ve limon suyu ile tadlandırdıktan sonra servis yapılır, isteğe göre çiğ roka yaprakları ile süslenir.
|
Roka Çorbası |
 |
Turist Ömer
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.05.2005
Mesajlar: 81
|
Kısa URL: https://ml.md/lc4874
Gönderme Tarihi: 11.Haz.2006
2,729 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr Roka
1 Adet Soğan
1 Kutu Krema
3-4 Su Bardağı Tavuk Suyu
1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
1/2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Soğanı yemeklik doğrayalım. Tavaya yarım çorba kaşığı sıvı yağı alalım.
Soğanı yağda kavuralım. Rokaları iyice yıkayıp suyunu süzelim. İnce ince kıyalım. Servis yapmadan önce çorbanın üzerini süslemek için bir miktar rokayı ayıralım. Doğradığımız rokaları soğanla birlikte kavuralım. Üzerine bir tatlı kaşığı limon suyu ve 3-4 bardak tavuk suyunu ilave edelim.
Çorbanın içine bir kutu krema ekleyerek kaynatalım.
Hazırladığımız çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayalım. (tüm çorba blendıra sığmayacağından azar azar ilave ederek blendırdan geçirin.) Roka Yaprakları ile servis yapın.
|
|
