Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,755 Bölümdeki 167,138 Yemek Tarifine
6,196,662,590 defa bakıldı

Robuchon Tarzı Patates Püresi


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar ve Bulgaristan Türkleri'nin Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çekya Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Bavaruaz Tarifleri
Charlot Tarifleri
Cordon Bleu Tarifleri
Crem Brule Tarifleri
Gato Tarifleri
Volovan Tarifleri
Güney Afrika Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Kanada Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Malezya Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türkleri'nin Yemekleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Robuchon Tarzı Patates Püresi

navteks
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 28.08.2020
Mesajlar: 27
Şehir: Balıkesir
Kısa URL: https://ml.md/lc152793
Gönderme Tarihi: 04.Eyl.2020
382 defa indirildi / yazdırıldı




1 kilogram patates
500 gram tereyağı
1 su bardağı kadar süt
Tuz

Tereyağını küp küp doğrayıp buzdolabına koyun.
Patatesleri yıkayıp soymadan tencereye alın.
Üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyin.
1 litre suya 10 gram olacak şekilde tuz da ilave edin.
Orta ateşte üzerini kapatmadan 20-30 dakika kadar haşlayın.
Bıçak girecek kıvamda haşlanan patatesleri hemen sudan alın.
Sütü bir sos tenceresinde kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
Patatesler ılınınca soyup küp küp doğrayın.
Patatesleri bir eziciden geçirip kalın tabanlı büyük bir sos tavasına alın.
Tavayı kısık ateşte ocağa alıp tahta bir kaşıkla karıştırarak 4-5 dakika kurutun.
Ardından tereyağının dörtte üçünü azar azar eklemeye başlayın.
Tereyağını eklerken püreyi hızla karıştırarak malzemelerin kaynaşmasını sağlayın.
Tereyağı patateste eriyince sütü de damla damla püreye ekleyin. (Süt miktarı kullandığınız patatese ve tereyağına göre değişebilir.)
Süt de pürenin içine iyice karışınca bir çırpıcıyla karıştırarak pürenin içinde hava boşlukları oluşmasını sağlayın.
Ardından tüm malzemeyi 2-3 kez ince delikli bir süzgeçten geçirin ve pürüzsüzleştirin.
Gerekirse tuz ilave edin.
Hemen servis etmeyecekseniz tereyağı veya sıcak süt ilavesiyle tazeleyebilirsiniz.
Çok tereyağlı olduğu için porsiyonlarken çok az koymayı unutmayın.

Not: Dünyanın en fazla Michelin yıldızlı şefi olarak anılan Fransız Joel Robuchon'un en bilinen imza yemeği basit bir patates püresi.







Robuchon Tarzı Patates Püresi Tarifleri Fransız Yemekleri



(1 adet Robuchon Tarzı Patates Püresi 855 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2022 Bütün Hakları Saklıdır